日粮中添加葡萄渣对小尾寒羊成年母羊体重的影响

李会菊 孙占鹏

葡萄渣和葡萄籽中含有蛋白质、粗脂肪、各种氨基酸、维生素及矿物质等，已被广泛地应用于饲料中，经粉碎后，颜色非常好看，不仅节约了大量的粮食，而且显著提高了畜禽的生产效益。葡萄籽残渣的酸性，可促进人体和动物体消化吸收的能力。1987年rosk测得葡萄渣DM中的鞣酸含量高达8.8%～14.4%，且其中的95%是浓缩鞣酸。单宁主要存在葡萄籽中，所以葡萄籽中单宁含量要比葡萄皮、梗更高。单宁有苦味，影响畜禽采食，它又是一种抗营养因子，会降低蛋白质的消化率，同时也能阻碍能量的利用。

目前，国内外对葡萄渣和籽及其加工产品的开发利用研究报道很多，尤其在对人医疾病和人体的美容和保健方面研究得比较系统。葡萄渣在畜牧养殖方面的应用也有一些报道，大多数是对猪和鸡方面的研究，如“用发酵葡萄皮渣喂蛋鸡和猪的研究”，“葡萄籽残渣饲喂奶牛的效果研究”等都取得了良好的效果。但用葡萄渣和籽喂羊的报道很少。因此，本试验采用在日粮中添加不同剂量的葡萄渣和籽饲喂成年小尾寒羊，其目的是探讨补喂不同剂量的葡萄渣和葡萄籽对成年母羊增重效果的影响，以寻求饲喂葡萄渣和葡萄籽的最佳量，为在畜牧业生产中开发利用葡萄渣提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验时间、地点

2009年2月25日～4月20日，宁夏农垦暖泉种羊场。

1.2 试验材料

葡萄渣是选用宁夏葡萄协会葡萄酒厂的鲜葡萄渣，拉运到宁夏大学农学院院内水泥场，采用自然干燥后使用。有关葡萄渣的营养成分分析资料较多，试验期间我们在宁夏大学动物营养实验室对风干样的葡萄渣和葡萄籽（只有水分是鲜样的葡萄渣和葡萄籽测定的）的常规营养成分含量进行了测定，其中葡萄渣的能量为20.90 MJ/kg、葡萄籽的能量为22.64 MJ/kg，其余成分含量见表1。

表1 风干葡萄渣和籽的营养成分（%）

1.3 试验方法

随机选择健康、出生日期、体重相近的小尾寒羊成年母羊49只。将49只成年母羊按体重随机分为7组，每组7只。第一组（对照组）饲喂基础日粮（不添加葡萄渣和籽），第二组在基础日粮中添加8%（按精料量的8%）的葡萄渣、第三组在基础日粮中添加16%的葡萄渣、第四组在基础日粮中添加24%的葡萄渣、第五组在基础日粮中添加8%的葡萄籽、第六组添加16%的葡萄籽、第七组添加24%的葡萄籽。预饲期为10 d，正试期45 d，在试验正试期开始和结束时，分别于早饲前空腹称重，作为试验羊的开始和结束体重。

1.4 试验前的准备

试验羊在开始分组时对其进行体内驱虫（灌服阿苯达咪唑）、免疫（尾根皮下静脉注射羊痘灭活疫苗和羊梭菌多联灭活疫苗），并对羊圈进行清扫和消毒。

1.5 试验羊的饲养管理

试验羊在相同饲养管理条件下饲养，试验期间，试验羊每天上午7：00、下午17：00饲喂2次，喂料喂草量按上午：下午4：6的比例投料量饲喂，试验羊自由饮水，本试验中各组羊的饲料配方和营养水平见表2。试验期间每天准确记录每只羊的喂料量和剩料量，并计算其采食量。

表2 日粮组成及营养水平

2 结果与分析

2.1 日粮中添加不同剂量葡萄渣和葡萄籽对成年羊体重的影响结果（见表3、图1）

由表3、图1看出：从第一组与第二、三、四组进行比较，以第二组（加8%葡萄渣）的平均日增重最高，为107.94 g；第三组（16%葡萄渣）的平均日增重最低，为70.16 g；其中最高组比最低组高出53.85%，经方差分析第一组（对照组）的平均日增重与第二（8%葡萄渣）、第三（16%葡萄渣）、第四组（24%葡萄渣）差异不显著(P＞0.05)，而第二组与第三组差异显著（0.01＜P＜0.05）。就料重比而言，第二组的料重比明显低于其他各组，为5：1，说明第二组的饲料报酬最高；第三组的饲料报酬最低，料重比最高，为8.3：1。进一步说明，在日粮中添加8%的葡萄渣是最佳的添加量，对提高成年母羊体增重有促进作用；当添加葡萄渣的量达到16%时，显著降低羊的体增重。因此，在日粮中添加过量的葡萄渣会显著影响成年母羊体增重。这是因为过量添加葡萄渣后，葡萄籽中的单宁含量过高影响饲料中营养物质的消化而导致羊只体重的下降。1987年rosk测得葡萄渣DM中的鞣酸含量高达8.8%～14.4%，且其中的95%是浓缩鞣酸。单宁主要存在葡萄籽中，所以葡萄籽中单宁含量要比葡萄皮、梗更高。单宁有苦味，影响畜禽采食，它又是一种抗营养因子，会降低蛋白质的消化率，同时也能阻碍能量的利用。

