蛋鸡“１５３”标准化养殖模式的设备配套与鸡舍建筑

周明娥　李朝国　梅　波等

我国是世界蛋鸡养殖大国,自1986年以来,我国禽蛋产量连续20多年位居世界第一。湖北省作为国内重要的商品蛋鸡养殖大省,目前全省良种蛋鸡存笼7 000多万只,鸡蛋产量110万t。我省规模化商品蛋鸡养殖经历了20多年的发展虽然取得了巨大成就,但目前普遍存在着以下几个方面的问题:一是蛋鸡养殖的总体规模很大,但以农户为主体的养殖规模较小,蛋鸡生产的集约化、专业化、标准化程度较低。二是以农户为主体的蛋鸡养殖设施普遍简陋,以手工劳动为主的生产管理方式劳动强度大、生产效率低;养鸡生产的环境控制能力差,蛋鸡生产水平低。三是密集的小规模养殖,以及养殖设施的相对简陋、生产布局不尽合理等,使蛋鸡生产的疫病防控难度日益增大,蛋鸡的疾病越来越多,防病成本越来越高,不利于蛋鸡产业的可持续发展。四是生产条件的低端化导致蛋品质量低端化,与社会对鲜蛋质量要求的高端化不相适应,存在着蛋品质量问题。

在目前蛋鸡生产饲料成本居高不下、劳动力成本不断提高、蛋鸡养殖的疫病防控难度日益增大的情况下,要进一步发展我省蛋鸡产业,就必须大力推进标准化生产。为了推动我省蛋鸡业的可持续发展,改变目前落后的养殖方式,促进蛋鸡产业的升级和整体素质提高,实现蛋鸡生产的优质、高产、高效、安全,省畜牧技术推广总站组织编印了蛋鸡“153”标准化养殖模式。

目前该模式已开始在全省组织推广,其推广的核心是蛋鸡“153”标准化养殖模式的鸡舍设备配套与鸡舍建筑。

1蛋鸡“153”标准化养殖模式

蛋鸡“153”标准化养殖模式,即1栋蛋鸡舍,饲养蛋鸡

5 000只以上,实行湿帘风机、喂料机、清粪机3机配套。这一先进模式,是在总结全省多年的规模化商品蛋鸡养殖经验基础上,结合无公害鲜蛋生产技术要求,以农户蛋鸡养殖为条件,以标准化生产为手段,以生产“放心蛋”为目的,从而实现蛋鸡生产的优质、高产、高效、安全。

该模式一是强调了饲养规模。要求1栋鸡舍的蛋鸡饲养数量达到5 000只以上,这个规模与当前农村经济发展水平相适应。就国内目前1栋蛋鸡舍人工集蛋下的设备配套能力而言,饲养蛋鸡20 000只以内是可以解决的。提倡农户饲养蛋鸡时只建一栋蛋鸡舍,提高鸡舍规模、减少鸡舍数量,便于做到以场为单位的“全进全出”,从而有利于鸡场疫病防控。并且由于1栋鸡舍规模的扩大,便于实行机械配套,有利于提高设施装备的利用效率和降低只均蛋鸡的投资额。二是强调了“3机”配套。“3机”配套是蛋鸡标准化养殖的重要体现。通过“3机”配套,可较好地控制鸡舍环境与养鸡生产的小气候,提高鸡群的健康水平、生产水平和劳动生产率,减轻劳动强度。这样的养鸡方式,虽然比手工饲养投入稍高,但获得的是高产出、高品质、高收益。

总结国内外蛋鸡养殖的经验教训,分析国内外蛋鸡养殖现状和发展趋势,今后蛋鸡养殖要获得成功,必须注重“优良品种+设施装备+精心管理+品质保障”4个关键要素的整合。在养殖户数与规模上,我国也必然与发达国家所走过路子一样,养殖农户将逐渐减少、户养规模将逐渐扩大。在规模不断扩大的情况下,以机械化、标准化实现生产方式的转变、产业的升级和养殖效益的提高。只有这样我国的蛋鸡产业才能摆脱目前面临的诸多问题,否则延续过去那种粗放式蛋鸡生产经营,在今后的新形势下将难以生存。

