紫薯优质高效栽培技术要点

朱伯华 朱德雄 李娅玲 郑彬 张凯 王凌峰

1 选择品种

根据气候特点、生产条件及商品用途等选择优质、丰产、抗逆性强、商品性好的适宜品种。自20世纪90年代引进日本川山紫等品种以来，我国加大了紫薯的选育，目前国内选育的紫薯品种较多，现介绍几种通过审定的紫薯品种。

1.1 广紫薯1号

广东省农科院作物所选育，于2004年通过了国家审定。结薯集中，薯皮紫红，薯肉紫色，薯块纺锤状，较美观，萌芽性好，耐贮藏。每667 m2产量达到2 000～2 500 kg。该品种属淀粉型品种，既可鲜食或紫肉加工，也可以作为能源酒精加工利用。

1.2 宁紫薯1号

江苏省农科院粮食作物研究所选育，于2005年通过国家审定。紫肉食用型品种。顶叶绿色带紫边，叶心脏形、绿色，叶脉绿色。长蔓，茎绿色，顶叶基部分枝6～8个。单株结薯5个左右，薯块长纺锤形，紫红色皮紫肉，薯块萌芽性好。夏薯薯块干物质率27.27%，花青素含量为22.4 mg/100 g。抗根腐病，不抗黑斑病。生产试验中鲜薯667 m2产量1 932 kg。

1.3 烟紫薯1号（烟薯337）

烟台市农业科学院选育，于2005年通过国家审定。顶叶淡绿，叶戟形，叶绿色，叶脉深紫。蔓长中等，茎绿带紫，分枝5.8个。单株结薯3个，大中薯率80%，薯形中膨筒形，薯皮紫色，薯肉紫色，色泽均匀，花青素含量31.90 mg/100 g。干物质率为28.5%，熟食味中等。抗黑斑病、茎线虫病、根腐病。其鲜薯产量2 100 kg/667 m2以上。紫肉食用和色素加工兼用型品种。

1.4 徐紫薯1号

中国农业科学院甘薯研究所杂交育成，2004年3月通过江苏省品种审定委员会审定。667 m2产量可达到2 000 kg以上。薯块纺锤形，薯皮红色，薯肉紫色，结薯较集中，商品率高，种薯萌芽性好，出苗多。

1.5 济薯18号

山东省农科院作物研究所育成，2004年3月通过国家甘薯新品种鉴定委员会的审定。紫肉食用型品种。茎紫色，叶戟形，顶叶、成熟叶绿色；蔓中长，分枝较多，地上部生长势强；薯块中上膨，纺锤形，薯皮紫色，薯肉紫色，萌芽性较好，芽粗壮整齐。薯块膨大早，单株结薯数3～4个，大中薯率75%。中抗根腐病、茎线虫病和黑斑病；耐旱、耐瘠性好，耐肥、耐湿性稍差。生产试验中鲜薯667 m2产量1 896 kg，薯干667 m2产量480 kg。

1.6 鄂紫薯1号

湖北省农业科学研究院选育，正在审定中。该品种顶叶绿色，茎绿色，叶尖心形，叶脉绿色，薯块长膨，纺锤形，薯皮红色，薯肉紫色；花青苷含量高，产量较高，鲜薯产量可达2 070 kg/667 m2。病虫害抗性较强，已在湖北地区生产中应用。

2 培育壮苗

一般于3月上中旬至4月上中旬采用小拱棚加地膜覆盖进行育苗。

2.1 苗床处理

选择背风向阳、地势高、排水良好的地块育苗。苗床宽1 m，深15～20 cm，床底铺一层有机肥后浇水覆土。育苗前要用多菌灵500～600倍液进行苗床消毒。

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2.2 种薯处理

严格选用表皮光滑、无病虫为害的中等大小薯块作种薯，种薯上床前用多菌灵600～800倍液消毒5～10 min。薯块间隔3 cm左右，覆土2～3 cm厚。

2.3 苗床温度管理

苗床的温度管理是培育壮苗的关键。前期采用30℃左右高温催芽，当60%薯块出芽后揭膜；中期长苗阶段要求维持床温在25℃左右 ，使薯苗健壮生长，晴天气温达到20℃以上时揭开拱棚两端通风，苗床温度保持在25～30℃，床土见干见湿；后期在拔苗前2～3天，要将床温降至20℃进行低温炼苗。苗龄30天左右，苗高20～25 cm，有6～8片完整叶，即可剪苗栽种大田。也可以剪节扦插到另一苗床，扩大繁殖系数，剪节时下面一定要留一个节，有利于再生。

