台湾农友长茄704高产高效栽培技术

叶庆成

台湾农友长茄704是同安区最重要的秋、冬、春蔬菜，从1988年从台湾农友种苗有限公司引进后，表现高产、优质、商品性好、经济效益高，已成为我区菜农脱贫致富的主要农产品，是我区南菜北调的主要蔬菜种类之一，产品主要销往浙江、江苏、上海、江西等省、市以及省内各地区。一般栽培667 m2产量4～6 t，高产的可达7 t以上。果实长棒状，紫红色。主茄长30～45 cm，粗 3.0～4.5 cm，质量 200～300 g，最高达 500 多 g；穗茄长 20～35 cm，粗 2.0～3.5 cm，质量 150～200 g。 从开花到商品茄成熟期需20～30天，生育期适温22～30℃，对光周期的反应不敏感 ，在我区适于秋冬反季节栽培。

1 嫁接组合与栽培季节

农友长茄704应选用根系发达、高抗黄萎病、枯萎病，耐青枯病，抗逆性好的超托鲁巴姆为砧木进行嫁接栽培。春季一般在1月上中旬播种育苗，2月中下旬定植，5月上旬开始采收。秋季8月下旬至10月上旬定植，10月下旬开始采收，采收期一般6～7个月，我区大部分都是秋季栽培。

2 育苗与嫁接技术

2.1 播种、嫁接时期

超托鲁巴姆：7月1日浸种催芽，7月11日播种，8月10日假植，8月31日嫁接，9月15日定植。农友长茄704：7月26～30日播种，8月31日嫁接。

2.2 育苗技术

“超托鲁巴姆”野生茄种子小、种皮角质层厚密，吸水难，发芽慢，浸种+播种+出苗需20～25天。种子需经催芽剂处理后才较容易发芽，在24～30℃条件下催芽，有条件的可以进行变温处理 （在5～10℃下处理24 h，在常温下24 h，变温2次即可），种子露白后播种。因其种子很小，要求精细整畦播种，盖种以盖密种子为度，上面覆盖2～3层黑色遮阳网或稻草保湿，出苗前要保持土壤湿度80%～90%才容易出苗，在“超托鲁巴姆”长至1叶1心时播种“农友704”为宜。

2.3 适时嫁接

采用劈接法进行嫁接。当砧木长到5～6片真叶时，用刀片在离土面10 cm处横切砧木茎去掉上部 （保留砧木2片叶有利于根系生长)，再于茎切面中间向下纵切1.0～1.5 cm，然后将接穗苗拔起，保留上部l叶1心，用刀片切掉下部，把切口处削成楔形，楔形大小应与砧木切口相当，随即将接穗插入砧木切口中，对齐后用夹子固定并进行保湿管理。工厂化育苗采用小苗嫁接（斜切接），用橡胶管固定。

2.4 嫁接苗的管理

嫁接后将苗移入塑料大棚或小拱棚内保湿培育，充分浇水，尽量避免浇到嫁接部位，小拱棚内地面浇足水，覆盖塑料膜呈密闭状，保持90%～95%的湿度。温度白天控制在25～26℃，夜间20～22℃，为防止棚内温度过高，需在大棚或小拱棚上覆盖1～2层遮阳网。嫁接后的前3～4天要尽量遮光，以后半遮光，随着伤口的愈合逐渐撤掉遮阳网，并稍揭两侧塑料膜通风，刚开始通风口要小，逐渐加大。通风期间棚内要保持较高的空气湿度，地面经常浇水，完全成活后转入常规管理。成活后及时抹掉砧木萌发出的侧芽，待接口愈合牢固后去掉夹子。一般嫁接15天即可定植到大田，定植时，嫁接部位要高于畦面10 cm，防止二次侵染致病。

3 整地施肥

由于茄子产量很高，需要有充足的肥料才能获得高产，施肥比例为氮∶磷∶钾=1∶0.5∶1.3。定植前及时耕翻、耙细、整平土壤。基肥应以有机肥为主，配合施用化肥，实行平衡施肥，全层深施。一般667 m2施充分腐熟的、经过无害化处理的优质有机肥 1 500～2 000 kg（猪粪、鸡粪）、粉粹的饼肥 200～400 kg、钙镁磷肥 50 kg、硫酸钾25 kg，各种肥料混匀撒施地表，深耕深翻全层施肥。

4 适时定植、合理密植

露地栽培于8月下旬至9月中旬定植，畦宽1.7～2 m种2行，667 m2定植900～1 000株。大棚栽培于9月下旬至10月上旬定植，畦宽1 m种1行，667 m2定植1 000～1 200株。采用高畦宽沟种植，垄高25～30 cm。有利于灌排水。大棚栽培2畦设1施肥沟。

