拐枣水提取液对小白鼠解酒的作用

邹礼根,柳爱春,刘 超,赵 芸

(浙江省杭州市农业科学研究院,浙江 杭州 310024)

拐枣,也称枳棋、金钩子、鸡距子、金钩钩,鼠李科 (Rhamnaceae)、枳椇属,学名 Hovenia acerba Lindl.,在我国湖北、陕西、江西、浙江、江苏等省广泛分布。拐枣含有黄酮类物质[1-2]、多糖类物质[3]、皂苷类物质[4]、有机酸类物质[5]、多种维生素和矿物质[6]等活性物质,具有解酒毒、护肝、抗脂质过氧化等多方面功效[7-8]。毒理学实验表明拐枣对人体无毒副作用[9],是一种纯天然绿色食品,具有巨大的开发前景。

1 材料与方法

1.1 实验材料

拐枣:取成熟拐枣,采自浙江省临安市天目山区。

实验用酒:56度二锅头酒,北京红星股份有限公司生产。

实验动物:ICR小白鼠,体重 22～25 g,由浙江省实验动物中心提供。

1.2 实验方法

1.2.1 拐枣水提取液的制备

拐枣果实 (85℃烘干,含水量 6.8%)→3倍重量蒸馏水冷浸提 12 h→过滤 →1次提取滤液 →滤渣用再蒸馏水 95℃热提取 1 h→过滤 →2次提取滤液 →2次提取滤液合并 →去脂肪 →拐枣水浸提液 →浓缩 →浓缩浸提液 →配制成 0.2 g· mL-1拐枣提取液 (低剂量)和 0.4 g· mL-1拐枣提取液 (高剂量)。

1.2.2 处理设计

取小白鼠 30只,分成 3组,每组 10只,雌雄各半。设 3种处理:(1)模型对照组:每只小白鼠灌胃 0.35 mL生理盐水,30 min后再灌胃 0.35 mL 56度二锅头酒;(2)低剂量实验组:每只小白鼠灌胃 0.35 mL低剂量拐枣水提取液,30 min后,再灌胃 0.35 mL 56度二锅头酒;(3)高剂量实验组:每只小白鼠灌胃 0.35 mL高剂量拐枣水提取液,30 min后,再灌胃 0.35 mL 56度二锅头酒。

1.2.3 醉酒实验

小白鼠进实验室后,饲养 2 d后禁食 6 h,开始实验,每只小白鼠灌胃 0.35 mL 56度二锅头酒。

1.2.4 小白鼠醉酒醒酒判断

利用 “翻正反射”动物实验来判断醉酒醒酒状态[10-11]:小白鼠罐酒后,将其背向下轻轻放在动物笼内,若动物背向下的姿势保持 30 s以上则认为翻正反射消失,即为醉酒,反之为不醉。醉酒潜伏期为酒后出现翻正反射消失的时间,醒酒时间为翻正反射消失到恢复的时间。

1.2.5 数据统计学分析

实验数据以平均数 ±标准差表示。用 SPSS软件进行分析,采用 t检验比较实验组间的差异性。

2 结果与分析

2.1 对小白鼠醉酒率的影响

小白鼠灌胃给酒后,通过 “翻正反射”实验判断醉酒、醒酒状态,每 1 min观察 1次小白鼠醉酒醒酒状态,观察 30 min,记录每组实验醉酒动物数,研究拐枣水提取液对小白鼠醉酒率的影响。实验结果 (表 1)表明,拐枣水提取液低剂量实验组9只小白鼠的醉酒率为 90%,拐枣水提取液高剂量实验组 8只小白鼠的醉酒率为 80%,模型对照组10只小白鼠全部醉酒,醉酒率 100%。由此可见,拐枣水提取液可以在一定程度上降低小白鼠的醉酒率。

表1 各处理对小白鼠醉酒率的影响

2.2 对小白鼠醉酒潜伏时间的影响

小白鼠灌胃给酒后,立刻进行 “翻正反射”实验判断醉酒醒酒状态,每 1 min观察 1次小白鼠醉酒醒酒状态,统计各实验组小白鼠的醉酒潜伏时间。实验结果 (表 2)表明,拐枣水提取液低剂量实验组灌胃给酒后,小白鼠醉酒潜伏时间与模型对照组小白鼠相比有小幅延长,但无显著性差异 (P＞0.05)。拐枣水提取液高剂量实验组灌胃给酒后,与模型对照组小白鼠相比较,小白鼠醉酒潜伏时间有较大延长,具有显著性差异 (P＜0.05)。高剂量实验组与低剂量实验组相比较,小白鼠醉酒潜伏时间明显增加,也具显著性差异 (P＜0.05)。

由此可见,高剂量拐枣水提取液可有效延长小白鼠的醉酒潜伏时间,增加小白鼠对酒精的耐受度。

表2 各处理对小白鼠醉酒潜伏时间的影响

2.3 对小白鼠醒酒时间的影响

小白鼠灌胃给酒后,出现醉酒现象时开始计算醒酒时间。醉酒后前 90 min,每 30 min观察 1次小白鼠醉酒醒酒状态,醉酒 90 min后,每 10 min观察 1次小白鼠醉酒醒酒状态,直至所有实验小白鼠醒酒,统计各实验组小白鼠的醒酒时间。实验结果 (表 3)表明,拐枣水提取液低剂量实验组和高剂量实验组在灌胃给酒后,与模型对照组小白鼠相比,小白鼠醒酒时间有明显缩短,差异达极显著(P＜0.01);高剂量实验组与低剂量实验组相比较,醒酒时间也明显缩短,也有极显著差异。

由此可见,拐枣水提取液可以有效缩短醉酒后小白鼠的醒酒时间,而高剂量水提取液效果优于低剂量水提取液。

表3 各处理对小白鼠醉酒后醒酒时间的影响

3 小结与讨论

拐枣水提取液可以降低小白鼠醉酒率,缩短醉酒后小白鼠的醒酒时间,高剂量拐枣水提取液可延长小白鼠醉酒潜伏时间,增加小白鼠对酒精的耐受度,拐枣水提取液对小白鼠的醉酒具有解酒作用。

鉴于拐枣具有加快乙醇代谢、缩短乙醇在体内的停留时间、加速有毒物质的排出、降低酒精对肝脏的损伤等解酒毒和护肝功能,因此利用拐枣开发具有解酒和醒酒、护肝作用的天然产品,将会有良好的前景。

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