2鸡舍与饲养工艺

2.1鸡舍配比

(1)两段式饲养:育雏育成舍与产蛋鸡舍1∶3。

(2)三段式饲养:育雏舍、育成舍和产蛋鸡舍1∶2∶6～7。

为了有利于农户蛋鸡养殖的疫病防控,推荐建立专门化育雏育成鸡场,推广专门化育雏育成生产,蛋鸡生产者可只饲养商品蛋鸡,实现蛋鸡的专业化生产。这样可改变目前蛋鸡生产的“大而全”或“小而全”,从而更适宜推广彻底的“全进全出”生产经营制度,降低蛋鸡养殖的疫病风险。

2.2鸡舍类型

蛋鸡舍类型主要有卷帘开放式、有窗开放式、封闭式3种。这3种鸡舍各有优缺点。卷帘开放式、有窗开放式鸡舍造价相对低廉,日常生产中可充分利用自然光照和自然通风,节约生产用电,其生产运行成本相对于封闭式鸡舍低。但开放式鸡舍易受外界环境条件影响,鸡舍保温隔热性能不如封闭式鸡舍。此外,由于开放式鸡舍主要依靠开启、关闭两侧窗户或卷帘进行通风换气,鸡舍空气质量相对较差,鸡舍周围环境易受微生物污染,因此,开放式鸡舍养鸡的生产水平如饲料报酬、产蛋性能、成鸡的死淘率等经济指标不如封闭式鸡舍优良。封闭式鸡舍日常生产运行成本虽高,但鸡舍小气候控制得好,蛋鸡产蛋水平高,另外鸡舍实行纵向通风,有利于降低鸡场病原微生物污染和防病。据我省封闭式蛋鸡舍饲养实践观察,在湖北地区实行蛋鸡封闭式饲养,500日龄其产蛋率仍保持近85%,产蛋期死淘率不超过7%,90%以上产蛋率可维持约7个月,只均产蛋量20kg。这一生产水平可以说基本与国际水平接轨。由于封闭式鸡舍的饲养环境控制良好,鸡群较少发生疾病,可大量节省兽药开支,同时鲜蛋品质较好。如我省黄冈某封闭式鸡场,该场共育雏24万只(为社会提供育雏鸡)、另饲养产蛋鸡3万只,其一年的药物开支不到1.5万元,蛋鸡产蛋期间基本不使用抗生素药物。封闭式鸡舍是蛋鸡饲养的发展方向,鉴于封闭式鸡舍的诸多优点,在资金允许条件下宜大规模推广应用。

2.3舍内布局

开放式鸡舍宜两列三走道或三列四走道布局;封闭式鸡舍根据饲养规模,可三列四走道、四列五走道布局。

配套笼具:目前国内蛋鸡的笼具主要有390型、4128型。390型笼具为3层阶梯式,每组可养蛋鸡90只;4128型笼具为4层阶梯式,每组可养蛋鸡128只。4128型笼具具有饲养密度大、鸡舍利用率高的特点,在同等饲养规模下,通常使用4128型笼具比390型笼具可节约鸡舍建设费用20%,并节约鸡舍占地面积。4128型笼具最大不足是在人工捡蛋情况下,由于笼具较390型高,捡蛋稍有不便,但饲养管理人员身高1.70m以上即可解决。

3养殖模式与鸡舍建筑设计

蛋鸡“153”标准化养殖模式,要求1栋鸡舍饲养规模达到5 000只以上,采用390型或4128型笼具,实行湿帘风机、喂料机、清粪机3机配套,人工捡蛋。在这种模式下,鸡场环境整洁,鸡舍空气质量较好,劳动效率高,通常一个劳动力可以饲养蛋鸡8 000～10 000只,其劳动效率是人工清粪、人工喂料的一倍以上,可大大降低蛋鸡生产的劳动强度,做到快乐养鸡。

