地衣芽孢杆菌对肉鸡生长性能、抗氧化指标和血液生化指标的影响

陈家祥 张仁义 王全溪 傅智财 郑巧霞 王长康

（福建农林大学动物科学学院,福州 350002）

自20世纪90年代初以来,益生菌的研究成为国际上的热门研究课题,益生菌可直接作为添加剂服用,以维持肠道菌群的平衡,同时益生菌具有促进生长,防止腹泻,提高机体免疫力,缓解过敏反应,降低血中胆固醇等作用[1-4]。近几年来,益生菌开发利用的品种也越来越多,如双歧杆菌、乳酸杆菌、芽孢杆菌等,尤其是芽孢杆菌。根据我国农业部公布的结果,允许饲用的芽孢杆菌菌种有枯草芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌等12种[5]。地衣芽孢杆菌以其耐高温、耐酸碱、抗逆性强、易贮存等特点被广泛作为益生菌或致病菌竞争性抑制剂应用于畜禽养殖业中。近年来,国内外关于地衣芽孢杆菌各方面应用的报道日益增多。在医药、饲料加工、农药等行业,均取得了较好的研究成果。研究表明,地衣芽孢杆菌可以通过促进肠道优势菌群的生长而进一步提高营养物质的消化和吸收,具有明显地促生长作用和降低料重比的功能[6-9]。然而地衣芽孢杆菌的使用效果受活菌数、动物种类、使用阶段、使用方法等影响,并且其促生长、提高免疫力的机制还不确切,有待进一步地探讨。因此,本试验以不同菌量的地衣芽孢杆菌制剂为对象,重点探讨其对肉鸡生长性能、抗氧化指标和血液生化指标的影响,以期为地衣芽孢杆菌类制剂在肉鸡生产中的应用提供理论基础。

1 材料与方法

1.1 试验材料

地衣芽孢杆菌活菌制剂,活菌总含量2×1010CFU/g,厦门六维生物科技有限公司提供。

1.2 试验动物与饲粮

240只1日龄雄性麻羽肉鸡,由莆田广东温氏家禽有限公司提供。采用玉米-豆粕型饲粮,其配制参照NRC（1994）,基础饲粮组成及营养水平见表1。

1.3 试验设计与饲养管理

试验于福建农林大学家禽试验场进行,将1日龄雄性麻羽肉鸡240只,随机分为4组,每组4个重复,每个重复15只。Ⅰ组为空白对照组,饲喂基础饲粮,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别在基础饲粮中添加50、100和 200 mg/kg地衣芽孢杆菌制剂,试验期为28 d。饲养管理按正常生产过程进行。

表1 基础饲粮组成及营养水平（干物质基础）Tab le 1 Com position and nutrient levels of basal diet （DM basis,%）

1.4 测定指标和方法

1.4.1 生长性能

试验第1天和最后1天08:00空腹称重,并准确称量和记录日供料量、余料量和损失量,计算平均日增重、平均日采食量和料重比。

1.4.2 外周血中抗氧化指标的检测

在试验第28天,从每个重复中随机抽取5只鸡,翅下静脉采血,分离血清,采用试剂盒测定血清中超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的活性及丙二醛（MDA）的含量,所用试剂盒均购自南京建成生物有限公司。

1.4.3 外周血中生化指标的检测

在试验第28天,从每个重复中随机抽取5只鸡,翅下静脉采血,分离血清,使用血液生化半自动分析仪检测胆固醇、尿酸、血尿素氮、白蛋白和总蛋白含量及碱性磷酸酶活性,所用试剂盒均购自南京建成生物有限公司。

1.5 数据处理

应用SPSS 13.0统计软件进行单因素方差分析,差异显著者进行LSD多重比较,结果用平均值±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 地衣芽孢杆菌对肉鸡生长性能的影响

由表2可知,各组之间肉鸡平均日采食量没有显著差异（P＞0.05）。Ⅱ、Ⅲ组肉鸡平均日增重比Ⅰ组高,差异显著（P＜0.05）,以Ⅱ组提高较多,较对照组提高了17.86%,但Ⅱ、Ⅲ组之间差异不显著（P＞0.05）;Ⅳ组肉鸡平均日增重与对照组差异不显著（P＞0.05）。Ⅱ组肉鸡料重比比Ⅰ组降低10.98%,差异显著（P＜0.05）,而Ⅳ组肉鸡料重比与Ⅰ组比反而升高,但差异不显著（P＞0.05）。可见,添加50 mg/kg地衣芽孢杆菌可以显著增加肉鸡平均日增重,并显著降低其料重比。

表2 地衣芽孢杆菌对肉鸡生长性能的影响Table 2 Ef fec ts of Bacillus licheniform is on grow th performance of broiler chickens

2.2 地衣芽孢杆菌对肉鸡抗氧化指标的影响

由表3可知,添加地衣芽孢杆菌各组肉鸡血清中SOD均高于对照组,但只有Ⅱ组达到显著水平,比Ⅰ组提高了13.11%（P＜0.05）。添加地衣芽孢杆菌各组肉鸡血清中GSH-Px的活性均显著高于对照组（P＜0.05）,Ⅱ组比Ⅰ组提高了25.29%,且Ⅱ组显著高于Ⅲ和Ⅳ组（P＜0.05）。在肉鸡血清中MDA含量方面,添加地衣芽孢杆菌各组比对照组均有所降低,但只有Ⅱ组达到显著水平（P＜0.05）。可见,添加50 mg/kg地衣芽孢杆菌对肉鸡早期生长是有利的,但是添加剂量并不是越多越好。

