我国加碘食盐风险评估报告公布绝大多数地区居民的碘营养状况处于适宜和安全水平

7月 13日,卫生部通报了我国居民加碘食盐风险评估报告。

国家食品安全风险评估专家委员会的评估结果表明,从人群尿碘水平和膳食碘摄入量两方面评价,我国除高水碘地区外,绝大多数地区居民的碘营养状况处于适宜和安全水平,沿海地区也不例外;食盐加碘并未造成我国居民的碘摄入过量;我国居民碘缺乏的健康风险大于碘过量的健康风险。因此,继续实施食盐加碘策略对于提高包括沿海地区在内的大部分地区居民的碘营养状况十分必要。

卫生部的通报指出,近年来,有关学者和公众对我国全民食盐加碘策略的科学性和部分沿海地区居民碘摄入可能“过量”较为关注。为此,卫生部委托国家食品安全风险评估专家委员会,系统评估了我国不同地区居民碘营养状况的潜在风险。评估从居民尿碘水平和碘的膳食摄入量两个方面切入,采用了 1995—2009年全国碘缺乏病监测或碘缺乏高危地区监测、2002年中国居民营养与健康状况调查、2007年全国 12省总膳食研究碘摄人量调查和2009年沿海地区居民碘营养状况和膳食摄入量调查等数据。

通报指出,沿海地区居民碘营养状况和膳食碘摄入量调查结果表明,我国沿海地区居民碘营养总体水平适宜,但仍有一定比例的妊娠妇女碘营养不足;沿海地区居民从膳食中(包括碘盐)获得的碘量是安全的;沿海地区水产品不是膳食碘摄入的主要来源,食盐中的含碘量以及食盐的消费量对于膳食碘的摄入量贡献率约占 80%,盐碘是膳食碘摄入的主要来源。因此,沿海地区还应坚持食盐加碘为主的防治碘缺乏病策略,同时要密切关注妊娠妇女碘营养不足的问题,保护婴幼儿免受碘缺乏的危害。