吃水果须知

唐凤碧

水果因为可口兼备营养，堪称人见人爱，不过，市民千万别小看了选择水果的学问。就像人有急性子、慢性子一样，水果也分性寒、性温热、性平。什么季节吃哪种水果，只有“对号入座”，水果才能顺应个人体质发挥有益健康的“奇效”。

哪种水果适合你

不同的水果含不同的营养成分，适合不同职业的人食用。水果与特定人群，有着怎样的关联呢?

柿子适宜疲惫不堪的体力劳动者和司机。多数情况下，机体觉得疲劳是因为缺血造成的，柿子里含有大量的铁元素，可刺激血红蛋白的生成。柿子还能帮助经常吸入废气的司机排出体内毒素。

菠萝适宜运动员。菠萝有消炎和消肿的作用，还能改善血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复。

香蕉适宜服务行业从业者。香蕉能缓解紧张情绪、提高工作效率、降低疲劳。多吃香蕉，可让服务行业从业者保持心情开朗。

梨适宜电脑办公一族。梨含有丰富的维生素A、维生素E和维生素B₂，对长期处于工作状态的双眼有好处。

芒果适宜白领女性。芒果含有丰富的胡萝卜素和独一无二的酶，可以令皮肤富有弹性，并且延缓皱纹生成，最适合年轻爱美的女性。

猕猴桃适宜老人和孩子。因为它的维生素含量是橙子的两倍，多吃猕猴桃，可以更好地提高免疫力，避免感染疾病。

选水果，从认识水果“性情”开始

让我们先为水果分分类。在传统医学看来，水果性情分3种：寒凉类主要包括柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等，脾胃虚寒者慎食性寒水果；温热类主要有橘子、枣、栗子、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等；甘平类有李子、椰子、枇杷、山楂、苹果等。一般来说，冬天食温热类水果，夏天食寒凉类水果，甘平类水果的食用则一年四季都适宜。

春夏交替之际，具有生津止渴、润喉去燥功效的水果，是机体补充能量的最佳选择。以下5种经典水果是这一季节里的上选，它们大多具备上述功效。但春夏“走俏”的水果大多性寒，并非人人皆适宜。

梨(宜)：梨有生津止渴、化痰清火、润肺去燥的功能，适宜肺热咳嗽、咽干喉痛、大便燥结、高血压以及肝炎、肝硬化患者：(忌)：梨性寒冷，脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人不宜食用。

香蕉(宜)：性甘寒，昧微涩，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿的功效。对于口渴、便秘等阴虚肠燥、血热气滞者是十分健康的食物。(忌)：香蕉不适宜脾胃虚寒、阳气不足的人食用，否则会使虚火更旺。

苹果(宜)：性平，昧甘酸，具有补心养气、生津止渴、健脾胃的作用。苹果营养十分丰富，含有的鞣酸、有机酸有收敛作用，果胶、纤维有吸收细菌、毒素作用，因此能止泻；含有的纤维能使排泄便利；含有的钾元素能与体内过剩的钠元素结合，对防治高血压有益。(忌)：脾胃虚寒者不宜多吃。

猕猴桃(宜)：具有解热、止渴等功效。含丰富的糖分、维生素c等营养素，尤其维生素C的含量远远高于梨和苹果。(忌)：脾胃虚寒者不宜多吃。

西瓜(宜)：夏季消暑珍品，凉甜可口。西瓜具有清热消烦、止渴解暑、宽中下气、疗喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效。(忌)：吃西瓜不能一次摄入过多，否则会引起消化不良或腹泻。

看体质选水果

水果的特殊功效消化不良、高血压患者，应多吃山楂、桃、橙子等水果；腹泻者可多吃石榴、柿子等；失眠多梦者，可多吃龙眼、荔枝、胡桃、大枣等；易上火的人，不妨多吃些苹果。总而言之，体质虚寒者宜食用温热类水果，慎用寒凉类水果；体质燥热者则相反；甘平类水果则适宜各种体质的人。

水果的食用禁忌腹泻者忌食香蕉；糖尿病患者忌食葡萄；脾胃阳虚、大便稀薄者忌食荸荠：肺寒者、大便稀薄者忌食雪梨；消化不良、胃病者忌食红枣；胃病反酸者忌食橄榄；阴虚火旺者忌食荔枝；体弱多病、产后、外感风寒及血虚者忌食柿子；脾胃虚寒引起的胃肠功能不佳者，忌食西瓜等。

吃水果要适量

每天吃多少水果最为合适?中国营养学会在《中国居民膳食指南》中推荐市民：蔬菜每天的摄入量应为400g～500g，水果的摄入量为100g～200g。这个标准通俗地说，即每天吃两个单位水果(一杯果汁或一个中等大小水果相当于一个单位)。

不同的水果所含营养成分各有不同，因此水果品种选择要尽量多样化。如果经济条件允许，建议每天吃两种不同的水果，分多次摄入。