高山茄子—西芹高效栽培技术

徐旭芬 包崇来 徐盛春 丁桔 龚亚明

高山茄子—西芹高效栽培技术

徐旭芬 包崇来 徐盛春 丁桔 龚亚明

近年来，青田县利用区位优势大力发展高山蔬菜，生产面积达133.3 hm2。为了进一步提高山地区农户种植高山蔬菜的积极性和经济效益，我们根据青田县的地理位置、气候和高山蔬菜生产的特色，有针对性地开展蔬菜新品种及配套高效栽培技术的研究，并进行组装集成，形成丽水地区高山蔬菜高效栽培模式。研究总结出了高山茄子—西芹高效栽培模式，每667 m2茄子产量可达3 500～4 000 kg、西芹6 000 kg，每667 m2二茬产值合计达1.5万元左右，比原先单茬茄子667 m2增收4 000元以上，经济效益十分显著。

1 茬口安排

茄子于2月下旬大棚或小拱棚播种育苗，5月上中旬定植，6月下旬上市，8月中下旬采收结束。西芹于6月中旬育苗，8月下旬定植，11月下旬采收，后期如遇低温则采用小拱棚覆盖增温，12月中旬采收。

2 高山茄子

2.1 培育壮苗

选用适合高山栽培的浙茄1号、引茄1号、紫秋等茄子品种。播种前先将种子放在常温水中浸15 min，然后再放入55～60℃水中浸15 min。每1 m2苗床播种量为10 g，播后盖0.5 cm左右厚的细土，铺上一层湿稻草，以防床土过干而影响出苗率，当已有一定比例的苗出土时应及时拿掉稻草。当秧苗有2～3片真叶时即可假植，一般选择晴天或多云天气的下午进行，假植前0.5 h先给秧苗浇透一次水，使根系和泥间有充分的粘着力。

2.2 整地、施基肥

提前翻耕，抢晴天每667 m2施腐熟栏肥2 500～3 000 kg、钙镁磷肥50 kg、三元复合肥25 kg、硼锌微肥0.5～1.0 kg作基肥。整地作畦，畦宽连沟1.5 m，其中沟宽35～40 cm，畦高25 cm，地块四周开挖围沟。

2.3 定植

双行定植，根据品种类型不同，株距45～55 cm，667 m2栽1 600～2 000株。选晴天，定植后浇定根水。

2.4 田间管理

①植株整理 保留主秆上第一雌花下的侧枝，主秆上的其余侧枝全部除去，坐果以后只对生长过密的内膛枝进行整枝。整枝必须选择晴天，植株上的露水干后进行，有利于伤口的愈合，防止病菌的感染。及时打叶，原则是自下而上打到大果着生的节位，对于密度大的植株可适当多打掉一些，以保持叶片之间的通透性。

②肥水管理 定植成活后667 m2施1.5%～2.0%尿素或15%～20%腐熟稀粪肥400～500 kg。进入结果期后需追肥4次，基本上每隔10天左右追肥1次，667 m2施30%腐熟人粪肥1 000～2 000 kg。在结果后期进行根外追肥1～2次，用0.3%尿素加磷酸二氢钾液于晴天傍晚喷施叶片，可有效防止早衰，提高后期产量和品质。

③保花保果 前期如遇低温，可用防落素40～60 mg/L进行点花，可促进坐果；点花的药水中要加上颜料，以便识别，避免重复点花而造成药害；点花的药水中加入赤霉素50 mg/L，可促进茄子果实伸长；点花的药水加0.1%速克宁药剂，可防治花期灰霉病。

④中耕除草、畦面覆盖 在每次施肥前进行中耕松土，在植株封行前中耕除草2～3次，最后1次中耕施肥后进行培土，这样植株不易倒伏；培土后进行畦面盖草，铺草可以有效地降低盛夏时期的土壤温度，保持土壤水分，减轻水土流失和杂草的生长，还有疏松土壤和增加土壤中有机质含量的作用。铺草应在伏旱之前割青草，或用稻草、麦秆等铺在畦面上。

2.5 病虫害防治

猝倒病、立枯病：在播种覆土后，每1 m2苗床用50%多菌灵粉剂8 g，拌上细土均匀撒于苗床上预防，或在发病初期用生石灰与草木灰按1∶10比例混合后撒于苗床发病处，或用64%杀毒矾600倍液或72%杜邦克露800倍液喷雾。灰霉病：在配制点花药水时，按0.1%浓度加入50%速克宁或50%扑海因粉剂，预防花期病害；人工摘除残留在果实上的已枯萎的花瓣；在发病初期用75%达科宁800倍液、40%施加乐800倍液及50%速克宁、扑海因、灰霉净、多霉灵、万霉灵等可湿性粉剂600～800倍液喷雾防治。菌核病：在发病初期用40%菌核净2 000倍液或75%达科宁800倍液喷雾防治。绵疫病：做好开沟排水，防止田间积水；做好畦面覆盖，防止雨水带泥溅到果实或果尖而引发绵疫病。用64%杀毒矾500倍液、72%杜邦克露700倍液、25%瑞毒霉1 000倍液、58%雷多米尔600倍液或72%霜疫立克700倍液喷雾。青枯病：酸性土壤易发青枯病，在翻耕土壤时每667 m2施入生石灰50～100 kg中和酸性，发病初期用3%克菌康600～800倍液或72%农用链霉素3 000倍液或新植霉素3 000倍液或20%农康1 500倍液或47%加瑞农600～800倍液浇根或喷雾。

