南方地区草田轮作黑麦草饲养奶水牛的探索与实践

2010-08-09朱梅芳李仕坚申晓萍严高彰

饲料工业 2010年13期

朱梅芳李仕坚申晓萍严高彰

广西水牛资源丰富，居全国之最。据统计，全区目前水牛存栏达418万头，占全国总量的1/5，其中能繁母牛180多万头。从2006年开始，广西壮族自治区科技厅和水产畜牧兽医局联合推进覆盖26个县（市、区）的“百万改良牛养殖技术集成示范”项目，目前广西奶水牛产业渐成规模。在奶水牛产业化开发方面，广西探索出武宣县的“公司+养殖小区+农户”、灵山县的“奶农协会”为代表的农业产业化组织形式。奶水牛除了在规模牛场饲养外，农户也饲养着较多数量的杂交奶水牛。但在南方地区基本没有专门放牧的草场，农户饲养的模式主要是野生草地放牧，许多野草生长有明显的季节性，一年中有3～4个月的冬季缺草期，由于野生草量供应不均衡，产草量也低，饲养太粗放，农户饲养的奶水牛生产水平往往较低。随着广西水牛奶业的快速发展，面临着的问题就是如何解决饲养中青粗饲料短缺的现象。众所周知，我国人多耕地少，在我国南方农区尤为突出，2003年前广西人均耕地面积按国土资源部门的统计数字人均只有0.09 hm2，有些市、县只有0.050 hm2，已经超越了联合国粮农组织确定的人均0.053 hm的警戒线。因此我们不可能占用粮食耕地种草养畜去发展养牛业。但南方地区冬季有大量闲置的冬闲田，冬季如能利用好这些闲置的土地种草养牛，则可以缓解南方地区冬春季节青粗饲料短决的现象。

南方田地种植的农作物主要是水稻，一般一年种两茬，每年的11月份至次年3月份这段时间基本是闲置时期，造成了大量土地资源的浪费。利用冬闲田种植黑麦草，可以提高土地的利用率，为南方奶水牛业的发展提供更多的优质牧草。

早在20世纪80代“黑麦草－水稻早稻－晚稻的草田轮作”就有了较多的研究，但黑麦草的种植推广在我区还是不普遍，种植黑麦草养牛更是少见。为了更进一步推广黑麦草的种植，给农户种植提供科学的参考依据，项目组从2006年以来在广西来宾市桥巩乡采取了“资料宣传－试验研究－示范种植－引导农户种植－推广辐射大面积种植”等措施，引导农户进行草田轮作，收到了较好的经济和社会效益。

1 引导农户开展草田轮种黑麦草的方法

1.1 资料宣传

2006年开始，项目组通过印发资料、标语、会议、下乡走访农户等方式进行大力宣传，让农户对冬闲田种植黑麦草有了更进一步的认识。

1.2 组织农户进行培训

2006年来项目组以培训班的方式重点组织积极性高的农户学习轮种黑麦草的优势、种植的方法，并现场观摩学习种植的过程。2006年至2009年间共开展了6期培训班，总共培训了800多人次。通过培训后以点带面，逐渐在当地推广草田轮作的高产载培技术。

1.3 建立示范基地

2006年至2009年间，项目组在广西来宾市桥巩乡利用冬闲田种植了3000亩左右的黑麦草作为示范基地，然后组织农户参观学习，让农户直观的掌握到种植知识。

1.4 指导农户开展草田轮作

项目组主要通过深入田间现场讲解、实地培训与技术咨询等方式，引导农民科学合理安排生产、选择好种植的品种、指导农户播种与做好田间管理。

1.4.1 指导农户选择种植的黑麦草品种

我国多花黑麦草育种起步较晚，到2007年为止，全国牧草品种审定登记的多花黑麦草品种12个。目前宜于广西冬季栽培的黑麦草品种有上农四倍体多花黑麦草、赣选一号多花黑麦草、盐城多花黑麦草等，经栽培试验对比,黑麦草产量普遍较高,各黑麦草品种间差异不显著。四倍体的多花黑麦草中，特高多花黑麦草(Lolium muldflorum var.Westerwoldicum cv.Tetragold)是其中的佼佼者，其生长快、分蘖力强、再生性好，富含蛋白质、矿物质、维生素及微量元素，各种畜禽、鱼类均喜食用。多花黑麦草营养丰富，据种植点取样分析，鲜草干物质中平均粗蛋白质达24.58%，且富含钾、磷、氮素等多种矿物质和微量元素。因此在来宾奶水牛养殖基地及周边农户大面种推广种植了该品种。

1.4.2 确定播种时间及播种量

多花黑麦草在南方种植一般采用秋播，于8～11月播种为宜。在海拔相对高的村寨可适当提前播种时间，适当早播，可以延长生育期，提高产草量。在来宾，根据当地的气候条件和具体情况以10月底至11月播种为佳。多花黑麦草草种籽细小，播种量为15～30 kg/hm2，具体视种子质量、整地精粗、土壤肥力、气候条件等来确定。在来宾采用播种量为23.5 kg/hm2时，鲜草产量较高，达149 000 kg/hm2。

