石榴的园林与盆景艺术

2010-08-15王立新郑先波陈延惠吴国良

湖南农业科学 2010年11期

王立新，郑先波，陈延惠，吴国良

（1.温州科技职业学院园林系，浙江温州 325006；2.河南农业大学园艺学院，河南郑州 450002）

石榴（Punica granatumL.）集食用和观赏于一身，花果皆美，花火红热烈，果籽粒丰满、甘甜可口，因此多被人们视为繁荣、昌盛、和睦、团结、吉庆、团圆的佳兆，历代名家吟咏石榴的诗词甚多，形成了独具特色的石榴文化。石榴文化在民间的影响深厚，如农历的五月是石榴花开最艳的季节，因此五月又雅称“榴月”；中秋佳节送石榴，成为吉祥的象征，为我国特有的中原民俗[1-2]。

我国石榴主要分布在温带及亚热带地区，在长城以南广大的丘陵区地埂及干旱瘠薄阳坡广为栽培[2]。石榴果实籽粒饱满，含有丰富的维生素和矿物质，其皮、籽等还是很好的中药材[3]。石榴花朵夏季盛开时火红艳丽，是珍贵的庭园木本观赏花卉[4]，目前已被选为西安、合肥、连云港、嘉兴等大中城市的市花。石榴作园林种植时，花美果硕，具观赏价值；作盆景栽培时，其枝干柔软适宜造型，艺术价值甚高[5]。近年来，随着我国农村经济的发展和人民生活水平的提高，石榴的景观价值得到认可，其生产也出现了前所未有的高潮，相关景观旅游及苗木产业的开发方兴未艾。有理由相信，石榴开发有可能成为现阶段我国部分城乡全面建设小康社会的支柱产业[6]。

1 观光石榴园的开发建设

石榴是风景园林绿化的常见花卉之一，其叶片对二氧化硫及铅蒸气吸附能力较强，能净化空气，可作为现代城市园林尤其是工厂矿区绿化美化的重要植物材料，加之其适应性强，因此在观光果园的发展中，石榴是我国干旱瘠薄地区较好的生产观赏兼用树种。目前，在这方面已取得显著成效的地方代表有陕西临潼、山东枣庄、云南蒙自、新疆叶城以及河南荥阳。

1.1 临潼观光石榴园

临潼在长安以东25 km的地方，南依骊山，北跨渭河，自然条件极宜石榴生长。自西汉张骞引入至今，临潼种植石榴的历史已达数千年，形成了许多优良品种。据资料介绍[7－8]，临潼石榴共有17个品种，按植株状况，叶形大小，果实色泽和口味甜酸，可分为普通石榴（食用种）和花石榴（观赏种）两大类。主要的品种有“临潼净皮甜”、“临潼天红蛋”、“临潼鲁峪蛋”、“大红酸”、“鲁峪酸”及“临潼三白”。临潼石榴栽培面积居全国前列，为著名的石榴之乡，年总产量达500 t左右。每年仲夏及秋高气爽时节，均有不少游客慕名来到临潼石榴园赏花品果，给临潼带来显著的经济效益。

1.2 枣庄观光石榴园

枣庄冠世榴园生态文化旅游区位于山东省枣庄市区南部、峄城区西部的群山之阳，始建于西汉成帝年间，距今已有2 000 a的历史，其历史之久、面积之大、株数之多、品色之全、果质之优无与伦比，为目前我国最大的石榴园林，被上海大世界基尼斯总部认证为“基尼斯之最”，因而被誉为“冠世榴园”[9]。同时，该榴园还被列为“花之路”旅游热线上的重要景区和省级风景名胜区和国家3A级景区，是一处集自然山川、生态园林、民俗宗教、人文历史、观光游览、休闲度假为一体的综合性旅游区，她像一颗随节令变幻色彩的璀璨明珠，镶嵌在鲁南的青山绿水之间。冠世榴园东西绵延20 km，南北宽3 km，面积约6 600 hm2，园内栽植石榴树500万株以上，品种有大马牙、大青皮、谢花甜、冰糖籽、大红袍、牡丹石榴等60余个，并先后从新疆、临潼等地引进了新品种6个，培育新品种12个。由于冠世榴园的存在，枣庄被国家林业局命名为中国石榴之乡，每年前来观光旅游的中外游客达200万人次以上，经济效益与社会效益显著[10]。

1.3 蒙自观光石榴园

当美丽的石榴花盛开之时，慕名前往云南蒙自新安所镇石榴园踏青赏花的游客络绎不绝。火红的石榴花为蒙自县的县花，目前蒙自石榴园正逐步发展成为全国知名的生态农业特色观光旅游胜地，国内外专家、学者、投资商和观光游客纷至沓来。据统计，近几年来，蒙自石榴园年均接待国内外游客36万人次，年均实现旅游收入1 000万元以上[11－12]。

