过一个水润的秋季

本刊综合

经过了酷暑、“秋老虎”的消耗,每个人的体力和精力似乎都被炎热的气候“掏空了”。进入秋季,人们常常出现口唇干燥、咽干、皮肤脱屑等症状,轻者影响日常生活,重者痛苦不堪:胃病犯了,老慢支犯了,鼻炎犯了,干眼病更重了……这都是“秋燥”在做怪。“燥则润之”,下面的几个补水小招数,让我们吃出一个水灵灵的秋天。

补水“金字塔”补出水灵灵

第1等级 水

水是维持正常新陈代谢和生理功能的基本物质,也是人体必需矿物质如氟化物、钙、镁等的来源。

第2等级 茶与咖啡

茶中含有丰富的类黄酮,它不仅具有抗氧化作用,还能改善血管舒张功能。适当喝点咖啡,可降低2型糖尿病的发病率。

第3等级低脂、脱脂奶/无糖豆饮品

牛奶是钙、镁、钾和维生素D的重要来源。有大量证据表明,多喝牛奶有助于改善骨密度,预防骨质疏松。

第4等级 无热量甜饮料

虽然无糖型饮料比含热量的甜饮料好,但目前的研究尚不能确定人工甜味剂对人体的长期安全性。

第5等级 纯果汁

100%果汁虽然来自水果,但却不是每日饮食的必需,而且喝果汁,不如吃整只水果对健康更有益。

第6等级 含热量甜饮料

碳酸饮料以及果汁含量甚微,含糖量却非常高的果汁饮料中的甜味剂,可能会引发龋齿、肥胖及2型糖尿病。

吃“秋果” 不吃“秋瓜”

民间有句俗语叫做“秋瓜坏肚”。一些美味的瓜果多数性味寒、凉,如西瓜、香瓜等,吃多了会损伤脾胃,因此要适可而止。不妨吃一些性味温和的水果,既可滋阴润燥,又能益寿延年。

最适宜秋季食用的水果是梨。梨性微寒,味甘,有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥、润肠通便之功效,对缓解心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥、大便干结等秋燥症状很有效。民间对梨有“生者清六腑之热,熟者滋五腑之阴”的说法。生吃梨能缓解咽喉干、痒、痛、音哑以及便秘、尿赤等症状。冰糖蒸梨可滋阴润肺、止咳祛痰、对嗓子有良好的润泽、保护作用。

其它水果也是补水、防燥的佳品。苹果富含多种维生素和钾,不但对心血管疾病患者有益,还可止泻。龙眼有滋补、安神、补血等作用,对夜间失眠的老人尤为适宜。葡萄性平,味甘,能益气补血、健胃利尿,还可以缓解疲劳、软化血管。柚子性寒,味甘酸,富含维生素、糖类、钙、铁、磷等,可消炎、化食醒酒,还具有一定的降血糖功效。

看对“时差” 巧吃水果

山楂不宜早上吃

山楂具有消食化积、防暑降温等功效。但山楂不宜空腹食用,脾胃虚弱者更不宜清早进食。胃炎和胃酸过多者要少食。

餐前吃香蕉

香蕉含有较多的微量元素——钾,对心脏和肌肉功能有益,同时香蕉可以辅助治疗便秘,适合餐前食用。

饭后吃菠萝助消化

新鲜菠萝含蛋白酶,如果空腹吃,菠萝的蛋白分解酶会伤害胃壁,有少数人还会引起过敏反应。因此宜在餐后食用,还能帮助消化。

柿子最好晚上吃

柿子中含有大量的柿胶和鞣质,早上空腹食用,胃酸会与之作用形成“柿石”,严重影响消化功能,因此宜饭后或晚上食用。

农历秋季饮食禁忌

七月勿生食蜂蜜,以防中毒

蜜蜂采了有毒植物的花,酿成的蜜也是有毒的。而有些有毒植物,如雷公藤、昆明海棠、南烛花等均在秋季开花,其花蜜都含有毒物质。

八月后可食蟹,其他月份勿食

蟹味虽美,宜在秋末冬初、下霜后吃。蟹在打霜前有毒,但在中秋后、重阳节左右,蟹肉饱满,且无毒,正好吃。

八、九两月,吃蜜不吃姜

蜂蜜有滋阴润肺之功效,可改善干燥引起的干咳、咽干、便秘等症状。民间有“一年之内,秋不食姜”的说法,生姜为热性食品,食后易上火,加重秋燥。

九月勿食狗肉,易伤阴

狗肉性温热,有补肾壮阳之功,体质阴寒之人宜食。而秋冬宜养阴,食用狗肉可引起燥热,阴虚之人更应注意,以免补益不成反为其害。