蛋鸡饲养在规模较大情况下,本可以配套机械集蛋设备,但考虑采用机械集蛋的养鸡设备费用是人工集蛋情况下的鸡场设备费用的一倍(通常3机配套加笼具,人工集蛋,万只规模情况下设备费用在11万元,而机械集蛋需要22万元),另外机械集蛋情况下,鲜蛋的破损率较人工集蛋高,这对于经济实力有限的一般农户推广有其困难。因此本模式未将机械集蛋纳入推广模式,但对于较大规模的养殖企业,推广机械集蛋是可行的。

3.1蛋鸡舍建筑参考价格

(1)砖混结构鸡舍:每平方米约240元(自己组织材料)。

(2)卷帘开放式鸡舍:依据彩钢厚度、鸡舍高度、保温棉厚度、屋面彩钢单双层不同其价格不同。彩钢鸡舍适应蛋鸡生产需要的建筑费一般250元/m2(外层单面彩钢瓦、7.5cm厚保温棉、内层抗老化纺织布)。如自己组织材料自建,每平方米约210元。

(3)KB保温板鸡舍:采用高强度水泥为基料加钢丝网(原理是钢筋混凝土原理),用氯化镁水泥改变配方生产的。具有防火、防腐、强度高、经久耐用的特点。通过对屋面抗紫外线、抗老化的金属铝箔布处理,鸡舍具有反光、不吸热、抗老化,经久耐用的特点。墙体材料采用现场支模板浇注膨胀型混凝土,强度高、保温性能好,其0.16m厚墙体相当于0.24m砖墙另加0.03m厚的泡沫板保温效果。产品成熟,已在国内大规模推广。这种鸡舍建筑的大致费用为:8m(宽)×2.8m(高)=225元/m2,10～11m宽鸡舍每平方米约210元。

3.2鸡舍设计

(1)蛋鸡舍设计考虑的因素。鸡舍设计应注意以下几个方面:①鸡舍朝向:座北朝南偏东或偏西15°。②鸡舍宽:鸡笼+走道,390型笼具两列三走道、三列四走道舍宽分别为7.8m、11m,4128型笼具舍宽分别为8m、11.5m。③鸡舍长:开放式鸡舍一般80m以内,封闭式鸡舍80~120m。④鸡舍高:屋檐高:390型笼2.8～3.0m;4128型3.0～3.2m。屋脊高3.7～3.9m。屋脊的高度一般在屋檐高的基础上加1.0～1.2m。⑤地面、粪槽:鸡舍地坪高出地面0.30m,粪槽起始端深0.30～0.35m,出口端深0.45～0.60m。粪槽位于鸡舍外,贮粪池长2～3m(根据养鸡数量)。⑥鸡舍窗户:有窗开放式+湿帘降温鸡舍,窗户高0.8m,宽1.2m,窗户不宜过大,否则对保温隔热不利。封闭式鸡舍应急窗高0.25m、长0.65m,每隔3m安装1个。⑦风机:封闭式饲养情况下应考虑最大通风量和冬季最小通风量的风机大小功率搭配,以满足最大通风量和最小通风量为准。⑧风机安装:风机轴心与鸡笼中心持平,离地高度大风机0.20m、小风机0.60m。⑨鸡舍间隔:有窗开放式鸡舍同一类型生产(如全为产蛋舍)的鸡舍,舍与舍间隔距离一般为鸡舍屋檐高度的5倍,通常相互间隔12～15m,全封闭式鸡舍10～12m。不同类型生产的鸡舍(育雏、育成、产蛋舍)相互间隔30m。

(2)鸡舍长宽的设计依据。鸡舍设计时,须注意不同设备厂提供的同类型笼具的规格有所不同,鸡舍的长、宽应根据设备厂提供的笼具规格进行计算。一般情况下,390型、4128型笼具长1.95m左右,笼宽390型约2.15m,4128型约2.30m。粪槽390型笼具一般宽1.80～1.85m,4128型笼具的粪槽一般宽1.95m。以390型蛋鸡笼具、两列三走道为例,鸡舍长、宽为:①鸡舍宽:鸡舍基础宽为:边走道加喂料轨道1.4m(包括下层0.15～0.20m集蛋槽宽)+1.85m(粪槽)+中走道1.3m(包括笼具两边下层各0.15～0.20m集蛋槽宽)+1.85m(粪槽)+边走道加喂料轨道1.4m(包括下层0.15～0.20m集蛋槽宽)=7.8m。这样实际行人走道宽为:边走道约0.95～1.00m,中走道1.00m。②鸡舍长:一列笼具总长(笼具组数×每组长)+入口工作走道1.2m+清粪机头及粪槽0.8m+鸡舍末端1.5m=鸡舍总长(没有包括管理间,如设管理间,须在入口端加3.5m左右)。

