沿海地区大棚茄果类蔬菜肥水调控一体化栽培技术

苏生平 陈宝宽 潘秀萍 许 鹏 马红芳

（江苏省东台市蔬菜研究所 224200） （东台华盛种苗公司） （东台镇水务站）

江苏省东台市为全国知名的蔬菜生产基地。近年来大力推广应用大棚微滴灌技术，目前面积已达3300多hm2。每hm2滴灌比漫灌可节省费用5985元，平均增产7823kg，增幅15.6%；每茬可节水3202t，比漫灌节水近1倍，经济和社会效益十分显著。但局部地区配套技术还不健全，为进一步提高效能，现将沿海地区大棚茄果类蔬菜肥水调控一体化栽培技术总结如下。

1 沿海地区大棚茄果类蔬菜肥水调控一体化原理

1.1 大棚蔬菜水肥需求的耦合互作机制

水和矿质元素都是作物生长不可或缺的营养成分，任何作物都是通过水为介质吸收矿质营养的，同时作物对水和矿质元素的吸收均遵循木桶理论。丁果等人以番茄和黄瓜为供试材料，水、肥为试验的两个因素，对灌水与施肥在番茄和黄瓜生长发育、产量、品质上的耦合效应进行了研究，试验结果表明，肥水对蔬菜生长的影响完全反映了库兹涅茨倒U字型理论的基本原理 （水肥对植物的耦合效应可产生3种不同的结果或现象，即协同效应、叠加效应和拮抗效应）。因此应因地制宜地调节水分和肥料处于合理的范围，使水肥产生协同作用，达到以水促肥、以肥调水的目的。水肥耦合互作规律还说明大棚蔬菜的水肥运筹应有一定的配比条件，只有将蔬菜生长的需水量与肥料需求量调节平衡时才能取得肥水促控效率的最大化。

1.2 蔬菜肥水调控一体化机理

水肥一体化技术是将灌溉与施肥融为一体的农业新技术。水肥一体化是借助压力系统，将可溶性固体或液体肥料，按土壤养分含量和作物的需肥规律和特点配兑成肥液，与灌溉水一起通过可控管道系统供水、供肥，水肥相融后，通过管道和滴头均匀、定时、定量的进行滴灌，浸润作物根系生长发育区域，使主要根系附近土壤始终保持疏松和适宜的含水量。同时根据不同蔬菜的需肥特点、土壤环境和养分含量状况，蔬菜不同生长期需水、需肥规律情况进行不同生育期的供水、供肥设计，把水分、养分定时定量地按比例直接供给作物。

1.3 蔬菜肥水调控一体化调节特点

（1）灌溉施肥肥效快，养分利用率高，可避免肥料施在较干的表土层，导致肥料挥发损失，溶解慢、肥效发挥慢等问题，尤其解决了铵态和尿素态氮肥施在地表易挥发的问题。（2）避免了设施蔬菜因过量施肥而造成水体污染。（3）节本增产。由于水肥一体化技术可通过人为定量调控满足作物在关键生育期的需要，杜绝了缺素症状的发生，因而在生产上可提高作物产量、改善品质。

1.4 沿海地区肥水一体化调控原则

针对沿海地区蔬菜地耕层浅、有机质含量低、持续供肥水平差、易产生次生盐渍化和高湿病虫害重等问题，在遵循大棚蔬菜水肥需求耦合规律的基础上，以测土配方为依据、以膜下滴灌为手段、以优质高产省工节本为目标，集局部灌溉、限量灌溉、水肥耦合技术和环境优化技术于一体，使灌溉水肥集中在根系分布的主要区域内，实现施肥灌水的有效化。同时通过地膜覆盖降低蒸发量，确保保水保肥效应，又减轻了病虫危害和因水盐垂直运动产生的次生盐渍灾害。

2 沿海地区大棚蔬菜肥水调控一体化关键技术

2.1 把握肥水调控一体化技术关键

2.1.1 选用合适的灌溉水源 沿海地区地下水矿化度较高，东台黄海公路以东一般都在0.2%以上。因此，首先要杜绝使用矿化度较高的地下水和受工农业污染的水直接作为水源。应优先使用自来水等人畜饮用水作滴灌水源，在测定无害的基础上也可选用地表河水、塘水作滴灌水源。

2.1.2 建立一套灌溉系统 根据地形、田块、单元、土壤质地、作物种植方式、水源特点等基本情况，设计滴灌管道系统的埋设深度、长度、灌区面积等。

2.1.3 建立健全施肥系统 包括蓄水池和混肥池的位置、容量、出口、施肥管道、分配器阀门、水泵肥泵等。

2.1.4 选择适宜肥料种类 最好选用专用冲施肥，也可用液态或固态肥料，如氨水、尿素、硫铵、磷酸二铵、硫酸钾等肥料，一般不用颗粒状复合肥。如果用沼液或腐殖酸液肥，必须先过滤，以免堵塞管道。并根据测土资料设计施肥方案。

2.1.5 采取正确的滴灌施肥操作步骤 （1）肥料溶解与混匀：施用液态肥料时不需搅动或混合，固态肥料需要与水混合搅拌成液肥，避免出现沉淀。（2）施肥量：注入肥液的浓度大约为灌溉流量的0.1%，过量施用可能会导致作物死亡以及污染环境。（3）灌溉施肥的程序分3个阶段：第一阶段，用清水湿润管道；第二阶段，施用肥料溶液灌溉；第三阶段，用清水清洗灌溉系统。

2.2 提高沿海地区大棚蔬菜肥水一体化调控效能

（1）建立合理的耕作制度。改善种植布局，合理轮作，适度安排复种指数，实行水旱轮作、粮菜轮作，合理间套作；改变耕作方式，实行适度深松耕与免少耕相结合，不断加深耕作层和改善现有耕层理化性状。（2）建立健全田间水系。在确保旱能灌、涝能排的前提下，抬高畦面，增加内外三沟密度，尤其是腰沟间距不大于50m、棚内沟深不低于20cm。（3）调整施肥品种。底肥用蔬菜专用有机无机复合肥，杜绝有害物质残留；随水追肥用冲施肥，确保节肥增效。（4）采用地膜覆盖栽培。（5）根据土壤持水量和土壤矿质养分含量和目标产量确定水肥运筹方案。以沿海地区大棚青椒667m2目标产量5000kg为例，一般全生育期灌溉200～250m3、灌溉15次左右；施肥总量，纯 N2O 5kg左右、P2O55～6kg、KO212～15kg。 （6）产前产后清洁田园。集中处理好废弃农膜、农药瓶和有病虫害残留的蔬菜垃圾，确保不污染园地和灌溉水源；利用夏秋季揭除大棚顶膜，借雨水冲涮洗盐；有条件的在产前产后利用药物和太阳能对棚室及土壤进行消毒，以进一步修复种植环境。