小农户与大超市

刘　旭

地方的特色农副产品有没有可能不经过任何中间环节,从农民、农场手中就能进入沃尔玛这种世界级超市中与市民们见面。10月29日,沃尔玛(中国)投资有限公司在首届“农超对接”论坛上,分别与商务部和农业部签署了《共促“农超对接”的合作备忘录》,并宣布了沃尔玛“农超对接”项目的三项新计划。这三项计划,首先是成立鲜食配送中心,目前沃尔玛已经在深圳和广州成立了两个小规模的鲜食配送中心;其次是鲜食配送中心将具有食品安全检测功能用以保证食品安全,第一个食品检测中心将于今年在广东投入运行;第三,沃尔玛将对农超对接培训师进行培训,计划今明两年培训200名农超对接培训师。

大型连锁超市、农产品流通企业直接与鲜活农产品产地的农民专业合作社对接,建设农产品直接采购基地,这种发展农产品从基地到超市的直接流通方式,就是“农超对接”。企业、农民和消费者均可从“农超对接”中获利。专家分析,“农超对接”可省去30%至40%的流通成本,消费者因此可以获得10%的让利,10%至20%则被超市获得。业内纷纷感觉到“农超对接”正强烈冲击着超市传统的运营模式。

记者了解到,“农超对接”是国外普遍采用的一种农产品生产销售模式。数据显示,亚太地区农产品经超市销售的比重达70%以上,美国达80%,而我国只有15%左右。通过企业规模化快速发展为“农超对接”提供了基础平台,通过大企业引导并参与农产品生产、加工配送及营销等过程,可帮助农民提高市场适应能力、鼓励和引导标准化和规模化生产、指导其在生产中推进环境保护。

据悉,《共促“农超对接”的合作备忘录》是商务部和农业部与沃尔玛中国本着“辅导农民,加强对接,促进流通、合作多赢、保障食品安全”的原则,为扩大和发展鲜活农产品流通渠道,促进农产品流通体制改革,解决中国农业“小生产、大市场”的矛盾,引导并参与农产品生产、加工配送及营销等过程,推进可持续的现代新农业和新农村建设。该“农超对接”项目主要是沃尔玛进行的农产品直接采购进超市的尝试,帮助农民提高市场适应能力、鼓励和引导标准化和规模化生产、指导其在生产中推进环境保护,不仅促进了产业链优化,提高了食品安全水平,而且为农民增加了收入,最终实现环境、顾客、农民及地方经济的多赢局面。

沃尔玛“农超对接”项目始于2007年。3年来,沃尔玛先后在超过7个省市建立了11个直接采购基地,面积达15万亩,直接受惠农民达20万人。按照沃尔玛的计划,到2011年底,将有中国百万农民参与并受益于该农超对接项目,沃尔玛超市内1/3的蔬果类产品将来自定点直接农场。

如今越来越多的零售巨头都开始了直供模式的对接,以不同方式吸引农户与之合作。零售巨头们之所以从田头开始争夺优质农户合作有其深远意义。去除中间环节的农超对接可以使农民提高市场适应能力、鼓励和引导标准化和规模化生产,不仅促进产业链优化,提高食品安全水平,而且可降低两三成的成本和市场价格。

有专家指出,农超对接能节省成本,并保障供货量,是形成卖场核心竞争力所在。更为根本的是,越接近农户终端并剔除中间环节,零售商就越容易掌握定价权,这对常打价格战的零售商们来说至关重要。