1.4.3 播种方法

本轮作中，黑麦草的播种方法采用翻耕条播法。在水稻或玉米收割后犁田碎土，按幅宽2.5～2 m起畦，在播种前要施足基肥，基肥可用有机肥15 000～45 000 kg/hm2或复合肥200 kg/hm2，然后以 15～30 kg/hm2的播种量，按行距20～25 cm条播，播种后盖土1.5～2.0 cm左右覆盖。

1.4.4 做好黑麦草的田间管理

黑麦草喜湿怕浸，要及时排水灌水，防干旱或水浸，播后一般10 d左右出苗，15 d左右进入三叶期。三叶期后施用尿素400～500 kg/hm2、过磷酸钙450～500 kg/hm2、硫酸钾 200～250 kg/hm2；每次割草后 2～3 d后，施尿素 90～100 kg/hm2、复合肥 150～225 kg/hm2，刈割后不要马上施肥，以免灼伤草头，引起腐烂。每次追肥后都要进行灌溉，以利养分的吸收，避免肥害。

1.4.5 指导农户合理刈割黑麦草

据张瑞珍等研究报道,饲喂牛、羊等草食牲畜，宜选择在60～75 cm刈割。所以第一次刈割高度在株高达60～70 cm左右进行，以后每过30 d左右刈割1次，每次刈割，留茬高5～6 cm，以利再生。为了不影响春播玉米或早稻禾苗的生长，应在播玉米种前或水稻插秧前10 d犁翻草茬，并放水沤田。

为了探索出黑麦草的刈割次数与黑麦草产量及品质的关系，项目组进行了“刈割次数对冬闲田种植黑麦草产量及品质影响”的试验研究，此次试验对1次刈割、2次刈割和3次刈割、4次刈割分别进行了测产，测产小区面积为2×3 m2，3次重复,并对其营养成分进行分析，结果见表1、表2。

从表1可知，产草量方面，3次刈割比1次刈割、2次刈割、4次刈割产草量高。

从表2可知，刈割次数对黑麦草营养成分的影响方面，随着刈割次数的增加，粗蛋白含量、粗脂肪含量和粗灰分含量明显增加，其中以3次刈割增加最高，为24.469 7%和6.128 3%、14.930 1%。但刈割次数继续增加到4次时，这些营养物质的含量开始下降，低于3次刈割。

表1 黑麦草的产量测定结果（t/hm2）

表2 不同刈割次数对黑麦草营养成分的影响

以上的试验结果表明，草田轮作的多花黑麦草饲喂奶水牛以3次刈割为宜。因此在指导农户草田轮作的过程中，黑麦草的整个生长期一般以3次刈割为主。

2.指导农户开展草田轮作取得的成效

2.1 开创了奶农种草养畜的新局面

2006年以来，通过宣传、引导，采用“抓重点、树典型”的方式，至2009年11月底，在广西来宾市推广种植面积已达1 334 hm2，冬闲田冬种多花黑麦草，平均产鲜草可达80～150 t/hm2。草田轮种为奶水牛提供了丰富的草料，有力保障了畜牧业持续、健康、稳步发展，开创了来宾市种草养畜新局面。奶水牛存栏和出栏量增加，加快了种草养畜的步伐，畜牧业产值逐年增加，有力保障了南方奶水牛养殖业持续、健康、稳步发展，提高了畜牧业产值在农业产值中的比重，增加了农户收入，成为农户增收致富的主要途径。同时，促进了来宾市经济的发展，在建设社会主义新农村中发挥着越来越重要的作用。

2.2 提高了奶水牛产奶量，增加了奶农收益

项目组对来宾奶牛场的奶水牛进行饲喂对比，结果表明，多花黑麦草、配合饲料、青贮玉米的采食量及比例不同会影响产奶量和经济效益，以每头饲喂6 kg精料+30 kg多花黑麦草+4 kg麦渣+自由采食青干草的试验组奶牛每天平均产奶量最高，达到10.650 kg/头；以每头饲喂5 kg精料+40 kg多花黑麦草+4 kg麦渣+自由青干草的试验组牛奶品质最好，经济效益高。由此可见用多花黑麦草饲喂奶水牛，由于牧草粗蛋白含量高，对补充饲料蛋白质、降低饲料成本、提高养殖效益效果明显。经试验对比，用黑麦草代替野生草喂养奶水牛，平均每头牛每天可增产0.75 kg，同时节省精饲料1.25～1.5 kg，每天增收节支5.5～6.5 元/头。

2.3 促进了后作农作物的增产

广东省牧草饲料工作站陈三有等在《黑麦草-水稻草田轮作系统研究与应用》一文中报道，种黑麦草草区与休闲区相比，一年后土壤容重下降了9.4%，土壤有机质增27.0%，全氮增4.0%,全磷增29.0%，全钾增3.0%，速效氮增11.0%,速效磷增26.0%，速效钾增57.0%。据许多研究表明，冬闲田种植黑麦草土壤的成分在氮、磷、钾等成分方面比闲置田有一定程度的增加，种植水稻后早稻略有增产。草田轮作后，可以减少水稻种植肥料的使用量，并可增加亩产，促进了农业-畜牧业产业结构的调整，推动农业畜牧业的可持续发展。