5 田间管理

5.1 水肥管理

缓苗后（定植7～10天）667 m2可施一次50%沼液500 kg做“点头肥”。门茄开花前在2株间挖穴埋肥，每667 m2施碳酸氢铵100 kg、氯化钾50 kg。采二批果后结合灌水开始追肥，667 m2每次施尿素10 kg、氯化钾15 kg，间隔5～7天灌水一次，灌水 1～2次追肥 1次，盛果期每灌水1次就追1次肥，春节后可在2株之间埋施一次有机肥，一般667 m2施鸡鸭粪1 000 kg或饼肥300 kg。生长后期可以结合病虫害防治进行叶面追肥。喷药时，可加入0.2%磷酸二氢钾液或其他叶面肥进行叶面追肥，作为根系吸收能力减弱的补充。

5.2 植株调整

“门茄”以下侧枝全部抹掉，“门茄”以上留3～5个侧枝，掌握稀植多留，密植少留的原则。“对茄”、“四母茄”的穗茄留2～3个果，上面的只留主茄，穗茄全部摘除，以提高茄果的商品质量。老叶、病虫叶要及早摘除，这样既可改善通风透光条件，又可使养分相对集中、果实着色快、膨大快、病害少、产量高。

5.3 简易大棚栽培管理技术

①大棚覆膜 太早覆膜棚内温度过高容易造成徒长、节间拉长、开花结果减少影响产量，太迟覆膜易受冻害造成损失。根据气象资料结合历年经验，可在11月下旬覆盖顶膜，顶膜选用无滴膜效果较好，四面围裙膜可于12月中下旬寒流来前覆盖。

②通风换气 根据天气变化，通风换气。1～3月是我区温度最低的时候，大棚一般都处于密闭，让棚内贮住日间阳光照射时蓄积的热量，以利茄子生长。可以2～3天选晴天中午通风换气一次，阴雨天棚内外温差小，遇到大棚内起雾应开窗户或掀围裙膜通风换气，降低湿度。从3月下旬至5月上旬，晴天大棚内外温差大，上午要在9：30左右揭围裙膜通风降温，下午4：00封闭膜保温，如遇到连续阴天或晴雨相间时应注意适时通风换气，降低棚内湿度，减少绵疫病（烂茄）、疫病（烂枝叶）等病害的发生。5月中下旬以后揭掉大棚四周塑料薄膜围裙，仅留顶膜直至收获结束。

③推广膜下滴灌节水技术 推广膜下滴灌，既能达到节水，又能降低棚内湿度，减少病害发生，也可将营养液直接滴灌，提高水分、肥料利用率，效果非常好。

④保花、保果 当日平均温度低于18℃时，茄子授粉受精会受影响而引起落花落果，我区气温低于18℃一般出现在11月下旬，因此，从11月下旬就要应用激素进行保花保果，一般可用防落素（PCPA）25～40 mg/L喷花，7～10天喷1次，可提高坐果率，促进果实膨大。

5.4 病虫害防治

猝倒病、立枯病：除在苗床撒药土外，苗期可用72.2%普力克水剂 400倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷雾防治。

黄萎病：定植时667 m2用50%多菌灵可湿性粉剂2 kg喷洒土壤，耙入土中消毒；发病初期选用50%DT胶悬剂350倍液、50%苯菌灵1 000倍液、10%治萎灵水剂300倍液灌根，每株灌根150～200 mL。

菌核病：发病初期，可用50%扑海因可湿性粉剂1 000倍液或50%速克灵可湿性粉剂1 500倍液喷雾防治，间隔6～7天喷雾1次，连喷2～3次。

绵疫病：发病前、下雨前及时喷药预防，可选用65%代森锌可湿性粉剂500倍液、58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液、40%乙膦铝可湿性粉剂300倍液，发病初期选用64%杀毒矾可湿性粉剂400～500倍液、77%可杀得可湿性粉剂500倍液喷雾，每7～10天喷一次，连喷 2～3 次。

灰霉病：抓住移栽前、开花期、果实膨大期3个时期用药。移栽前用速克灵或扑海因1 500倍液喷淋幼苗；花期在配好的2，4-D或防落素稀释液中加入0.1%的扑海因或0.2%～0.3%的甲霜灵蘸花或涂抹；结果期选用50%腐霉利可湿性粉剂800～1500倍液，50%乙烯菌核利可湿性粉剂1 000倍液或50%灰霉速净600倍液喷雾防治。

蚜虫、蓟马用2.5%溴氰菊酯乳油2 000～3 000倍液喷雾，也可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000～3 000倍液喷雾防治。

美洲斑潜蝇选用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000～2 000倍液、40%乐斯本乳油1 000～1 500倍液、40%绿菜宝乳油 1 000～1 500倍液喷雾防治。

6 采收

茄子果实的采收以萼片与果实相连接部位的白色（或淡紫红色）环状带的宽、窄而定，若环状带宽、表示果实生长快，尚不宜采收；若环状带窄或者不明显，表示果实生长转慢，萼片开裂，要及时采收，一般花后25～30天即可采收，门茄宜早收，以免影响苗架生长。