一栋5 000只有窗开放式蛋鸡舍390型笼具两列三走道布局平面、剖面图见图1。

(3)湿帘降温系统设计。①我国常用9FJ-TXGQ风机设备及性能见表1。风速:夏季1~2m/s,冬季0.3m/s。一般冬季为夏季通风最高值的10%,温和季节为夏季的2/3。此外看湿帘板厚度,0.10m厚度的风速1.5m/s,0.15m厚的风速2m/s。②不同体重蛋鸡在不同温度下的通风量见表2。③商品蛋鸡湿帘降温系统设计步骤:

通风量:查鸡的不同体重、最高气温下的每只鸡需要的通风量。鸡舍封闭不严时应增大通风量10%~15%。

计算通风量公式:一栋鸡舍的鸡数量×每只每小时通风量=总通风量(m3)÷0.85~0.90=修正通风量(鸡舍密闭不严密情况下)。

计算风机数:查有关风机数据,与需要通风量相符,并考虑不同季节下的通风量大小及风机大小搭配。风机通风量与总通风量相符即可。

计算每秒通风量=总通风量÷3 600s

计算进风口面积=每秒通风量÷风速1.5~2m/s

计算湿帘面积=进风口面积÷0.85

通常300～350只蛋鸡需要1m2湿帘板。

(4)一栋5 000只蛋鸡舍湿帘降温系统设计实例

计算通风量:5 000只×10.26m3/h(体重2.2kg、夏季气温40℃情况下)=51 300m3/h,修正通风量51 300÷0.85=60352 (m3/h)。

风机数:2台1m直径(2.5万m3/h×2)+1台0.6m直径(1.1万m3/h)=6.1万(m3/h)。

每秒通风量:6.1万÷3 600=16.94(m3/s)。

进风口面积:16.94÷1.5=13.3(m2)。

湿帘面积:13.3÷0.85=15.65(m2)(320只蛋鸡/m2湿帘)。

3.3建设一栋5 000只蛋鸡舍需要费用

(1)鸡舍费用:两列三走道布局。使用390型和4128型笼具的不同建设费用如下:①390型笼具鸡舍:舍净长58.94m、净宽7.8m,建筑面积约为舍长59.95m、宽8.8m,总建筑面积528m2,其中鸡舍净面积459.81m2。按建筑面积以每平方米240元,528m2×240元/m2=12.67万元。②4128型笼具鸡舍:鸡舍净长41m、净宽8.05m,建筑面积舍长42m、宽9.05m,总建筑面积380.1m2,其中鸡舍净面积330.05m2。按建筑面积以每平方米240元,380.1m2×240元/m2=9.12万元。

(2)设备费:①390型笼具鸡舍设备费:鸡笼:5 000只÷90只/组=56组×500元/组=2.8万元;喂料机:2万元;清粪机:0.5万元;风机、湿帘:共0.9万元。设备费共6.2万元。②4128型笼具鸡舍设备费:鸡笼:5 000只÷128只/组=39组≈40组×860元/组=3.44万元;喂料机:2万元;清粪机:0.5万元;风机、湿帘:共0.9万元。设备费共6.84万元。

(3)一栋5 000只蛋鸡舍的总建设费:①390型笼具的建设费:鸡舍12.67万元+设备6.2万元=18.87万元。②4128型笼具的建设费:鸡舍9.12万元+设备6.84万元=15.96万元。建一栋5 000只蛋鸡舍,用4128型笼具比390型笼具少投资2.91万元。