蚕沙对新西兰兔生产性能、屠宰性能及脏体比值的影响

西南民族大学生命科学与技术学院 尹永志 郭春华＊ 黄艳玲余 淼 曹龙凯 于婷婷

四川省畜牧科学院 郭志强 谢晓红

蚕沙是以蚕二眠到三眠时的粪便为主，由蚕屎、幼蚕脱的皮和残余桑叶的碎屑组成的混合物。蚕沙营养成分比较丰富，除含有常规营养成分外，还含有叶绿素及其盐类，如叶绿素锌钾盐和叶绿素铜钠盐、叶黄素、黄酮类等（于善凯等，2001；马春花等，1998）。传统上蚕沙被用作农作物肥料，很少用作畜禽饲料，近年来把蚕沙作为动物饲料的应用已有报道（田斌等，2008；陈翠玲等，2007；郑学斌和李冬梅，2003），但用蚕沙饲喂家兔试验尚未见报道。本试验旨在探讨蚕沙作为新西兰兔饲料的可行性及适宜的添加水平，以期为蚕沙在实际生产中合理利用提供试验依据。

1 材料与方法

1.1 试验设计及日粮组成 本试验采用单因子试验设计，选用蚕沙为研究对象，设1个对照组和4个试验组。对照组饲喂基础日粮，试验组（试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组）分别饲喂添加6%、12%、18%、24%蚕沙的日粮。本试验所用的蚕沙是经工业提取叶绿素后的废弃物，其营养成分已在本试验室测得，见表1。试验日粮组成参照美国NRC（1997）肉兔饲养标准配制，其组成及营养水平见表2。

表1 蚕沙营养成分%，风干基础

表2 试验日粮组成及营养水平

1.2 试验动物及饲养管理 选取120只35日龄断奶新西兰兔（体重差异不显著、公母各半），随机分为5组，每组6个重复，每个重复4只。预试期7 d，从42日龄进行正式试验，试验期60 d。试验期间各组兔在同一栋兔舍内饲养，饲喂颗粒料，每天 2 次人工投料（早 06∶00、晚 18∶00），自由饮水。

1.3 测定指标与方法

1.3.1 生产性能 每两周称兔空腹体重一次，试验结束时统计各组兔的日采食量及增重情况，计算日采食量、日增重和料重比。

1.3.2 屠宰率 从每个试验组选取接近平均体重的试验兔4只(公母各半)，共20只屠宰。宰前禁食12 h，不禁水。

胴体重：去除头、蹄、皮、尾、生殖器官、内脏及周围脂肪。

屠宰率/%=（胴体重/宰前活重）×100。

1.3.3 脏体质量比 屠宰后1 h内分别测其前腿、腰、后腿、心脏、肝脏、肺脏及肾脏的质量。

脏体指数=脏器重（g）/宰前活重（kg）。

1.4 数据处理 采用PASW Statistics 18.0统计软件进行统计分析，ANOVA单因素方差分析，SNK法多重比较。

2 结果与分析

2.1 生产性能 由表3可以看出，日粮中添加不同水平蚕沙对末体重和日增重影响均不显著（P＞0.05），但试验Ⅰ组的未体重和日增重均高于其他组；日粮中添加不同水平蚕沙对日采食量影响不显著（P＞0.05），其中试验Ⅳ组高于其他组。日粮中添加不同水平蚕沙对料重比影响显著 （P＜0.05），其中试验Ⅳ组显著高于其他试验组。

表3 不同水平蚕沙对新西兰兔生产性能的影响

2.2 屠宰性能 日粮中添加不同水平蚕沙对新西兰兔全净膛重和屠宰率影响不显著（P＞0.05），其中试验Ⅰ组的净膛重及屠宰率均高于其他组，其他试验组全净膛重均低于对照组，而各试验组屠宰率与对照组基本一致。

表4 不同水平蚕沙对新西兰兔屠宰性能的影响

2.3 脏体比值 由表5可以看出，日粮中添加不同水平蚕沙对前腿/体、腰/体和后腿/体比值影响不显著（P ＞ 0.05），其中前腿/体和腰/体比值则以试验Ⅰ组为最大，随着蚕沙添加水平增加，后腿/体比值有先增大后减少趋势；日粮中添加不同水平蚕沙对心/体和肝/体比值影响显著（P＜0.05），其中试验Ⅰ组心/体比值高于其他组，显著高于对照组和试验Ⅳ组（P＜0.05），而肝/体比值对照组高于试验组，从整个试验来看，随着蚕沙添加水平的增加，心指数有先增大后减小趋势，而肝指数则相反；日粮中不同水平蚕沙对肺/体和肾/体比值影响不显著（P＞0.05），其中随着蚕沙添加水平增加，肺/体比值有先增大后减小趋势，而肾/体比值无规律性。

