芍药切花采后生理与保鲜技术研究进展

赵雪梅

（赤峰学院 生命科学系，内蒙古 赤峰 024000）

芍药切花采后生理与保鲜技术研究进展

赵雪梅

（赤峰学院 生命科学系，内蒙古 赤峰 024000）

综述了芍药切花采后贮藏过程中水分、膜透性、一些酶等物质及内源激素、呼吸及抗氰呼吸等变化，并概述了采前因子及采后包装、储藏条件及保鲜液对切花芍药观赏品质及瓶插寿命的影响.

芍药切花；采后生理；贮藏；保鲜

芍药（Paeonia lactiflora）是我国的传统名花，具有悠久的栽培历史，深受国内外人民的喜爱，广泛应用于园林[1,2]，药用栽培[3]等.但是作为鲜切花生产的比例较少，而对其切花采后生理和贮藏保鲜技术的研究则更少[4].但芍药优良的观赏特性和切花品质逐渐被世界各地越来越多的人们认识，在研究中发现芍药切花较耐贮藏，作为切花的潜在市场相当可观[4]，而花卉采后生理研究成为当前世界花卉研究的热点之一.因此笔者对芍药切花采后生理和保鲜技术的研究进展作一综合性概述.

1 芍药切花采后生理

1.1 采后生理特性

芍药的花期一般为四五月份，正值高温季节，采切后切花叶片易枯萎，花蕾易萎蔫，瓶插寿命短.瓶插寿命因品种不同有很大差异，短的只有2d，长的可达7d[4].

1.2 花枝鲜重及其水分的变化

影响切花瓶插寿命的主要因素之一就是水分亏缺.保持切花充足的水分对维持切花正常膨压与正常的代谢活动都是必要的,保持花枝水分及水分导度是抑制切花早期衰老,延长瓶插寿命的主要因子[4].

刘燕研究表明，花枝鲜重随贮藏时间延长而下降，不同品种其下降过程有差异[5].随干藏时间的延长，花枝鲜样质量逐渐减少，瓶插吸水量和失水量呈下降趋势，且失水量高于吸水量[6].刘燕认为这种变化说明贮藏前期花枝体内有较多的水分供蒸腾，随贮藏时间延长，蒸腾不断失水，体内含水量降低，提供蒸腾用水逐渐困难，表现为失水量降低，达到最低失水量时（可能是一生理阈值），水养寿命缩短，由其决定的贮藏时间也缩短.在这之后失水量的升高可能与切花衰老中膜透性改变有关，这时瓶插水样切花多数不开放.并认为贮藏过程中吸水能力改变的早晚较吸水量绝对值与切花寿命关系可能更密切[5].王荣华等研究的结果是在低温贮藏过程中，随着贮藏天数的增加，芍药“雪峰”和“桃花飞雪”开花率和瓶插寿命逐渐下降，瓶插至盛花天数缩短.低温贮藏60d的芍药花枝仍可保持较强的吸水能力和开花能力[7].

1.3 芍药切花贮藏后膜脂过氧化的研究

藏彦卿等研究表明贮藏初期花瓣膜脂过氧化程度较轻，贮藏30d后膜透性和MDA含量都急剧上升，到65d时分别是贮藏前的1.9倍和1.6倍[6].王荣华等试验的结果也表明低温贮藏50～80d时，芍药细胞膜透性和MDA含量缓慢上升.此后随着贮藏期的延长，迅速增加，“雪峰”花瓣中MDA含量高于“桃花飞雪”[7].

在贮藏期间SOD活性呈下降趋势，30d后下降加速.贮藏初期CAT活性略有升高，而后迅速下降[6]；低温贮藏过程中，“雪峰”和“桃花飞雪”的SOD和CAT活性变化趋势相同，贮藏的50～80d中，SOD活性缓慢增加，随后则迅速下降[7].

在低温贮藏过程中，芍药花瓣中ACC氧化酶活性呈现先上升后下降趋势，有1个高峰出现.“雪峰”的ACC氧化酶活性在贮藏70d时达到最高值，随后迅速下降；“桃花飞雪”则在贮藏80d时达到最高值，峰值高于“雪峰”[7].

由此藏彦卿等认为，芍药切花在贮藏过程中，初期失水造成的水分胁迫可以由较高的保护酶活性而得到缓解，开花率与贮藏前相似；随着贮藏时间的延长，水分胁迫加重，保护酶活性下降，膜结构遭到破坏，寿命缩短，开花率降低[6].