表3 地衣芽孢杆菌对肉鸡抗氧化指标的影响Table 3 Effects of Bacillus licheniform is on antioxidant indices of broiler chickens

2.3 地衣芽孢杆菌对肉鸡血液生化指标的影响

由表4可知,饲粮中添加不同剂量的地衣芽孢杆菌对肉鸡血清中胆固醇含量和碱性磷酸酶活性均没有显著的影响（P＞0.05）。添加地衣芽孢杆菌各组肉鸡血清中尿酸和尿素氮的含量显著降低（P＜ 0.05）,不同添加剂量之间无显著差异（P＞0.05）。与Ⅰ组比较,添加地衣芽孢杆菌各组肉鸡血清中白蛋白和总蛋白的含量均有所提高,但只有Ⅱ组达到显著水平（P＜0.05）。

表4 地衣芽孢杆菌对肉鸡血液生化指标的影响Table 4 Ef fects of Bacillus licheniform is on blood biochem ical parameters of broiler chickens

3 讨 论

3.1 地衣芽孢杆菌对肉鸡生长性能的影响

微生态制剂一般是通过占位原理调节机体消化道菌群,特别是在动物生长的早期,在消化道菌群建立之前,各种成分处于一个动荡变化的状态,尽早使用微生态制剂能够帮助动物建立更有利于其生长的菌群,从而达到促进生长的目的。吕景旭等[10]用益生素（含蜡样芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌）饲喂肉鸡,在0～3周龄,试验组平均日增重比对照组高4.9%。吴石金等[11]在北京鸭中应用0.1%～0.3% EM,试验发现在10～20日龄时日增重提高18.1%,料重比降低13.7%。但是添加剂量和添加时间均会影响微生态制剂对生产性能的作用。郝生宏等[7]在将自制地衣芽孢杆菌粉剂,按3 g/kg添加量,应用在1～21日龄肉鸡饲粮的试验中,在试验的第1周和第2周,地衣芽孢杆菌均未表现出显著提高生长性能的作用,而在第3周时才表现出显著的增长效果,这与本试验结果较为一致。但是,在本试验中也发现,添加50mg/kg地衣芽孢杆菌组生长性能比对照组显著提高,然而添加200mg/kg地衣芽孢杆菌组肉鸡28日龄时料重比反而有所上升,虽然与对照组相比差异不显著,但也反映了过高的添加剂量并不一定能够发挥更好的功能。

3.2 地衣芽孢杆菌对肉鸡抗氧化指标的影响

董秀梅等[12]研究表明复合微生态制剂能显著提高1～21日龄肉鸡血清中GSH-Px和SOD活性,降低血清中MDA的含量,明显提高机体的抗氧化机能,增强了肉鸡的抗病力。黄俊文等[13]在仔猪饲粮中添加0.1%的纳豆芽孢杆菌,饲喂14 d,结果表明试验组MDA含量比对照组显著降低,血清中GSH-Px和SOD活性显著增加,对仔猪的免疫和抗氧化机能有改善作用。这些微生态制剂的研究结果与本试验的结果较为一致。可见,在动物的生长早期添加微生态制剂能够提高机体的抗氧化机能,这有利于机体的生长。肉鸡由于其营养及生理特点,体内脂质含量相对较高,故容易发生脂质过氧化反应,产生的过氧化产物对机体有一定的伤害,添加地衣芽孢杆菌能显著降低MDA含量,提高GSH-Px和SOD活性,帮助机体减少细胞损伤,激活肠道中淀粉酶和胰蛋白酶的活性,进一步提高机体的消化和吸收能力,从而提高动物的生长性能。

3.3 地衣芽孢杆菌对肉鸡血液生化指标的影响

滑静等[14]报道,在爱拔益加肉鸡饲粮中添加0.2%的枯草芽孢杆菌粉剂,4周龄时肉鸡血清总蛋白含量显著高于对照组。萨仁娜等[15]报道,TS201芽孢杆菌可降低肉鸡血液中的甘油三酯,但对总胆固醇无显著影响。黄少文等[16]用韩国产含枯草芽孢杆菌、啤酒酵母等10种益生菌的菌剂饲喂仔猪,结果发现仔猪血清总蛋白、白蛋白含量有提高趋势,而球蛋白有下降趋势,但差异均不显著。郝生宏等[7]在肉鸡饲粮中添加3 g/kg自制地衣芽孢杆菌粉剂,能显著提高3周龄肉鸡的血糖水平,对其他血液生化指标无显著影响。本试验结果表明,添加地衣芽孢杆菌各组肉鸡血清中尿酸和尿素氮的含量显著降低,胆固醇含量和碱性磷酸酶活性无显著变化,白蛋白和总蛋白的含量均有所提高,但只有50 mg/kg组达到显著水平。可见,有关益生菌对动物血液生化指标影响的报道不尽一致,这可能与动物品种、益生菌种类及使用的剂量、使用的时间有关。

4 结 论

肉鸡饲粮中添加50m g/kg地衣芽孢杆菌可提高肉鸡生长性能和抗氧化功能,同时可以提高血清中总蛋白和白蛋白含量,降低尿素氮、尿酸含量,但对胆固醇和碱性磷酸酶没有显著的影响。

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*Correspond ing au thor,p rofessor,E-m ail:w angchangkangcn@163.com

（编辑 何丽霞）