辣椒秸秆基质对辣椒生长的影响

何圣米，吴爱芳，汪芽芬

（1.浙江省农业科学院蔬菜研究所，杭州，310021；2.绍兴市蔬菜技术推广站；3.绍兴县农技推广中心）

辣椒秸秆基质对辣椒生长的影响

何圣米1，吴爱芳2，汪芽芬3

（1.浙江省农业科学院蔬菜研究所，杭州，310021；2.绍兴市蔬菜技术推广站；3.绍兴县农技推广中心）

研究了辣椒秸秆与草炭按不同体积比配制成的混合基质对辣椒植株生长和产量的影响。结果表明，在草炭中添加20%辣椒秸秆配制成的混合基质最适合于辣椒基质栽培，产量最高；纯草炭和添加60%辣椒秸秆的混合基质均不利于辣椒生长。

辣椒；秸秆；基质；栽培

无土基质栽培技术是避免土传病害和获得优质高产的关键技术。我国基质栽培尚处于起步阶段，开发适合我国国情的既经济又环保的栽培基质成为开拓我国无土基质栽培技术的瓶颈。目前，国内有对玉米、稻草、小麦和甘蔗等作物用秸秆与草炭、蛭石等按一定比例混合后开发成蔬菜栽培基质的研究报导，但未见茄果类、瓜类等主要蔬菜秸秆利用的报导。据农业部统计数据表明，近几年我国的辣椒种植面积超过1.3×106hm2，在蔬菜种植面积中位居第二。大约每年平均有6.9×107t的辣椒秸秆存在。而大部分地区的辣椒秸秆都被焚烧或随意丢弃，对自然资源和环境造成了极大浪费和污染，造成病虫害的蔓延，加重连作障碍的发生。本项目首次采用高温发酵处理的废弃辣椒秸秆与草炭按一定比例混合，进行辣椒无土基质栽培试验，以期为辣椒秸秆再利用及辣椒无土栽培基质选择提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试辣椒品种为杭椒1号 （杭州三叶种苗有限公司提供）。供试基质由草炭（东北泥炭）和经粉碎、堆制发酵腐熟后的辣椒秸秆按不同体积比例混合而成。

1.2 试验方法

基质配比设4个处理，对照为纯草炭，其他3种基质的草炭与辣椒秸秆的配比分别为 4∶1，3∶2 和 2∶3。 将不同处理的基质材料装入规格为直径21 cm、高20 cm的塑料桶中，每桶装入基质材料5 L，每个处理6桶。2008年3月20日选择大小一致的辣椒苗定植，每桶1株，定植后根据干湿情况浇灌清水，坐果后开始追肥，以后每隔10 d追肥1次，每桶施芬兰产45%（15-15-15）复合肥2 g；辣椒挂果期调查植株高度和开展度，辣椒采收期统计采收果数和质量。

不同处理基质的容重、总孔隙度、通气孔隙度、持水量、酸碱度（pH值）、电导率（EC值）的测定参照任志雨等[6]和郁书君等[7]的方法进行，N、P（P2O5）和 K（K2O）含量由浙江省农科院环境资源与土壤肥料研究所中心化验室检测。

2 结果与分析

2.1 各处理基质的理化性质

良好的育苗基质一般要求能够达到既保水、保肥，又透气，容重 0.2～0.8 g/cm3、pH 值 5.8～7.0，总孔隙度大于54%、持水量大于150%。本研究中使用的草炭容重值为0.19 g/cm3，草炭与辣椒秸秆混合基质的容重与辣椒秸秆比例呈正比，总孔隙度和通气孔隙度以及持水量的变化与容重正好相反，3个参数值均随着辣椒秸秆比例的增加而降低（表1）；草炭与辣椒秸秆混合基质的N、P2O5、K2O含量及pH值和EC值见表1。

从表1可以看出，草炭中随着辣椒秸秆比例的增加，基质的含氮量略有下降，但是同时磷和钾的含量有了明显增加，尤其是钾含量增加了2～4倍。辣椒秸秆增加了基质的pH值和EC值，不过4个基质的pH值范围均在7.0左右，pH值增长幅度较小。相比pH值，EC值增加了8～16倍，草炭与辣椒秸秆的体积比为4∶1时，EC值为2.89 mS/cm；草炭与辣椒秸秆为2∶3时，EC值达到5.14 mS/cm，基质EC值的增加可能主要与辣椒秸秆中钾等可溶性盐的含量增加有直接关系。

