新年伊始余香绵绵

虎年春节将至，作为尽兴的美酒是餐桌上不可或缺的佳品，在琳琅满目的洋酒、名酒中，选择一款与众不同的酒，足以彰显你对待生活的态度和品位的考究程度。董酒，是极具中华民族特色的传统产品，它以独特的工艺、独特的风格、独特的香味组成，在我国名优白酒中独树一帜。

董酒，秉承“药食同源”、“酒药同源”、人类酿酒起源的脉络，盛世于魏晋南北朝时期，具有亘古千年的历史。那时，原始人类在和自然作斗争的实践中，逐步发现了含糖野花果的天然发酵，出现了远古时期最初的猿酒。人们每天食用的蔬菜、谷物、水果等既是食物又是药物，如橘子、枸杞、山楂、乌梅、核桃、杏仁、大枣等食物经过发酵制酒，它们既是中药，有良好的治病疗效，又是富有营养的可口食品。而董酒正是融汇了这些天然草本植物而酿制成香味独特的董香型佳酿。

董酒风格独特，早被行家们归纳为“酒液清澈透明，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长。”具体讲，董酒既有大曲酒的浓郁芳香，甘冽爽口，又有小曲酒柔绵醇和与回甜，并微带使人有舒适感的药材香及爽口的酸味，饮后不干、不燥、不烧心、不上头、余味绵绵，是当今世界唯一使用大量纯天然草本植物参与又没有成为药酒、具备多种养生功能的优质酒品。

董酒的制曲配方源远流长，在制曲中加入130余味纯天然植物，这些纯天然植物生长在云蒸霞蔚的云贵高原，饱吸日月天地之精华灵气，在成曲过程中滋养了大量有益微生物，并衍生出许多能够强身健体的化合物和呈香、呈味物质，赋予了董酒神奇的综合养生功能和幽雅舒适的天然香味，常饮董酒的人对此体会亦深。

董酒公司与贵州省轻工厅科研所合作初步探明，董酒的香味组成成分独特。除了各种香味成分组成与其他名优白酒不一样，还具有“三高一低”的特点。一是董酒丁酸乙酯高，丁、已酯比是其他名优白酒的三至四倍；二是高级醇含量高，其中主要是正丙醇和仲丁醇含量高；三是酸含量较高，酸含量主要由乙酸、丁酸、已酸和乳酸四大酸类组成，总酸量是其它名优白酒的二至三倍。“一低”是乳酸乙酯含量低。董酒乳酸乙酯含量在其它名优白酒的二分之一以下。这些香味成分的组成独特，对形成董酒独特风格和养生功能起到关键的作用。