3 整地施肥

选择灌溉方便、疏松通气、富含有机质的沙壤土种植。田块的前茬作物以豆科、禾本科为好，可以提高地力，减少病虫害，确保甘薯高产稳产。栽种前深耕土地，耕层20～30 cm为宜，深耕有利于改善土壤透气性，扩大甘薯根系分布范围，提高对水分和养分的吸收能力。结合深耕一般每667 m2施腐熟农家肥1 000～1 500 kg或三元复合肥30～50 kg，硫酸钾15 kg。平整土地后起垄，垄宽1 m左右。

4 适时移栽

武汉地区春薯宜在4月中旬至5月下旬栽插，夏薯则在6月上旬至7月中旬栽插，以在5月中旬至6月上旬栽插为佳。栽插时间最好选择在阴天土壤不干不湿时进行。扦插时选用壮苗，薯苗与地面成35°，斜插入土3～4节，露出2叶1心，以利薯苗成活和结薯均匀，提高商品率和产量。一般每垄栽1行，株距20 cm。甘薯栽培密度应根据品种特性及栽培时间来定，一般每667 m2栽种3 000～4 000株，春薯宜稀，夏薯宜密。插前用50%多菌灵500倍液浸苗消毒。

5 加强田间管理

5.1 苗期管理

栽后要及时浇定植水，扦插3～5天后及时查苗补苗。如发现缺苗、死苗，立刻补栽，补栽时应选用大苗、壮苗，多浇水，并施少量速效氮肥，确保一次补栽成功。对于田间过于弱小的薯苗，也可将其及早拔掉，补栽壮苗，田间补苗越早越好，有利于实现苗齐。

5.2 水分管理

幼苗期应适当控制浇水防止徒长，促其根系向下生长。栽后1个月左右薯块开始形成，如没有降雨应浇水，以促进生长。在紫薯块根膨大期，要保持地面湿润，土壤含水量在70%～80%，防止忽干忽湿块根开裂，降低商品率。

5.3 追肥

在施足基肥的前提下，坚持前期早施、勤施，中期巧施，后期看苗补施的原则。追肥应在栽后15～20天，每667 m2施尿素8～10 kg，采用水肥淋施或穴施，促茎叶伸长封行；栽后50天左右，结合中耕、培土，每667 m2施硫酸钾30 kg，尿素10 kg，每667 m2用15%多效唑可湿性粉剂40～50 g对水，叶面喷雾，防止徒长；栽后90天根据长势酌情补施适量氮、钾肥，以防止茎叶过早落黄。追施叶面肥可用0.5%的尿素溶液、5%的草木灰水、0.2%磷酸二氢钾溶液等，每隔7天进行1次叶面喷施，连喷2～3次。

5.4 中耕除草与提藤

在生长中期一般中耕2～3次，分别在缓苗后、分枝期和封行前进行。结合除草可提藤1～2次，防止结不定薯，确保产量。注意封垄后不要进行提藤。

6 病虫害防治

在湖北地区甘薯主要虫害为斜纹夜蛾。生产上采取综合防治措施：轮作套种、捕捉诱杀、防虫网隔离等；化学防治方法为：每667 m2用12%菜虫一扫光80 mL或抑太保40～80 mL或辛氰菊酯乳油20 mL，1 000倍液喷雾防治。此外生长前期以蝼蛄、地老虎等为主的地下害虫也较易发生，可用毒铒诱杀或人工捕捉，并且在整地起垄时，每667 m2用5%的辛硫磷颗粒剂2 kg或2.5%的敌百虫粉1～2 kg进行拌土15～20 kg撒施。

主要病害为根腐病和黑斑病。防治方法为：一是严禁从疫区引入带病种薯种苗，二是实行轮作换茬，可与花生、芝麻、棉花、玉米、稻谷等作物轮作，三是在严格挑选无病薯块的基础上，用多菌灵500倍液处理种薯（苗），春薯实行高剪苗，不带根苗下地。

7 适时收获

一般在10月中下旬收获，最迟到降霜之前收获。收获时应选择晴天无雨的天气，做到轻挖、挖净、轻装、轻卸，尽量减少薯块损伤。