源远流长说茶油

陈清洁　邓红辉

广东拥有许多世界一流的农产品资源,如糯米糍荔枝、储良龙眼、石硖龙眼、四会砂糖桔、廉江红橙等等,可惜鲜有在此基础上打造成世界级的农业品牌的。如今,油茶这一在市场上历经浮沉的优质农产品再次受到重视,“东方橄榄油”的名号一经打出,给了人无限的暇想:广东油茶,或者说中国油茶,是否能真正打造成像意大利橄榄油、西班牙橄榄油那样声播全球的强劲品牌,为中国特别是广东农业提供新的发展支点?

从各方面的情况来看,中国油茶特别是广东油茶应当比荔枝、柑桔、龙眼等农产品更具备做强做大、跻身世界农业名牌之林的实力和条件。

从产品的品质来看,中国茶油是植物油里真正的王者,在它面前,连橄榄油都要甘拜下风。据权威组织鉴定,茶油中的不饱和脂肪酸高达85%-97%,比橄榄油还要高出10个百分点。难怪2002年后,美国卫生研究院营养合作委员会主席西莫奥普勒斯博士把茶油排在了橄榄油的前面,称茶油为“世界上最好的食用油”。中国茶油的品质是如此之优越,以至于中南林业科技大学的何方教授呼吁说,不要将茶油比作“东方橄榄油”,还是叫“中国茶油”好,我们应该把“中国茶油”的品牌叫响。

从产品的独特性看,中国茶油比广东其他世界级农产品的优势更明显。中国是柑桔生产大国,但能够种植的国家不少;荔枝、龙眼,中国的产量占了大头,但也还是有一些竞争对手;唯有油茶,全球茶油产量的95%以上来自中国,其他国家与地区的产量可说是微不足道。

从产品的市场容量和市场稳定性看,荔枝、龙眼、柑桔属于鲜果类,消费的价格弹性大,市场容量受到限制且波动性较大,不利于产业的稳定发展。相比之下,茶油是每天不可或缺的食品,且目前我国食用油自给率仅40%左右,而按照粮食专家和经济专家的测算,一个国家的食用油自给率应达到70%才比较安全。可以设想一下,食用油自给率由40%提高到70%,该有多大的市场空间!

从产品的产业链条来看,油茶产业链条长,综合利用价值高,除可生产茶油之外,还可衍生出营养保健品、护肤品等精深加工产品,其加工剩余物更可以提炼茶皂素和制作饲料、肥料、洗涤清洁剂等,若是这些产业链能得以顺利开发和延伸,将是一个非常庞大的产业群体,这与荔枝、龙眼以鲜果为主、加工之路步履艰难形成了鲜明对比。

从各方面的综合条件来看,茶油的确是广东乃至中国最具打造成世界级农业品牌的品种之一。但要将潜力转化为现实,还需要跨越不少障碍,为避免将茶油这一优势品种像其他优质农产品一样将市场做烂,还有大量艰巨的工作要做,比如,要培育一批有实力的龙头企业、要通过发展专业技术协会和农民专业合作社来提高农民的组织化程度,要加快农业科技创新平台的建设,等等,但最核心的一条,是政府有关部门必须齐心协力,通过严格的市场监管,构筑健康的市场秩序,打造一个规范的市场,防止劣币驱逐良币、劣质品淘汰优质品的出现。必须看到,就在当前茶油刚刚开始热起来时,市场上已经出现了油茶籽质量良莠不齐、少数农民用其他水果掺假等扰乱市场秩序的行为,这些行为如果没有一整套的机制来加以纠正,在柑桔、荔枝等市场曾上演过的悲剧就很有可能在茶油市场再度上演。

生产、加工的国家标准,通过加强标准化的工作,来确保油茶和茶油的质量。只有统一的标准制定出来了,才能为培育茶油品牌营造良好的环境;三是要加强市场执法力度,加大对掺假行为的打击力度,通过净化市场为名牌茶油的脱颖而出扫清道路。