谁谓荼苦，其甘如荠

■ 普显宏

谁谓荼苦，其甘如荠

■ 普显宏

《诗经》曰：有女如荼。荼，同“茶”也。早些年看过反映杭州茶文化的20集电视连续剧——《南方有嘉木》，忘忧茶庄三代茶人的悲欢离合，展示了浓浓的中华茶文化精髓，给我印象深刻。记得“忘忧茶庄”茶楼大门两侧挂着一副木制对联：谁谓荼苦，其甘如荠。铜色的底子，草绿色的字体，看上去古色古香，韵味十足。有一孩子念道：“谁谓茶苦，其甘……”就被杭天醉打断了，说：“是荼，不是茶。不过茶早先是可以叫做荼的，还叫做荈……”

自古以来，茶叶就是人们健康医疗、养生保健的佳品，在民间留下了不少轶事趣闻。在我们云南，茶叶可以像菜一样放上辣椒、盐巴腌着吃，叫腌茶。也可以将茶与大米一起煮熟吃，叫做煮饭茶。这又使我想起了发生在我们家乡一件与茶有关的趣事。

解放前，一位私塾先生见他的一名得意门生长得面黄肌瘦，看上去似有些营养不良，而他的继母则长得满面桃色，风韵犹存，就以为是继母虐待他，不给他饭吃。有一天，先生便问这名学生：“你的继母对你好不好？”不料学生却答：“继母对我很好。”先生有些不相信，再问：“她给你吃些什么？”学生回答：“她天天都炒鸡蛋饭给我吃。”

我是医生，这里顺便说一下，不论何种美味食物，按照中医的观点，都有性寒性热性温性凉之分，都相当于一味中药，长期食用均对身体健康不利，我们应该树立这种观念。这种有些油腻、失水、燥火、缺乏叶绿素的鸡蛋炒饭，吃长了不出问题那才怪呢？

先生又问学生：“那你的继母她吃什么？”学生却答：“她吃米汤。”从营养学角度来讲，米汤营养丰富，含有多种维生素，大米中的精华大部分都溶解到米汤中去了，米汤虽然不及米饭抵饱，但在我们彝族，对食物营养民间有“渣管三天，汤管七天；会吃的吃汤，不会吃的吃渣”之说，因而继母喝米汤长得满脸红润也是有其道理的。

至此，先生什么都明白了。先生端过他自己的茶杯对学生说：“你每天都给我喝一杯绿茶！”先生泡的茶酽且苦，学生不肯喝，但在先生的威逼下，学生每天都只得把一杯苦而涩的茶水喝下。从营养成分来看，茶叶中含有人体所需要的多种维生素，正好可以弥补这位同学的饮食缺陷，使人体“亚健康”向健康转变，这位私塾先生的做法也是有其道理的。没过多久，这名喝茶的同学脸色就红润起来了。