1.4 新疆观光石榴园

素有“石榴之乡”美称的叶城县，地处新疆昆仑山北麓，气候特点是霜期短、日照长、温差大，该县土质亦非常适合石榴生长。叶城县伯西热克乡所产“达乃克”石榴个大籽满，鲜食风味极佳，深受广大消费者的青睐。每年6～7月，新疆叶城县的石榴树争相吐蕊、花繁叶茂，与当原生态的田园风景相配合，构成一幅极其美丽、祥和的画卷。近年来，随着旅游消费需求的不断变化，以亲近自然为主题的旅游线路受到游客的追捧，成为一种时尚[13]。近年来，叶城县立足地缘优势，充分其利用独特的光热资源，在全县发展了近万公顷的石榴特色果林，其中伯西热克乡种植面积约0.33万hm2。2008年，该乡人均收入4 760元人民币，农民已经从石榴种植中尝到了甜头。

1.5 荥阳观光石榴园

河南省荥阳市为扩大河阴石榴的知名度，促进石榴产业的快速发展，于2005年以来多次举办河阴石榴文化节，展示、展销河阴石榴名优品种，开展河阴石榴评比、诗书绘画摄影比赛、河阴石榴产业发展研讨会、河阴石榴风情观光旅游等活动。目前，荥阳石榴产区已成为中原地区又一个大型观光旅游园[14]。

随着我国经济的快速发展，石榴园生态观光旅游方兴未艾，逐步成为新农村建设过程中经济发展的新的增长点。我国果树园艺工作者应当抓住机遇，为旅游观光石榴园的开发建设做出积极贡献。

2 石榴盆景

石榴树干劲壮古朴，根多盘曲，枝虬叶细，花艳果美，是制作盆景的上好材料。

2.1 石榴盆景的制作

石榴树喜光、耐旱、耐寒、不择土壤，非常适合盆栽，材料多选用幼苗造型培养或挖取老石榴树桩进行培养制作[15]。

石榴盆景如以观花为主，则应选择花大、色泽鲜艳、复瓣品种，如大花石榴或牡丹花石榴等；如以观果为主，则可选果形美丽的红色品种，如泰山红石榴等，也可根据个人喜好或需要而定。花盆选择以泥瓦盆为好，因其排水透气性好，有利于石榴生长，也可选择塑料盆、瓷釉盆等。

用幼苗培养制作石榴盆景比较随意，可以一盆一树，也可以双干合植、丛植组合。其枝条多为放射状半垂枝，树冠的形状不规则，适合制作成斜干式、直干式、曲干式的自然盆景造型。古桩石榴制作的常见形式为单株、双株合栽，在造型上粗扎细剪培养枝干。养桩早期将主枝及大枝进行定位、定型攀扎，待枝条生长到直径为0.5～0.8 cm时，选用花果多、叶片小的小石榴品种，对大石榴树桩枝条进行嫁接换冠，嫁接时间宜选在5～7月。选用生长健壮、粗细均匀的枝条进行靠接，一般当年就可以成活。

石榴盆景的养护管理方法如下：一般在生长期每隔10 d施一次氮肥，在果实成熟期应勤施氮肥，同时要增加磷肥、钾肥的比例，以利于花果的形成。另外，在修剪早春枝条时，要注意保留顶生花芽枝，剪去蘖生枝条，使树形美观。在换盆时注意对根系修剪不可过重，以免影响石榴当年开花结果[16]。

2.2 石榴树桩造型

树木造型是指采用修剪、盘扎等措施，使园林树木育成预期优美形状的技艺。目前园林绿地造型花木紧缺，石榴枝条柔软，适宜造型，通过造型可以极大地提高经济价值[17-18]。

成功的石榴树桩造型是自然美与人工美的良好结合。造型之前先要根据石榴树的具体情况进行构思，做到有诗情画意，有高低层次，有抑扬顿挫、起承转合，使得造型能反映出较高的艺术水平。造型以后，必须运用园艺科学知识进行长期的艺术加工以及养护管理工作。

石榴树造型的技术措施主要有以下几种。（1）修剪。在石榴树造型中应用最多的手段是剪截树干与枝叶，以增加修剪后树木的整体观赏效果。（2）盘扎。盘扎是根据造型需要将石榴枝条进行绑缚牵引使其弯曲改向的措施。常用在桩景式造型中，多在石榴树生长季节进行。（3）编扎。根据造型需要将一株、几株或数十株树木长在一起的枝条交互编扎而形成预想的形状。石榴萌芽力强、枝条柔软、树皮薄易于编扎，且枝条相接触处很易愈合长成连理枝，花农常利用此特性，进行各种形式的石榴造型[19-20]。

3 结语

我国是石榴的主要生产国，随着人民生活水平的提高，石榴的食用与观赏价值会愈来愈受到人们的青睐，国内外会形成巨大的石榴消费市场。在搞好商品石榴生产基地建设的同时，要进一步更新观念、积极开发建设生态旅游观光石榴园，大力培植石榴盆景，进行艺术加工，因地制宜地进行石榴造型苗木与大型石榴桩景造型开发，加强石榴商品生产与观光旅游的结合，促进石榴产业的发展。各地要把石榴生产与旅游资源开发融为一体，稳定石榴产量，增强产品质量，提高生产效益，同时大力开发旅游观光产品，扩大旅游区域，延长旅游“旺季”，丰富旅游内涵，吸引更多游客，从而延伸石榴产业链，真正使其成为新农村建设的新内容。

[1]张军.石榴[M].西安:陕西科学技术出版社，1989.

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[11]侯乐峰，赵成金，赵方坤，等.峄城观赏石榴种质资源及其利用[J].山东林业科技，2009，（3）：112-113.

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