表1 不同配比基质的物理和化学性质比较

表2 不同基质配比对初果期辣椒植株营养生长的影响和不同辣椒秸秆基质配比对辣椒结果的影响

2.2 辣椒秸秆基质对辣椒营养生长的影响

4月19日开始坐果时，测定各处理的植株高度和开展度（取6桶的平均数），同时开始追肥。从表2看出，辣椒苗定植后1个月，各处理开始坐果，此时植株生长差异明显，处理2的株高和开展度均最大，处理3次之，处理1和处理4差异不大；1号处理表现为缺肥症状，追肥后迅速恢复正常，处理4可能是EC值过高，生长明显受到抑制。

2.3 辣椒秸秆基质对辣椒生殖生长的影响

4月28日开始采收，记录采收果实个数和质量；6月10日气温升高，辣椒果实发育出现高温障碍，果实表面开始皱缩；7月2日试验结束，统计产量、果实个数和单果质量。从图1看出，处理2产量最高，处理3次之，处理4产量最低；主要原因可能是进入6月中旬，气温升高，EC值高的基质配方随着温度的升高出现高温障碍。6月15日，处理4植株开始出现高温障碍，枯死1株；其他处理表现正常；至7月2日，处理4枯死2株，处理3枯死1株；至7月22日试验结束，处理4枯死4株，处理3枯死3株，处理1病死1株，处理2正常。从单果质量看，随着基质EC值的升高，辣椒果实的单果质量呈下降趋势，可能是基质EC值升高对辣椒果实发育产生抑制作用。因此，在草炭中加入20%辣椒秸秆配制的栽培基质，EC值控制在3.0 mS/cm以内，栽培辣椒表现最好，没有出现因高温而枯死现象，说明经过处理的辣椒秸秆作为基质材料栽培辣椒不会产生毒害现象，只要控制EC值在3.0 mS/cm以内即可在生产上推广应用；同时还可以节省20%基质材料成本和相应的肥料成本。

3 结论与讨论

草炭容重较小，吸水、透气性好，缓冲作用强，是复合基质的上好原料之一；但是草炭资源有限，材料成本较高，推广难度较大。本研究发现在草炭中添入20%的辣椒秸秆，对基质栽培辣椒生长有明显的促进作用；没有发现因添加辣椒秸秆对辣椒生长有毒害的现象；但是随着添加比例的提高，基质EC值也提高，容易出现高温障碍。本试验采用的辣椒秸秆是经粉碎处理后，添加发酵菌剂进行高温堆制发酵后的再利用，变废为宝，降低了基质和肥料成本，是一种既环保又经济的肥料型有机基质。我国每年辣椒平均种植面积超过1.3×106hm2，各地辣椒秸秆资源较为丰富，取材方便，所以辣椒秸秆作为生产基质是值得推广的一项环保型基质栽培技术。

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Effect of Hot Pepper Stalk in Substrate on Hot Pepper Growth

HE Shengmi1,WU Aifang2,WANG Yafen3
(1.Vegetab1e Research Institute,Zhejiang Province Academy of Agricu1tura1 Sciences,Hangzhou 310021;2.Shaoxing City Vegetab1e Techno1ogy Extension Station;3.Shaoxing County Agricu1ture Techno1ogy Extension Center)

Effect of hot pepper sta1k in substrate on growth and yie1d of hot pepper were studied.The resu1ts showed that the mixed substrate of 80%peat and 20%pepper sta1k were most suitab1e for hot pepper growth and had the highest yie1d.It was not favorab1e for hot pepper cu1ture when substrate is peat or mixed 60%pepper sta1k.

Hot pepper;Sta1k;Substrate;Cu1ture

何圣米（1962-），男，高级农艺师，主要从事蔬菜栽培科研与技术推广工作，电话：0571-86404322，E-mai1：hesm666@yahoo.com.cn

2010-03-12

10.3865/j.issn.1001-3547.2010.16.020