卡通餐里的赚钱经

小于

妈妈最烦心的是什么?是看到孩子“砰”的一下推掉面前的饭碗;妈妈最开心的是什么?是看着孩子大口大口地吃掉眼前的食物。70后妈咪朱红媛经历过“最烦心”后发明了一种“卡通餐”,由此收获了“最快乐”。如今,她不仅顺利搞定了儿子刁蛮的小嘴,还从中淘出别样的财富。

宝贝,我们一起来吃史奴比

朱红媛出生于1976年,2000年从中央工艺美术学院美术设计系毕业。2002年,朱红媛生下儿子亮亮后,当起了全职妈妈。

亮亮开始吃饭后,朱红媛发现了一个严重的问题:亮亮非常挑食,尤其厌恶吃米饭。每到吃饭时,朱红媛总要端着饭碗跟在亮亮身后,和儿子拼技巧比耐力。她向周围的年轻妈妈们咨询,得到的却是一句句摇头叹息:“哎,都一样,没有一个省心的。”

2005年的一天,以前的同事向她约一个育婴的稿子,主题是“创造一种让孩子变得爱吃饭的儿童卡通便当”。朱红媛一听,眼前一亮:“如果真有这样的儿童卡通便当,还愁儿子不吃饭吗?”同事说:“你看看相关的资料,顺便也了解、借鉴一下。卡通餐在国内是个新鲜名词,但在日本、美国等地可是很有市场的,尤其是日本,卡通便当几乎是日本妈妈的必修课。”

经过一番收集后,朱红媛对卡通餐有了基本的了解:其实就是将各种食材按一定营养比例搭配成卡通形象的便当模式,便当不仅营养搭配合理,形状更是丰富多样。朱红媛来了兴趣,决定自己动手设计、制作几款卡通餐,把儿子作为测试对象。

亮亮最喜欢的卡通人物是史努比,于是,朱红媛先在电脑上设计出了史努比的图案,然后买来各种食材,照猫画虎地烹调起来。她先将白米饭蒸熟,做成史努比的头,然后用香菇做耳朵和鼻子,白萝卜和海苔做眼睛,用海苔做嘴巴,最后又搭配上口感清脆的紅、黄、绿3色甜椒和两个炸鸡柳。一份造型特别、营养丰富的卡通餐出炉了!当朱红媛忐忑不安地将餐盒端到亮亮面前时,没想到亮亮一下跳了起来:“史努比饭,我要吃!我要吃!”半个小时后,亮亮吃光了整份卡通餐,这是他3岁以来第一次这么主动地吃完了一份饭。亮亮笑着请求:“妈妈,以后我要天天吃史努比!”

卡通餐火了

想不到一个卡通餐居然这么容易就解决了多年的难题,想到和她“同病相怜”的那些年轻妈妈,朱红媛决定将卡通餐推广出去。

经过一番辛苦的准备,半年后,朱红媛已经通过电脑设计出了上百种的卡通餐图案,一个开酒楼的朋友得知朱红媛手上有卡通餐的创意,连声叫好:“我在我的酒楼里划出一块地方给你做儿童就餐区,由你亲手设计、布置,先推出部分款,如果效果好,再增加品种。”一个有创意,一个有场地,两人一拍即合。

2007年5月,朱红媛的“儿童卡通餐区”正式营业了。十多种由专业营养师烹调的蜡笔小新、樱桃小丸子、机器猫等孩子们熟悉喜爱的卡通形象跃然盘中。卡通餐推出后,一下子便火了。

一炮打响后,朱红媛随即推出了另外十多款卡通餐,增加造型和式样,并开始在用料上下工夫。朱红媛制订了一整套严格的用料标准,卡通餐全部采用精选的大米和新鲜的肉类、蔬菜。比如,在制作一款有卡通动物和树林的卡通餐时,她选用无公害蔬菜制成小动物的裙子、树木和草地,采用胡萝卜做成眼睛,用肉类做成其他的景致,这样一来,不仅符合孩子们的审美要求,又尽可能保证了科学的营养搭配。

餐厅里充满了欢声笑语和童心童趣。正式营业的第一个月,朱红媛每天的销售额就达到了3000多元,一个月的净利润高达8万元。

把卡通餐卖到全国去

创业的初步成功让朱红媛很是兴奋,可随之而来的是供不应求的烦恼。因为要保证套餐的新鲜与营养,卡通餐每天接受预订的销售份额是固定的,这样一来,不时就会碰到高峰时有孩子吃不到想要的卡通餐的情况。

为了解决这个问题,朱红媛开始考虑扩大经营规模。2008年,朱红媛注册了一家餐饮管理公司。考虑到自己更善于创意和推广,朱红媛只出任技术总监,企业的经营管理交给了有餐饮实战经验的朋友。

在卡通餐的配餐程序规范化后,朱红媛开始着手根据不同年龄层次的不同需求,设计出不同类型的卡通餐:3岁～5岁幼儿园小朋友的卡通餐采用的是幼儿熟悉的简单卡通造型;6岁～13岁小学生的卡通餐则结合了简单的情景主题,比如生日、朋友等;14岁～18岁的初高中人群,其卡通餐的造型则新鲜有趣,时尚可爱。

同时,为了配合卡通餐,朱红媛还引进了饮品DIY,孩子们可以在家长的带领下自行DIY各种口味独特的饮品。原有的卡通餐区焕然一新,品种的丰富、口味的增加,让小顾客成倍增长。

2009年初,朱红媛专程赴美国考察国外儿童卡通餐的具体情况,并结合国内的情况出台了“童心园卡通餐”网络推广计划。

到2009年底,朱红媛在全国已经拥有几十家卡通餐加盟店,她因此获得的财富也在节节攀升。

(良辰美景摘自《好日子》)