我的厨房比书房还大

姜钦峰

“我的厨房比书房还大”,此话出自大导演吴宇森口中,的确让人耳目一新。看惯了吴宇森的暴力美学,再来想象他手拿铲子,围着灶台打转的样子,就很有意思了。

案板上的鸡鸭鱼肉,在吴宇森看来,与胸中的千军万马无异,他照样指挥若定,游刃有余,只不过把战场换到了厨房。电影《赤壁》中,曹操第一次到蔡瑁的战船上视察,忽然问:“蔡将军,江南最好吃的是什么?”大战在即,曹操还惦记着江南的美食,观众不了解其中奥妙,当然觉得很搞笑。

吴宇森事后解释,他平时最爱美食,每到一个新地方,第一件事就是打探当地有什么好吃的。许多电影导演都会利用手中的特权,让演员说出一两句导演想说的话,观众多半听不懂。如果你知道吴宇森热爱美食,厨艺高超,自然就不会觉得奇怪了。

只要工作不忙,吴宇森就会待在家里做菜,除了片场,厨房是他的另一个自由王国。即便只有他和太太两个人,他也要炒七八个菜,每一道菜都要用心烹制。他说,自己平时花在做菜上的时间,比剪片子的时间还要多。

倪匡的卫斯理小说,我们耳熟能详,他在文艺界的成就有目共睹,但他自称厨艺第一、园艺第二、文艺仅列第三。就连赵忠祥也不含糊:“我做的菜,不会比一般小饭馆差。”这两个男人有点儿意思,谈起本行总是小心翼翼,丝毫不敢张扬,可是提起厨艺却眉飞色舞,毫不谦虚。林依轮说,如果我没当歌手,肯定做厨师。看得出来,厨房是他们的快乐天地。

在全世界的家庭里,厨房基本都被女人占领,却有个不争的事实,最优秀的厨师大多是男人。凤凰卫视有个节目叫《美女私房菜》,美女沈星操起铲子,好似弱柳扶风,一颦一笑美艳动人,但给人的感觉总像在唱戏。倘若想学点儿真本事,倒不如向刘仪伟同志学习,人家可是脚踏实地从厨房里闯出来的大男人。

吴宇森坦言,自己之所以爱上厨房,除了爱吃,另外就是平时工作压力太大,做菜时身心放松,能帮助自己减压。男人的厨房,其实是心灵的后花园,避风的港湾。倦了累了,推开家门,脱下西装,换上围裙,捋起袖子,煎炒烹炸之后,便烹饪出满满一屋子的好心情,色香味俱全。

男人一辈子不进厨房,或许是人生一大憾事。外面的舞台再大,终究不如自家的厨房精彩,这里没有勾心斗角,只有温馨弥漫,你无须伪装,只管尽情挥洒。好男人上得厅堂,下得厨房,系上围裙的男人,是亮丽的风景。可不可以这么说,每一个成功的男人背后,都有一间精致的厨房?

(晓晓竹摘自《莫愁·天下男人》)