中国茶的话语权

周重林

壶名:轮转滚石

制作者:塔特·山那菲特

材质:氧化氮和釉

孩提时,我做汽车修理工的父亲总爱用林林总总的工具将车库一点点填满,仅留下泊车的空间。记忆中的我似乎对机械制造充满热情,用陶土创作些有实用价值的东西便成了我最大的乐趣。在所有作品中,茶壶意义非凡……

中国茶叶的话语一度是一个很令人心碎的话题,中国这样的产茶大国,拥有着灿烂绚丽的茶文化,却一直没有可以影响世界的话语权。就像许多人熟知的那样,传统的绿茶话语权在日本和欧盟那里,红茶在英国人那里,美国人开始了对白茶的定位……“要是再不努力并重视,普洱茶的话语权最终也会落入他人之手。”在马连道2009年的国际茶会上,普洱市副市长盛军这样说。

这些年来,云南的有识之士为定位普洱茶,付出了许多艰辛的努力,其中许多作品,用我朋友的话说,完全可以进入哈佛的商业经典教材,让世人解读,在这一期杂志,我们通过对普洱市的一个角度观察,让茶人了解《一个政府的科学普洱行动》,我们以为,只要一直持续按照科学发展观的思路,普洱茶最终还是应该由云南人来定位。

在5月16日由云南省文化厅和ICCD国际传播促进中心联合举办的“非物质文化遗产与可持续旅游”的会议上,我作了主题发言,内容是“茶马古道的自我话语整合运动”,这条古道由云南人自己提出命名到最终成为文化热点,其中浓缩了云南人的诸多智慧,在1980年代到现在,其实是一个西方话语中国本土化的过程,云南人抛开了那么些热门的时髦词汇,重新定位了属于自己的生活与传统,多年来一直被人称道,随着时间的推移,更有广泛的照耀价值。

如今,古道消失,马消失,只有茶马古道上的普洱茶仍旧焕发着独有的活力与魅力,这一代的人,应该深感庆幸。《普洱》近些年来,致力于发现茶马古道之美(“图说茶马古道”被誉为《普洱》最美的栏目),也深挖掘了茶马古道上许多不被人们了解的文化与生活(从茶到文化,从地理的跨区域到茶内在的陈化价值)。“探秘大叶种王国”的《临沧行》正是这样的一种努力,它延续着我们过去三年来的主题,我们还将陆续为读者献上《普洱行》,《版纳行》……

像邹家驹先生的努力很值得学习,多年来,他前往世界各地推销普洱茶以及云南文化,经常会在某些深夜打来电话,告诉我他又在某地发现普洱茶踪迹。最近见到他的时候,他刚从欧洲回来,说在法国发现了一本19世纪法国人游红河的书,正打算翻译过来,同时他又去拜访那些仍然健在的曾经到过云南的游客,了解他们是怎么样看待和打量这片热土。每次看邹先生的稿子,编辑部都会想到一个词语,就是“见证”,他的亲历,以及他去寻找的“亲历者”,都是在还原之前从来没有被重视过的历史,我们在他的文字里,看到了小小的茶叶是怎么样演化成奇迹。

茶叶话语权的创造是令人激动的,回顾《普洱》三年来的思路,也可以归纳为构建出属于普洱茶的话语,我们已经拥有得天独厚的环境,拥有了被无数次证明对人类健康有益的普洱茶,我们需要做的就是冷静并持续有智慧地来构筑出属于全人类的普洱茶氛围,你可以理解为这是一种野心,但这样的野心,不同于我们在无数深夜翻阅各种典籍,寻找普洱茶那曾经繁荣的证据。我们正置身于这样的繁荣中,能够留下什么,或者能够创造出什么,取决于我们的勇气与智慧。正因为这样,我们没有放过一个小小的茶碗对茶叶的贡献,我们关注普洱茶容颜的数次蜕变,我们关注泡茶工具的每一次革新,也因为这样,我们会在听到茶树被毁坏时表达出的震惊,我们也会在每一次普洱茶遭受恶语攻击时感到世道的艰难,我们努力修复普洱茶的脆弱,努力还原并构筑出一个崭新的普洱茶王国,它意味着科学、健康,它的直接经验和间接经验都有益于人类的身心。