无公害生猪生产综合配套技术示范推广

陕西省安康市汉滨区畜牧中心 陈德模 江小燕

陕西省安康市汉滨区建民镇畜牧站 李 强

陕西省安康市汉滨区地处秦巴山区，汉水之滨。2007年底，全区辖46个乡(镇)办亊处，总面积3648平方公里，耕地面积79万亩，总农户19万户，总人口96万人。年平均气温15.7度，年平均降水量794.4毫米。年养猪出栏49.15万头，猪肉产量3.9万吨，人均猪肉41千克，养猪提供的肉产品要占人民食肉总量80%以上。但到20世纪末，却出现以下问题：一是农业化肥、农药、兽药、饲料的大量施用，造成有毒、有害物质，经过物质循环，侵害农作物和猪体，进而损害人体健康；二是生猪圈舍简陋，冬不保温，夏不防暑，难以保证生猪生长的适宜温度；三是生猪粪尿污染环境，影响人畜健康；四是生猪品种混杂，养猪周期长，效益低。为了提高生猪品质安全，改变生态环境，提髙养猪经济效益，笔者从2005—2007年开展了无公害生猪生产综合配套技术研究，现简述如下，供参考。

一、主要内容

1.配套正大原理标准化猪舍建设。猪舍场址应远离住宅区、养殖小区、工厂，距离村庄应在1000米以上，交通便利、地势高燥、背风向阳、通水通电、排水便利、水质良好、通风良好、无污染源的地方。猪舍要求能够保温、隔热，具有良好的通风换气设施，要有良好的排污系统，配备良好的供水、供暖、降温设施。猪舍面积：猪舍按120头存栏，圈舍宽8.6米（其中戏水池100厘米、走道宽100厘米），长23.1米；猪舍内分6小间，每间猪栏宽3.5米。

2.配套沼气池的建造技术。见图1，图2。

3.引进外源瘦肉型猪开展三元杂交技术。2005年，我们引进大约克、长白、杜洛克三个瘦肉型猪种，建立二元、三元杂交组合，分别为6组，从中筛选出二元杂交4组（分别是约公×长母、长公×约母、杜公×约母、杜公×长母），三元杂交2组〈分别是杜公×（约公×长母）、杜公×（长公×约母）〉。用三元杂交两个组合分别与前期引进的良种猪杂交组合〈如约公×荣母、土公×荣母、约公×（土公×荣母）等〉进行对比测试。测试结果：外源瘦肉型三元杂交猪与其他杂交猪相比：一是断奶体重每头平均增长3.42千克，提高26.66%。二是育肥天数平均缩短53天。三是日增重平均增加233克，提高41.24%。四是料肉比提高，平均消耗饲料降低0.52个百分点，节约饲料19.55%。五是瘦肉率平均提高10.12个百分点，猪肉品质提高。外源猪三元杂交模式见图3。

图1 在建的沼气净化池

图2 沼气利用图

2005年以来，基地乡引进大约克、长白、杜洛克良种猪800头，新建生猪人工授精站10个，总数达21个，在基地乡带动下，全区引进良种猪1490头，建生猪人工授精站42个。基地乡三年累计人工配种母猪4.2万头次，产三元杂交仔猪40万头，全区人工配种母猪达8万头次，生产三元杂交仔猪80万头以上。

图3 外三源猪三元杂交模式图

4.实施无公害生猪生产技术。

（1）优越的无公害养猪环境。汉滨区地处秦巴山区，汉水之滨。近年来，大力开展退耕还林人工种草，形成了“天然生物基因库”，“秦巴万宝山”和“西安后花园”之称，外商称安康的猪、牛、羊吃的是山野菜，喝的是矿泉水。汉滨区工业落后，无工业“三废”污染，为生产无公害畜产品奠定了得天独厚的自然条件。

（2）畜禽饮用水。按照NY/5027—2001无公害食品畜禽饮用水标准，结合国家南水北调工程对安康市水环境的治理，该市畜禽饮水质量较好。2005年11月，在该区选点采样，经农业部饲料质量监督检验测试中心(西安)对水中氰化物、总砷、总汞、铅、铬、镉、硝酸盐等进行检测，均符合畜禽饮用水标准，并出具检测报告。

（3）猪用饲料。一是该区生猪饲养所需饲料，地产资源丰富，况且基本无污染。二是从外地采购的饲料，严格按照NY5032—2001“无公害食品生猪饲养饲料使用准则”执行。

（4） 免 疫 驱虫程序。生猪防疫执行NY5031—2001无公害食品生猪饲养兽医防疫准则。该区目前生猪防疫主要实行春秋两次防疫。

（5） 猪 病 治疗。严格按NY5030—2001无公害食品生猪饲养兽药使用准则治疗猪病。一是对症按规定使用兽药并搞好记录，对出栏猪保证休药期。二是加强产地检疫，结合市场巡查，杜绝病、死猪上市交易。

（6）无公害猪肉产品检验结果。项目通过实施上述技术生产的猪肉产品，2006年11月，经陕西省农业厅兽药监察所检测，结果均符合NY5029-2001猪肉准则无公害生猪生产规定的标准，由陕西省农业厅颁发了《无公害生猪生产产地认定证书》。

二、取得的效益

1.经济效益良好。项目实施以来，在全区共引进外源瘦肉型种猪1490头，累计出栏无公害三元杂交瘦肉型猪79.42万头，提供无公害猪肉产品5.56万吨，产值达8.14亿元，纯利润达2.66亿元。项目可累计新增产值2.32亿元，新增利润1.31亿元。项目通过配套沼气净化池建设，还可获得增效节支1728万元。

2.社会效益良好。为市场提供更多无公害猪肉产品，促进了农民增收。自2006年以来，安康市政府多次组织各县乡干部和养猪户到汉滨区示范乡参观学习，目前，该技术已在全市大范围推广。

3.生态效益良好。对养猪排泄物及时收集净化处理，减少了有害气体排放，净化了空气，促进养猪与人居环境协调发展。猪粪便经沼气发酵后可提高肥力，促进粮食增产和农牧业协调发展。进入21世纪，世界畜牧业发展的趋势是生态畜牧，发展无公害生猪生产，提高养猪经济效益是养猪业的必然选择。因此，该技术具有广泛的推广应用价值，并具有广阔的发展前景。