新闻简报

消费者趋向绿色包装 环保包装大行其道利乐发布《2011环境调查报告》

【本刊讯】2011年9月14日，全球领先的食品加工和包装解决方案供应商利乐公司发布了《2011环境调查报告》。该报告指出，全球消费者的环保意识正迅速提升，并逐步影响其消费行为，更倾向于购买采用可回收包装的食品和饮料，更加关注包装上展示的环保信息，拒绝购买非环保产品。越来越多的食品生产商和零售商也越来越倾向于选择那些环保性能良好的包装。本次报告共访问了包括中国在内的10 个国家的6600 名消费者和200 多位业内人士。

利乐集团总裁兼首席执行官杨德森表示：“自2005年起的历次调查显示，全球消费者的环保意识日渐高涨，除去质量、成本和便利性等推动消费者购买行为的关键因素外，全球消费者中正涌现出越来越多的绿色理念、绿色行动和绿色购买。”对于这些趋势，该报告有如下阐释：

第一，消费者对环境的关注正加速升级。2011年，近90%的受访消费者购买可回收包装的食品或饮料，比2007年上升了20%；70%的受访者表示在过去的1 年中通过各种渠道主动了解环保信息，这一比例在2005年仅为40%；60%的受访者表示他们能够理解一些复杂的环保术语，如碳足迹等；超过一半的消费者表示曾经拒绝购买一些不环保的产品，而2005年这一比例还不足30%。

第二，消费者更倾向于选择可回收的包装。调查显示，消费者希望在维持成本和保障品质的基础上有更多的“绿色”选择。88%的消费者表示更喜欢购买采用可回收包装的食品或饮料，其中77%的消费者认为他们会根据包装的环保性能决定购买何种产品。78%的消费者表示，如果价格相同，他们非常愿意购买“绿色”包装食品和饮料产品；74%的消费者表示，如果质量相同，他们非常愿意购买绿色环保的产品。更有28%的消费者愿意花费更多去购买对环境伤害更小的包装。

第三，消费者希望包装承载更多环保信息。调查显示，消费者期望包装上能够提供更多关于产品环境足迹等的信息。有半数消费者认为，产品环保信息的缺失很大程度上影响了他们的“绿色”行为；超过50%的消费者表示，包装上的环保标识能够帮助他们更好地了解产品及其包装对环境的影响。

第四，消费者乐于进行分类回收。调查显示，包装分类回收已成为最普遍的环保措施。2011年90%的消费者表示他们将食品或饮料的包装分开收集以便回收，而2005年这一比例还不到70%。此外，报告还显示，大部分消费者都认为纸包装是最环保的包装。由于环境因素对消费者购买行为的显著影响，食品生产商、零售商和包装行业也更加注重对环境友好型包装的价值的关注。83%的食品生产商和零售商表示，他们在选择饮料包装解决方案时会考虑环境影响。他们认为，在未来5～10 年内，饮料包装在可回收、可再生和可持续发展等方面的能力将在行业发展中发挥重要影响。

利乐包装是100%可回收的包装。对此，杨德森表示：“显然，环保包装对于消费者而言是必需品，绝非可有可无。我们应当加快创新，为消费者提供多样化选择，帮助他们做出‘绿色’选择。”

2011年4月，利乐先后公布了未来10 年的环保新蓝图和可持续发展报告，将环保效益列为公司的战略核心。5月底，利乐中国联手环境保护部宣传教育中心、包装物再生利用联盟共同发起了“2011垃圾分类”公益教育活动，借由网络这一低碳环保的方式与公众交流正确的垃圾分类理念和简便易行的垃圾分类方法。邀请环保明星周迅、陈坤担任在线“垃圾学院”客座教授，吸引到60 多万网友进行了1.2 亿次热切互动。同时推出的“胖兔子分垃圾”游戏风靡APP平台，以寓教于乐的形式让环保理念深入人心。

英国奶农投资可再生能源

【本刊辑】英国巴克莱银行研究表明，2012年将有超过1/3的英格兰和威尔士奶农计划投资建设可再生能源项目。

巴克莱银行在一个奶业会议上表示，许多奶农计划安装太阳能和风能项目。银行将提供1 亿英磅的资金贷款给奶农。巴克莱银行还表示，此次安装新能源项目的牧场大小不一。

奶农表示，他们投资可再生新能源的原因是可节省牧场的能源损耗成本，可给牧场带来更多的利润。新能源项目建成后，预计每年将获得2.5万英磅的回报。

雀巢向云南玉龙捐助婴幼儿营养品

▲ 雀巢向国家级贫困县龙县救援中心捐助婴幼儿营养品

【本刊讯】为支持中国扶贫基金会“母婴平安120行动”项目，2011年9月9日，雀巢向国家级贫困县玉龙县救援中心捐赠了价值10 万元的婴幼儿营养品，并组织婴幼儿营养专家提供了专业的喂养指导，为改善当地贫困家庭6 个月～3 岁婴幼儿的营养状况作出了努力。活动在玉龙县妇幼保健院进行。