广西地处祖国西南边陲，一半连山一半靠海，独特的地理位置突显出其鲜明的区域特征，反映当地居民生活面貌与民族风情特点成为画家的新风尚，于是在这一地区形成了以表现当地秀美山水为对象，以传统中国画为主体，以广西当代画家为主要力量的画家群体，他们被统称为漓江画派，同历史上著名的浙派、新安画派、金陵画派一样，成为地域美术流派的典型代表。漓江画派有着现代南方新田园诗画风的审美，强调写生化与生活化，以山水画为主导，亦在人物画上有突出贡献，代表人物有郑军里、魏恕、邓军等，这些画家奠定了漓江画派人物画的艺术风格与思想倾向，并逐步形成了以南方水墨为基调，清雅脱俗而充满韵致的人物画创作格调。

1.4 呼吸及抗氰呼吸

随贮藏时间延长，呼吸强度变化出现类似跃变型果实成熟时的呼吸峰模式，“莲台”与“种生粉”两品种皆在贮藏50d后出现呼吸峰，但其贮藏寿命却不相同，说明呼吸峰对衰老的影响不同于跃变型果实，“种生粉”贮藏后呼吸速率明显低于贮藏前，与“莲台”不同，与大多报道的降低呼吸速率可延长切花寿命也不一致.刘燕认为此特点与品种耐贮性的关系需进一步研究[5].

刘燕在研究中发现“莲台”和“种生粉”两个品种在贮藏过程中差异很大，呈现相反的变化趋势，“莲台”贮藏后抗氰呼吸逐渐升高，35d达到最高峰，50d达到最低点，而“种生粉”贮藏后逐渐下降，35d达最低点，50d达最高峰，且“种生粉”贮藏后抗氰呼吸一直低于贮藏前.有趣的是，抗氰呼吸最低点出现的时间恰巧与花枝吸水量达到最高峰的时间一致，即与吸水能力改变的时间相一致，由此，刘燕认为呼吸途径与吸水能力转变可能存在某些联系.品种的脱水能力及贮后呼吸强度的变化对耐贮性可能有影响.呼吸途径与切花衰老的关系，抗氰呼吸对吸水能力转变的影响值得注意[5].在芍药贮藏保鲜中控制水分丧失，推迟最低失水量这个生理阈值的到来及推迟花枝吸水能力下降的时间可能更重要[5].

1.5 乙烯的变化

乙烯释放量随贮藏时间延长逐渐升高，“莲台”贮藏35d有一乙烯释放小峰，出现在呼吸峰之前，但没有表现出与切花寿命有关，就芍药“莲台”、“种生粉”这两个品种而言，乙烯、呼吸及其相互作用关系对衰老的影响，可能不同于对乙烯敏感的香石竹、月季等.因此对芍药切花保鲜，采用通用的控制乙烯释放而影响呼吸峰出现时间来延长切花寿命，可能不是有效的方法[5].

2 芍药切花采后保鲜技术

2.1 采收与包装及运输技术

芍药切花应在蕾期采收，但蕾期若择时不适则花蕾可能根本不绽放或绽放过早或延迟.切花芍药采收的最佳时期，根据采后用途和品种而异，用于贮藏的切花在花蕾紧实显色时采收，时间以上午露水晾干后即可进行[8]；若即切即售，则应与萼片开始松散、花瓣露出时采收.另外，重瓣花比单瓣花、红色品种比白色品种采切时间要晚[8，9]采收后必须立即置入冷库，并复水[3].用聚乙烯薄膜包装或装入内衬聚乙烯薄膜的纸箱内保存.每10支作为一扎，装入纸箱，预冷后在10℃以下的低温下运输[3].

从可查文献来看，芍药切花目前只采取普通冷藏法，未见有采取LPC、CA、MA等贮藏方式.贮藏前需进行预冷，预冷终温为5～8℃[3]，0～1.7℃下可贮藏4－6周[10].

2.3 保鲜液处理技术

目前，人们对保鲜液的研究很多[11，12，13]，尤其是乙烯抑制剂的研究[14，15]，一些常见切花已研究出了专门的保鲜剂配方，而对芍药保鲜剂的研究还是不多，从可查文献看芍药切花所使用的保鲜液的组分有：采后贮藏前进行预处理所采用的预处液有：STS（AgNO30.2mm+N a2S2O3.5H2O 0.8mm）[16]、杀菌剂（1000m g.L-1甲基托布津）[7]、百菌清[6]等；瓶插液有保鲜液(8-羟基喹啉柠檬酸盐200m g/l+蔗糖20g/l+A g N O350m g/l)[16]等.

姚连芳研究表明，采前一周喷钙可有效延长“粉玉奴”芍药切花的寿命，在所采用的四个浓度处理中，以4%的CaCl2处理效果最佳，可以延长其瓶插寿命达3d之多，6%,2%效果次之.而采后冷藏则缩短其瓶插寿命[17].

