辽东山区荚果蕨人工栽培技术

靳来素,韩广辉

(辽宁林业职业技术学院,沈阳 110101)

荚果蕨[Matteuccia stru thiopteris(L.)Todaro],别名野鸡脖子。为球子蕨科多年生草本植物,株高60cm左右,根茎粗短,直立。叶簇生,1～2回羽状复叶,草质,光滑无毛,叶片圆状倒披针形,叶脉羽状分枝。孢子叶羽片圆柱形,荚果状。辽东的本溪、抚顺、丹东及黑龙江、吉林等地的气候、土壤极适宜它的生长,其柔嫩的茎叶,具有黄瓜的清香味,很受人们的喜爱。用沸水焯过后即可炒食、凉拌、做汤、炖土豆,亦可盐渍、干制、罐制。虽然分布较广,但其总产量并不多,远不能满足市场要求,因此山区人民在人工栽培方面进行了一些尝试,初步取得成功,每667m2产量达到600kg,产值达 3600多元。

1 地快选择

选山前平原、沟谷、缓坡地、北坡稀疏阔叶林下及阔针稀疏混交林下或草甸土地块做蕨园,要求土壤适度湿润和富含腐殖质。

2 整地

对较平坦的地面,按南北向做床。刨土深20cm,清除杂草、树根,地表施农家肥,施用量 2000kg/667m2。做高15cm,宽 1.5m,长 25～50m 的床。对疏林地,应顺坡,做高、宽、长为0.05m ×1.0m×(25～30)m的库,床表施足农家厩肥,清除杂草、树根,平整床面,拍实床缘。

3 孢子繁苗

7～9月荚果蕨孢子成熟,见叶背边缘呈现黄褐色,用手弹有黄粉散落时,立即割取茎叶,小心放入光滑纸袋或塑料袋,存于无风干燥处,待孢子囊自然开裂,散出孢子后,收集并冷藏。早春气温达到15～20℃时,即可进行孢子播种。在山前平原已做好的床面上,撒2cm厚的细腐殖质并搂平,喷少量水,以利于粘住孢子,将孢子匀拌10～20倍细河沙,撒播于床面上,每10m2用5g孢子,播后,床表覆盖0.5～1cm厚的草帘,不可覆土。播后每天早、晚各喷一次经过晾晒的水,5～7d孢子萌发,一周后撤去草帘。20d左右绿色原叶体形成,当心形原叶体长至豆粒大小时,开始受精,此期间必须保持床面潮湿。6～8d后原叶体受精后死亡,假根扎入土中,吸收水分、营养,并长出不定根和叶柄,发育成完整的幼小蕨苗。及时清除床面上的杂草,确保蕨苗正常生长。

4 幼苗及多年生分墩苗的移栽

孢子繁殖苗经在圃地生长1～2年后,于第2年或第3年4月份移植。顺床向或横床向每隔40cm开一条深为8～10cm的沟,向沟内栽植孢子苗,株距20cm,回土踩实。

4月份从山上挖掘多年生荚果蕨大墩,将其切开,每2～3个芽栽一穴,穴距25cm,行距40cm,回土踩实。

5 植苗后的管理及采收

平地植苗后应立即向床上浇足水,坡地浇水困难,可在植苗前浇底水后栽苗。以后的生长季尤其植苗当年必须保证床面潮湿,确保成活。

栽苗当年床面除草很重要,如果控制不住草害,保苗率和蕨苗长势将受到影响。以后几年蕨苗生长旺盛而优势时,草害将不是主要问题。

每年6～7月份,行间或株间开5cm深沟,向沟内施入磷酸二氢钾或复合肥,每667m2施用量为 10～15kg。

栽植于疏林下的荚果蕨,在林木枝叶过密的情况下长势弱,茎叶瘦,产量低,应在生长季在不影响林木加粗生长的同时,适当剪除地面处发生的萌蘖和树干上的枝条,郁闭度应小于0.7。

灰霉病是荚果蕨的常规病害,主要危害茎叶,病菌以菌丝体和分生孢子在病组织内越冬,也可能以菌核在土壤中越冬,受害部位先出现水渍状斑块,后变腐烂,严重时整个植株黄化、枯死。所以应及时清除严重发病植株,并集中烧毁;适当增施磷、钾肥,减少氮肥用量;发病初期喷50%朴海因可湿性粉剂1500倍液或70%甲醛托布津可湿性粉剂1000倍液

常见的虫害是鼠妇,但危害不重。取食嫩根及嫩叶、嫩茎,茎、叶被咬成大小不同孔洞。防治:避免施用未腐熟的有机肥;喷25%爱卡士乳油1500倍液。

每年初冬或者早春及时清除并烧毁上年的茎叶,以减少灰霉病等病害越冬基数,同时也有利于蕨园清洁和采收、追肥等管理。

荚果蕨的采收适期一般为4月底至5月上旬,采收过早植株过小,影响产量,采收过晚茎叶老化不能食用,一般在嫩芽高20～25cm,羽状子叶苞尚未展开即抱拳时采收为宜,用手折下大半部嫩茎,保留茎部1cm。

[1]李延生.辽宁植物志[M].北京:中国林业出版社,1990.

[2]徐钱.野菜栽培问答[M].北京:中国农业大学出版社,2007.