“母婴平安120行动”项目是中国扶贫基金会设立的以救助贫困母婴为宗旨的公益项目，在玉龙县已开展实施了11 年。项目救援中心设立在玉龙县妇幼保健院，将给予孕产妇住院分娩补助和物资援助，也对当地妇幼保健医疗设施进行改善。

作为全球营养健康领域的先锋公司，雀巢始终致力于婴幼儿营养健康发展事业。不仅为婴幼儿开发高质、安全的营养品，还通过与全球不同医学团体的合作、专业的学术网站、多种多样的学术研讨会，积极致力于医学和营养学前沿信息的交流和传播，为妇女和婴幼儿营养健康事业的发展作出了积极的贡献。

另外，自2010年起，中国营养学会和雀巢公司将“中国儿童营养健康教育—雀巢健康儿童全球计划”项目引入云南，该项目旨在通过促进营养教育、平衡膳食和健康的生活方式来提高6～12 岁儿童的营养健康意识。

南京加大奶业专项科技创新力度

【本刊辑】从“十五”起，国家为提升我国奶业产业化整体水平，以奶业龙头企业为依托，在全国实施奶业科技专项，经过10 年努力取得了一定的成绩。以南京卫岗承担的国家“十五”、“十一五”重大奶业科技专项为例，充分整合了南京农业大学、南京师范大学、江苏省农科院等高校与科研院所科技资源，把科技成果转化为生产力，带动示范区增加饲养奶牛数万头，建立奶牛示范（核心）养殖基地，养殖成年母牛13 万头，在21 个牧场建立了核心奶牛群1 万多头，并通过饲养奶牛、饲料种植等途径，增收约2.8 亿元，增加5000 余个就业岗位，成效显著，提前完成了产业升级的目标。

从2009年起，国家加大了标准化养殖场（小区）建设扶持力度，南京市浦口珠江奶牛场、江宁红枫奶牛场、栖霞滨江超人养殖场、江宁江南奶牛场、六合卫竹牧场先后申请了中央标准化奶牛场补贴项目，累计申请中央财政补贴资金510 万元，主要用于标准化牛舍的新（扩）建、粪污处理、青贮窖建设等基础设施建设。

此外，卫岗等龙头企业积极推动项目成果不断扩大。借助国家奶业科技项目的实施，作为项目承担单位的卫岗乳业，迅速在苏南、苏中、苏北及皖南建立了四大生态奶源基地，建设了10多个现代化示范牧场，并建成了江苏省最大的无公害奶牛生产基地，拥有优质荷斯坦奶牛4 万余头，解决了过去优质奶源不足制约企业快速发展的难题。同时，还与美国、加拿大等国家建立了长期合作的关系，实施了奶牛胚胎移植工程，不断优化和提升了奶牛种群，为公司奶牛养殖业的可持续发展奠定了坚实的基础。在优质奶源的保障下，近几年来，卫岗牛奶产量保持了年均20%以上的增幅。

南京市奶业协会有关专家表示，南京奶业之所以能够提前10 年完成产业升级，归纳起来有4 个方面的因素：城市化进程加快，地方农业主管部门推动，地方奶业龙头企业带动，国家奶业科技项目实施等。人们完全有理由相信，随着国家对食品安全的重视程度越来越高，随着奶业生产企业的自觉性越来越强，随着政府有关部门监管力度越来越大，广大消费者将喝上更加放心的牛奶。

国家奶牛产业技术体系“金钥匙培训班”在天津成功举行

▲ 国家奶牛产业技术体系“金钥匙培训班”现场

【本刊讯】2011年8月25～27日，由国家奶牛产业技术体系、天津市畜牧兽医局、国家奶牛产业技术体系北辰综合试验站（天津梦得集团），国家奶牛产业技术体系武清综合试验站（天津海林养殖场）联合主办的国家奶牛“金钥匙”技术示范现场会在天津维多利亚大酒店召开。天津市畜牧兽医局李成水副局长，天津市奶业管理办公室刘卫东书记，体系岗位科学家、华中农业大学杨利国教授，天津梦得集团于静董事长以及天津地区规模奶牛场的代表共计200 余人参加了培训。

专家们先分2 组前往北辰和武清的奶牛场进行实地考察。第一组由北辰综合试验站于静站长带队，前往今日健康乳业有限公司和天津润华奶牛养殖有限公司进行实地考察；第二组由武清综合试验站贾春涛站长带队，考察了天津海林奶牛养殖场。专家考察之后召开了现场总结会，体系的专家将发现的问题分门别类进行了探讨，解决了奶牛场很多现实问题。