蚜虫、蓟马：群集叶背刺吸为害，用10%一遍净2 000倍液，20%好年冬1 000倍液，20%康复多2 000倍液喷雾，喷药时注意喷叶背。红蜘蛛、茶黄螨：用1%杀虫素2 000倍液，1.8%虫螨光2 000倍液，20%海正灭虫灵1 500倍液或5%卡死克、霸螨灵1 500倍液喷雾防治。

2.6 采收

随着气温的升高，果实生长速度加快，花后16～20天，即萼片与果实相连部位的白色环状带（俗称茄眼）变窄不明显时，表示果实生长放慢，应及时采收。门茄可适当提早采收，以促进植株生长。

3 高山西芹

3.1 培育壮苗

高山西芹的播种期以6月中旬为宜，播种量667 m250～80 g。在山背阴凉处进行育苗。在播种前要对种子进行处理，目前，常采用低温处理和赤霉素处理两种方法。低温处理：先用48℃的热水浸泡种子30 min，杀死附着在种子表面上的晚疫病菌，然后用冷水浸泡种子4 h，再用湿布将种子包好，放在冷凉潮湿的地方催芽。赤霉素处理：用500～800 mg/L赤霉素浸种8～12 h，然后再催芽。催芽适温为15～22℃，每天用冷水冲洗1次；经过7～12天，出芽50%以上时，即可播种。

播种床应选择地势高、排水良好的地方。苗床要作成宽1.2～1.5 m、长8～12 m的平畦，畦高20～25 cm。畦上铺营养土10 cm，营养土用腐熟农家肥和园田土各1份掺匀过筛即可。播种前苗床事先打足底水，将催过芽的种子与细砂1∶5混匀后撒种，播后盖土约0.5 cm，盖土后，应采取防雨遮荫措施，即在畦上支小拱棚，拱棚上盖遮阳网或其他杂物遮荫，小棚四周通风。为了保证出苗期间的土壤湿度，可在畦面上覆盖稀薄的稻草，出苗后立即将稻草揭掉。

幼苗出土后，在早晚浇水降温，促进幼苗出齐。当幼苗长出真叶后，要及时追施1次薄肥。立秋以后，气温开始下降，逐渐撤掉小棚上的覆盖物，并浇1次水，施1次肥。随着幼苗的生长，应适时进行疏苗、间苗，使苗间距达1.5 cm。当幼苗长到8～9片叶、高10 cm时即可定植。苗龄60～70天。

3.2 适期定植

高山西芹的定植期在8月下旬。定植前，每667 m2施腐熟有机肥5 000 kg，然后翻耕均匀、耙平。畦宽1.2～1.5 m，株行距（20～25）cm×（20～25）cm，667 m2栽12 000～16 000株。定植前先将苗床淋透水，使幼苗根部多带泥土，以便定植后促进发根。定植宜在下午阳光较弱时进行，定植后立即淋水，以促进定根，定植深度以埋过根茎为宜。

3.3 定植后的管理

①温光管理 定植后，以白天气温保持在20～25℃，夜间10～18℃，地温保持在15～23℃为宜。前期光照强，植株长势旺盛，以横向生长为主；后期光照弱，促使植株直立，对纵向生长有利。

②肥水管理 勤施薄肥。定植后2～10天开始追肥，以后隔10天1次，浓度由小到大。定植后40天左右西芹生长加快，要追2～3次速效氮肥，每次667 m2追硫铵25～30 kg、硫酸钾5 kg和过磷酸钙10 kg，促进心叶生长和植株肥大，以提高西芹的产品质量。

高山西芹的灌水原则是前期少浇，追肥时少淋水，后期应多灌一些水。当外界气温降低、日照变短和光照强度减弱时，叶片从开张生长转为直立生长，即立心期，外叶不再生长，心叶发育，植株进入肥大充实期，此时应保持充足的水分。

3.4 病虫害防治

病虫害主要有蚜虫、斑枯病、疫病、软腐病等。蚜虫可用10%吡虫啉粉剂800～1 000倍液喷2～3次，最后1次应距采收期8天。病害应以防为主，疫病、斑枯病可用64%杀毒矾500倍液或72%杜邦克露700倍液喷施，5～7天1次，共2～3次；软腐病可用72%农用链霉素3 000倍液或代森锌500～600倍液喷施。

3.5 收获

当植株直立、株高达70 cm、单株质量达 0.75～1.5 kg时，即可割收。采收时要剔除老叶，保留优美的叶柄和少量叶片，要保持新鲜整洁，分级包装，装入塑料袋内。

龚亚明，通信作者，浙江省农业科学院蔬菜研究所，杭州，310021

徐旭芬，浙江省青田县农业局

包崇来，徐盛春，丁桔，浙江省农业科学院蔬菜研究所

2010-08-03