表3 成年母羊体重情况

图1 成年母羊各组的平均日增重变化曲线

由表3、图1还可看出：用第一组（对照组）与第五组（8%葡萄籽）、第六组（16%葡萄籽）、第七组（24%葡萄籽）进行比较，其平均日增重随着日粮中添加葡萄籽剂量加大呈现出先降后升的趋势，但增数远低于第二组。第七组的平均日增重最高为93.66 g，其次为第一组80.95 g，最低的为第五组41.27 g，经方差分析第一组与第六、七组的平均日增重差异不显著（P＞0.05），但第五组与第一、七组间差异显著（0.01＜P＜0.05）。 从料重比而言，第五组的料重比明显高于其他各组，为13.04：1，说明第五组的饲料报酬最低；第一组的料重比最低为6.36：1，说明第一组的饲料报酬高于在日粮中添加8%、16%和24%纯葡萄籽的试验五、六和七组。由此可见，用纯葡萄籽饲喂成年羊时，添加量应低于8%。当日粮中添加8%的葡萄籽时已影响了母羊的增重，这正如上面所述，葡萄籽中含有大量的单宁，单宁是一种抗营养因子，其存在影响了母羊对营养物质的消化吸收，从而使第五组试羊体重降低，但随着葡萄籽添加剂量的增加六、七组羊体重又增加了，这也许与葡萄籽的营养成分有关，需进一步的研究。

2.2 经济效益分析

试验羊的总增重、羊肉收益、耗料量、饲料费用、经济效益见表4、图2。

由表4、图2看出：用葡萄渣饲喂成年母羊时，从第一组与第二、三、四组进行比较，纯收入最高的是第二组（8%葡萄渣），为83.03元，最低的是第三组（16%葡萄渣），为38.94元，其中最高组比最低组高出44.09元。同样，从效益比较来看，最高组（第二组）比第一组（对照组）高出28.72元，而最低组（第三组）比对照组低了15.37元。由此可得，在日粮中添加8%葡萄渣饲喂成年母羊其经济效益最大，进一步说明在日粮中添加8%的葡萄渣是最佳的添加量，对提高成年母羊增重有显著促进作用。

表4 经济效益分析

图2 各组试验羊纯收入变化

由表4、图2还可看出：用纯葡萄籽饲喂成年母羊时，从第一组（对照组）与第五组（8%葡萄籽）、第六组（16%葡萄籽）、第七组（24%葡萄籽）进行比较，纯收入最高的是第一组（对照组），为54.31元，最低的是第五组，为-5.20元，明显低于第一组。然而，从效益比较来看，第五组比第一组低59.51元，第六组比第一组低29.86元，第七组低14.36元，随着葡萄籽添加剂量的增加其效益与第一组的差距越来越小。造成添加葡萄籽的试验五、六、七组比不加葡萄籽组（对照组）效益低的原因主要有两方面：首要的原因是添加过量纯葡萄籽会引起成年羊体重的增重减缓而导致效益下降。其次是添加葡萄籽的各组由于饲料成本比不加葡萄籽的对照组高所造成效益下降。

3 讨论与小结

3.1 利用葡萄渣可替代部分精料饲喂成年羊 ，通过对葡萄渣进行分析证明，葡萄渣干物质中含粗蛋白13.30%、粗纤维29.40%、钙0.67%、磷0.32%，氨基酸种类齐全，此外还含有多种维生素和微量元素。葡萄渣除含消化能、蛋氨酸较低外，其具有可消化蛋白、赖氨酸含量高的突出特点，因此，葡萄渣可用来加工、配制饲料，代替部分精饲料，既可节省大量粮食，又能提高畜禽生产效益。

3.2 日粮中添加不同剂量葡萄渣和籽对成年羊体重增重有一定影响，试验结果证明：当用葡萄渣饲喂成年羊时，以第二组 （8%葡萄渣）的平均日增重最高，为107.94 g，第三组（16%葡萄渣）的平均日增重最低，为70.16 g；当用纯葡萄籽饲喂成年羊时，在日粮中添加葡萄籽应低于8%。因此，在利用葡萄渣饲喂羊只时，日粮中添加8%的葡萄渣是最佳补喂量；而用纯葡萄籽饲喂成年羊时，在日粮中添加量应低于8%。

3.3 利用葡萄渣和籽喂成年羊时，在试验过程中发现：在日粮中添加葡萄渣的试验组羊只，饲喂后羊毛颜色变白，光泽增强。

3.4 日粮中添加不同剂量葡萄渣和籽对成年羊饲料转化有一定影响，试验结果证明：当用葡萄渣饲喂成年羊时，以在日粮中添加8%的葡萄渣饲料报酬最高，料重比最低。当葡萄渣和葡萄籽添加量达到16%和8%时，饲料报酬最低，料重比最高。因此，使用葡萄渣和葡萄籽饲喂羊只时，添加量要适宜。

综上所述，在成年母羊日粮中添加8%的葡萄渣无论从增重、料重比、纯收入都有明显的效果，而且日粮中添加葡萄渣还可以降低饲料成本，提高经济效益，拓宽饲料来源，既节粮，又提高了畜禽生产效益。在生产中应该大力推广应用。

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