培训班由天津市奶业管理办公室赵祥增主任主持。李成水副局长首先介绍了天津市奶业的特点，他表示，2008年以来，市政府加大了对奶业的投资力度，奶牛标准化规模养殖发展迅速，同时天津奶业的优势区域逐步形成。天津武清区、北辰区、静海县、嘉立荷集团牧区逐渐成长为奶牛养殖的优势区域。奶牛的科技支撑作用也逐渐增强。天津奶牛养殖正在逐步向信息化迈进，全市159 个养殖小区机械化挤奶达到100%，TMR搅拌车有69 套，阿菲金系统3 套。天津市奶牛产业快速发展的同时，还存在很多问题。养殖小区比例过大，达到72%，规模化养殖场仅占到28%，先进设施普及率不高，单产较低，效益不够高。此外，国家奶牛产业技术体系顾问肖定汉研究员、华中农业大学杨利国教授、中国农业大学副教授曹志军博士分别就奶牛的疾病防治、繁殖育种及饲养管理做了主题报告。下午由国家奶牛体系杨敦启教授主持现场答疑工作，体系专家分别解答了参会奶牛场代表遇到的实际问题。

美国出口增长将抑制国际乳制品价格

【本刊辑】美国农业部（USDA）预测，2011年美国将生产89 万吨脱脂奶粉，而出口量约为41.4 万吨，也就是产量的一半左右，同比增长8%。这使得美国连续2 年成为脱脂奶粉出口量最大的国家，仅比欧盟27 国的全部出口量少3.6 万吨。

美国出口的增加加剧了国际乳制品市场的竞争，抑制了价格的上涨。2011年10月，美国最大的合作制乳制品企业之一的美国乳业（Dairy America）将在恒天然的环球乳制品交易网上出售其乳制品，而首先上线的就是脱脂奶粉。另外，全球经济的不稳定也将使乳制品的价格产生波动。

沙特市场牛奶需求年增长6%

【本刊辑】随着人们对牛奶营养价值的了解，沙特市场牛奶需求量达到年增长6%的速度。

根据国际商务观察组织的最新研究，预计沙特奶制品产量在2014/2015年度将达到153 万吨，增长13%。占沙特人口三分之二的年轻人热衷饮用牛奶，全国的消费量占海合会地区的59%。

公益与时尚完美邂逅利乐钻地球水璀璨亮相BAZAAR明星慈善夜

▲ 地球水联合创始人之一Patrick de Nek ker先生手持地球水

【本刊讯】9月14日，利乐钻地球水作为官方指定用水首次璀璨亮相一年一度的BAZAAR明星慈善夜，其独特的公益理念和时尚的外观包装吸引了当晚400 余名商界、演艺界、文化界名人的关注和支持，上演了一场公益与时尚的完美邂逅。

地球水是全球第一款被授权使用联合国标识的瓶装水，受到联合国难民署、联合国粮食计划署、联合国教科文组织等多个权威机构的授权和支持。该项目通过“以水换水”的方式——项目全部收益用于为全球需要帮助的人提供洁净的饮用水资源。2004年～2010年间，地球水项目已为全球超过115 个国家和地区的约3400 万人提供了可持续的清洁饮用水系统。

2011年是地球水项目首次来到中国大陆，时尚宠儿利乐钻盛邀《时尚芭莎》杂志社执行出版人苏芒和陈可、李博、臧坤坤、薛继业、罗旭等知名新锐艺术家，为地球水量身定做了6 款风格各异、精美玲珑的利乐钻包装。名家之作与地球水独特的钻石外型相映生辉，将包装的精彩演绎到极致，更吸引到杨幂、李晨、姚晨、李小璐、刘力扬、黄奕、秦岚、秦海璐、熊乃瑾、沙溢、霍思燕等多位演艺明星也热心地参与到地球水的公益推广中来。

地球水联合创始人Patrick先生应邀出席了本届慈善夜。他表示：“非常荣幸成为本届BAZAAR明星慈善夜的官方饮用水，儿童同样是地球水重点援助的对象——全球每天约有6000 人因缺乏洁净的饮用水而死亡，而其中80%是儿童。作为一个公益组织，我们十分欣赏和敬佩BAZAAR明星慈善夜多年以来为公益事业所做出的贡献。希望更多的有识之士能够关注这些需要帮助的人们，‘让慈善成为希望’！”

在关注弱势群体的同时，地球水也将关切的目光投向了我们赖以生存的环境，为了使这项公益事业本身不会给环境带来破坏，地球水在包装的选择上费足了心思。凭借钻石般闪耀、玲珑的靓丽造型，以及取材自可持续管理森林的低碳环保内涵，利乐钻成为地球水的首选。

▲ 李晨等众多明星青睐地球水

这款包装所用的纸板均来自可持续管理的森林。在这些森林中，林木会在科学、有序的经营方案下生长，真正实现“取之不尽，用之不竭”。同时，利乐钻包装使用后可以100%回收再利用。内外兼修的利乐钻得到了诸如欧洲MTV音乐盛典、瑞典女王储婚礼、上海世博会、台湾花博会、鹿特丹乒乓球世界赛等众多盛事的青睐，并因便于持握、具备全方位视觉展现力而被誉为“握在手中的珍宝”。