表5 不同水平蚕沙新西兰兔脏体比值的影响g/kg

2.4 经济效益分析 见表6。从本试验可以看出，添加6%蚕沙组的兔增重、收入和耗料量均大于其他组，比对照组分别多0.03 kg、0.54元和0.11 kg，但由于蚕沙营养价值较高及成本低廉（0.5元/kg），所以耗料费具明显差异性，以添加6%蚕沙组为最大，对照组次之。在效益方面，试验组均大于对照组，除添加12%组比对照组多盈利0.64元外，其他试验组比对照组多0.49元。此结果与田斌等（2008）在波杂一代阉羊上的研究基本一致。

表6 不同水平蚕沙对新西兰兔经济效益影响

3 讨论

3.1 生产性能 蚕沙营养比较丰富，经本实验室测得风干的蚕沙含粗蛋白质13.03%、粗脂肪1.94%、粗纤维18.34%，和苜蓿草粉相当（粗蛋白质14.3%、粗脂肪2.1%、粗纤维29.8%）。郑学斌和李冬梅（2003）用蚕沙替代部分饲料饲喂肉仔鸡的试验表明，试验组平均增重、料肉比都比对照组有所提高。本试验表明，添加蚕沙一定程度上影响肉兔的日增重及日采食量，其中前者以添加6%蚕沙的为最大，后者以添加24%蚕沙为最大，这与周祖波等（2007）研究日粮中添加5% ～10%的蚕沙能提高异育银鲫的增重率结果相似。本试验结果也显示，添加6%～12%蚕沙组料重比小于对照组，随着蚕沙继续增加，料重比又大于对照组，这可能因为日粮中添加蚕沙使纤维素含量增加，纤维素能抑制单胃动物对其他营养物质尤其是粗蛋白质的消化利用 (Delmore和Wojeik，1982)，从而影响了营养物质的消化吸收。

3.2 屠宰性能 陈翠玲等（2007）研究结果表明，在育肥猪日粮中添加7%的蚕沙，不影响猪的屠宰率，并且瘦肉率随着蚕沙比例的提高而增加。本试验结果也表明，日粮中添加6%～24%水平蚕沙对肉兔全净膛重和屠宰率无显著影响。

3.3 脏体比值 本试验结果显示，日粮中添加不同水平蚕沙对肉兔前腿/体、腰/体、后腿/体及肾/体比值无显著影响，对心/体比值影响显著，其中添加6%、12%、18%蚕沙组大于对照组和添加24%蚕沙组，说明添加一定比例的蚕沙对肉兔血液流动和新陈代谢有积极影响。本试验结果显示，添加不同水平蚕沙对肝脏/体比值影响显著，但添加6%水平和对照组无显著差异。从添加12%水平蚕沙开始，随着蚕沙添加水平的增加，其肝脏/体比值有增加趋势。这可能因为试验组粗脂肪含量比对照组低，而粗纤维含量却高，一定程度上影响了肝脏的生长，具体原因尚需进一步研究和探讨。

4 结论

在断奶新西兰兔日粮中可以加入6%～24%的蚕沙，以12%添加量经济效益最佳。

[1]陈翠玲，陈晓华，卢广林，等.生长猪日粮中蚕沙的饲用价值研究[J].吉林农业科学，2007，32（4）：46 ～ 48.

[2]马春花，全晓塞，韩晓霞，等.提取蚕沙中果胶和叶绿素的研究[J].宁夏农学院学报，1998，19（4）：29 ～ 31.

[3]田斌，关伟伟，杨文剑，等.利用蚕沙替代精料饲养山羊育肥试验[J].畜禽业，2008，228（4）：31 ～ 32.

[4]于善凯，金利娟，张英，等.蚕沙中黄酮类化合物的提取工艺[J].蚕桑通报，2001，32（2）：20 ～ 22.

[5]郑学斌，李冬梅.蚕沙饲喂肉鸡的试验研究[J].山东家禽，2003，(3)：14～15.

[6]周祖波，董思文，李传新，等.日粮中添加蚕沙对异育银鲫生长及饵料系数的影响[J].科学养鱼，2007，12：68.

[7]Delmore C B，Wojeik J.Interaction of dietary protein with cellulose in the adaptation of caloric dilution by measuring rats[J].J Nutr，1982，112：21 ～ 28.