沉船之茶

█ 李阳波

沉船之茶

█ 李阳波

以当年“海上茶路”繁盛的景况推论，舱内应留有不少宋代团茶才是，或许在今天已不具经济效益，才没有任何媒体提及吧？

近年纵横两岸的茶业大老朋友忽然不寻常地在深夜来电，说要邀我共品这辈子绝未“见”过的一款老茶，语带玄机的口气在电话彼端欲言又止，仿佛有天大机缘取得的稀世珍宝，让我不免擘然心动。

几款罕见的茶品立即在我脑中快速扫瞄读取，从清末的福元昌号到民初的同庆号、同兴号、敬昌号等百年普洱；致力撰写茶书以来，品饮过的稀有老茶应不在少数了。朋友所说的，该不会是北京故宫珍藏的一颗近两百年的金瓜贡茶，或鲁迅后人年前在广州义卖的清宫普洱茶膏吧？否则应不会有太多惊喜才是。

果然与印象中的茶品全然不同，进入朋友的家中，但见朋友小心翼翼地自柜中取出锦盒，褪去层层包装以后，呈现在眼前的，是一只约莫手机般大小，外观明显被岁月侵蚀得坑坑洞洞且缩皱不堪，彷佛历经千年风化的陨石岩矿。比较起现存年代最为久远的金瓜贡茶，至今仍保有浑圆的身躯，以及条索分明的容颜；说这是茶，委实让人难以置信。

看我狐疑的表情，朋友缓缓抬起头，不急不徐地表示：“这可是八百岁以上的团茶了。”八百年？不就是南宋时期吗？脑海立即浮现电视上“南海一号”打捞的新闻画面。

“南海一号”是在广东阳江海域发现的沉船，也是迄今发现最大且满载宝物的宋代商船，经考古专家证实已有八百多年历史。尽管新闻炒得沸沸扬扬，但焦点大多集中在陆续打捞出的金银器皿或陶瓷珍品等，估计价值不下数十亿元的文物上。当时我也不免纳闷，以当年“海上茶路”繁盛的景况推论，舱内应留有不少宋代团茶才是，或许在今天已不具经济效益，才没有任何媒体提及吧？

朋友肯定的回答证实了我的猜测，果然是从南海一号打捞出来的宋代团茶。以他近年在中国茶叶科学与茶文化界举足轻重的地位，取得沉船茶样作为研究自是顺理成章，而我何其有幸，能够参与并分享这一份千古奇缘？令我惊异的是宋人以木箱腊封的技术，沉没海底八百年居然丝毫未受潮，只是不堪岁月陈化而紧缩得不成"茶"样罢了。

禁不起我的催促，朋友以手指掰开一小片茶块置入，除了便于观察而使用透明玻璃壶具外，我们尽量还原宋代风行的斗茶方式，温盏再注入沸水。深褐色的茶汤如泉涌般溶出，首泡汤色褐红，清澈见底而云脚弥漫。不同于一般茶品散发的醇厚香气，只有淡淡的木质香若隐若现。顾不得腹泻的疑虑，我怀抱着虔敬的心举盏品饮，入口有着普洱陈茶的黏稠，圆润的口感则在味蕾舌尖轻转，淡而微甘。

第二泡明显黝黑的汤色逐渐接近斗茶的情境，杯缘呈现黑、红、黄三色渐层，茶面则泛起陈茶特有的层层油光。而颗粒状淳淳光泽的汤花，不就是宋代民间取胜的“冷粥面”吗？油光下的变幻则更为惊人，忽而呈现梯田般的图案，忽而又如河川的律动，水痕纹路层次分明，让我大感惊奇。

几泡茶汤饮尽，入口时乍现的老陈檀木香逐渐明朗，醇厚的陈韵这才缓缓在喉间回荡，杯底茶香也适时浓郁了起来。且不知是否心理作用使然，抑或经过八个世纪岁月加持的茶气效应，仿佛一股热气自丹田直冲脑门，蔓延至脸颊耳根，手掌则泛红微热。

回看壶内几经高冲后的茶块，大小仍丝毫未减，只是稍显糊软罢了。残留的茶末则呈现抹茶般的绿色粉状，想象在八百年前，应为丰腴鲜活的绿茶美人吧？我不禁热泪盈眶了起来。