J.Nowak、陈秀华研究表明，保鲜液(FP，Floral Preservative)处理对于芍药切花开花率、花朵直径、品质及瓶插寿命均有明显的正效应[16]：（1）芍药切花贮前进行STS处理、贮后插在保鲜液中开放的处理比贮前不用STS处理，贮后插在保鲜液中开放的处理开花率高9%－20%；贮前进行STS处理、贮后插在蒸馏水中开放的处理比贮前不用STS处理，贮后插在蒸馏水中开放的处理开花率高40%－56%；STS预处理的效果随贮藏期的延长而更加明显，保鲜液的效果优于STS预处理，对未贮花，其开花率比蒸馏水高17%，对贮后花，比蒸馏水高30－70%.（2）STS预处理和保鲜液均有增大花朵直径的作用.（3）贮前不用STS处理，贮后插在蒸馏水中开放处理的切花贮藏71d后不能充分吸水，失去膨压，已开放的花朵也成萎蔫状态，无商品价值.贮前进行STS处理、贮后插在蒸馏水中开放的处理比插在蒸馏水中开放的未贮花稍差，三个贮期差异不大.贮前STS处理贮124d后插在保鲜液中开放其品质与插在保鲜液中开放的未贮花相近.（4）保鲜液处理使瓶插寿命延长3－7d[16].

Sim的研究则表明，50μg/g的STS可使“Bangerhill”和“Dakinoyosoum”的瓶插寿命延长至1212～1214d，且降低了切花中乙烯的释放[18].

Sang等研究了蔗糖溶液处理对芍药切花品质的影响，结果表明，采收后24h以20%的蔗糖溶液处理，可加速蔗糖溶液的吸收，使切花鲜重增加，花蕾发育加速[14].

Cast评价了冷藏期间茉莉酸甲酯(Methyljasmonate)处理对“Shawnee Chief”的积极影响，可降低贮藏期的患病率、延长瓶插寿命及增大花径[15].

3 结束语

芍药采后生理及技术的研究近10多年来才逐渐兴起，其研究的深度和广度都远不及其名花的地位，笔者认为作为我国传统的名花应该加强采后生理与保鲜技术方面的研究，尤其是其衰老机理和保鲜液的研究，开创芍药的切花市场.

〔1〕勾勇山.北方城乡绿化中的宿根花卉[J].国土绿化，2004（12）：33.

〔2〕赵良华，等.浅谈宿根花卉在城市绿化中应用价值[J].新疆林业，2003（3）：29.

〔3〕郭先锋，王莲英.观赏芍药应用研究的进展[J].山西农业大学学报2004，24（1）：85－88.

〔4〕高峻平.观赏植物采后生理与技术[M].中国农业大学出版社，2002.

〔5〕刘燕.芍药采后贮藏生理研究[J].北京林业大学学报，1996，18（1）：89－93.

〔6〕臧彦卿，刘燕.芍药贮藏后水分与膜脂过氧化的研究[J].2003（3）：357.

〔7〕王荣花,等.低温下贮藏的芍药切花瓶插寿命和几种生理生化特性变化 [J].植物生理学通报，2005，41（6）：775－776.

〔8〕潘会堂，胡永红，张启翔.花卉栽培与采后技术研究的进展[J].世界林业研究，2000（8）：13－14.

〔9〕林金水.花卉的采后保鲜、包装及贮运[J].中国花卉园艺，2006（2）：4.

〔10〕霍志鹏，张淑玲，王建章，张伟民.芍药鲜切花技术初探 [J].中国花卉协会牡丹芍药分会会刊，1998：4－7.

〔11〕李东林，蔡永萍，赵洁.切花的采后生理及保鲜剂研究进展 [J].安徽农业科学，1999，27（2）：192－195.

〔12〕宇田明.品質保持劑の利用技術[J].新花卉，1997（3）：34－39.

〔13〕石上清.鮮度保持のための予冷﹒低溫処理﹒輸送技術[J].新花卉，1997（3）：40－47.

〔14〕Sang Chaekru,Choi Byeong Jin,Koh JaeChui. Effect of sucrose pulsing on blooming and flower qualities according to flower bud maturitystages in Paeonia lactiflora“Euisung Jaerae”[J].Journal of the Korean Society for Horticultural Science,1998,39(6):794－798.

〔15〕CastK.Methyljasmonateand long term storage of fresh cut peony flowers [J].Acta Horticulturae,2001(543):327－330.

〔16〕J.Nowak，陈秀华.芍药切花冷藏技术的研究[J].园艺学报，1990，17（2）：149－152.

〔17〕姚连芳，等.采前喷钙采后贮藏对芍药月季瓶插寿命影响[J].北方园艺1998（1）：51－52.

〔18〕Sim Yong Gu ,Han YounYol,Song InKyu.Studieson the optimum harvesting stage and the effect of floral preservatives on cut flower of peony (Paeonia spp.) [A]. RDA.Journal of Agricultural Science,Horticulture[C].1994，36(2):440－446.

S682.12

A

1673-260X（2010）08-0021-03