去火食谱等四则

文　心等

去火食谱

■ 文心

夏末秋初,依然炎热的天气不仅带给我们身体上的不适,还导致越来越多的人火气上升,表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等。据统计,超过20%的人群会因高温而出现上述

症状,因此,“去火”

是必备功课。

去火蔬果

西瓜西瓜性凉,吃了不会引起上火心烦,而且含有丰富钾盐,能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但西瓜放入冰箱不要超过3个小时。

大豆大豆在滋阴、去火的同时还能补充因为高温而大量消耗的蛋白质。

苦瓜历代名医都把苦瓜看做夏季清暑热、去内火、帮助改善烦躁情绪的最佳食物。

西红柿尽管一年四季都可见,但西红柿在夏末最多,营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝去火。

去火菜谱

木瓜性寒味甘,含蛋白质、维生素B、C、G及蛋白酶、脂肪酶等。此菜有清热、解暑、助消化、健脾胃之效。

具体制作方法如下:大木瓜一个(750克左右)、花生仁100克、猪骨250克、红枣4枚、生姜4片、盐适量;红枣去核洗净,与花生仁、猪骨、生姜、盐加水两碗,用小火煲1小时,然后放入去心的木瓜中,上锅蒸一小时即可。

秋初护肤妙招

■ 徜徉

早晚清洁。皮肤清洁,无论在哪个季节都是重要的。彻底的清洁可以预防皮肤病的发生,根据皮肤的类型选用清洁剂。每天早晚要清洗,若外出时间较长,回家以后也要清洗,这样才能将污垢及时清除,以免堵塞毛孔。

合理选择护肤品。由于空气干燥,清洁皮肤后要用保湿、含一定油质或营养成分的护肤品,最好富含天然氨基酸、维生素A、C、E、胶原纤维、弹性纤维等成分。为了提高皮肤的新陈代谢,还可进行按摩促进护肤品作用的发挥。

注意饮食搭配。以“清润”为宜,多食一些富含维生素A、C、E的蔬菜和食物,如萝卜、番茄、豆腐、银耳、香蕉、梨、柿子等,可适当吃些鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼虾等以及莲子、大枣之类的食品。秋季易伤津液,注意要多饮开水、淡茶、豆浆以及牛奶等饮料,这样有利于皮肤的保湿。尽量少食辣椒、葱、蒜等刺激性食物,忌烟酒。

唇干莫用舌舔。可在干燥开裂的口唇及干燥的皮肤上适当擦点唇油和润肤膏,以滋润皮肤。

番茄巧治病

■ 徜徉

治皮肤病。将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处,每日2～3次,可治真菌、感染性皮肤病。

美容、防衰老。将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳。

防癌。因西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

治高血压。每天早晨选1～2个鲜熟西红柿,空腹蘸白糖吃,降血压效果明显。

治贫血。将西红柿、苹果各1个,芝麻15克,一次吃完,每日吃1～2次,长期坚持,可治贫血。

治溃疡。轻度消化性溃疡患者,可将榨取的西红柿汁和马铃薯汁各半杯混合后饮用,每天早晚各一次,连服10次,溃疡可愈。

治肝炎。取西红柿丁一匙,芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙,拌入沸粳米粥内烫熟,加入盐、味精适量食用,对治疗肝炎效果极佳。

防中暑。将1～2个西红柿切片,加盐或糖少许,熬汤热饮,可防中暑。

退高烧。将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用,每小时饮一次,可退高烧。

治牙龈出血。将西红柿洗净当水果吃,连吃半月,即可治愈牙龈出血。

下厨支招系列(一)巧除污渍

■ 安欣

巧洗木耳:用温水泡发木耳约10分钟左右,加入少许淀粉抓洗,木耳中的沙子就很容易被洗去了,然后再用清水将木耳冲洗干净即可。

巧洗葡萄:接一盆清水,放入少许面粉,将葡萄放入水中轻轻转动,然后在清水中冲洗,葡萄表皮上的白色农药残留物就被洗干净了。

巧去米饭锅底:将适量米酒倒入锅里,以盖住锅底为宜,浸泡2~3分钟即可轻易刮去粘在锅底的米饭。

香炉灰去锅底油污:用湿布沾香炉灰擦拭锅底,注意不要沾太多水。反复擦拭之后用清水冲洗干净即可。炭灰、蚊香灰也有同样的作用。

煤气管防臭:煤气管长时间使用后,会散发出臭味。(1)材料:装奶粉、茶叶或饼干等带有锡箔的包装袋;(2)步骤:将包装袋剪成一根根长条,然后缠绕在煤气管上。注意缠绕的时候,上面一圈要压住下面一圈的三分之一左右,才能使密封气体分子不容易扩散出来。将煤气管缠包好后,再用透明胶带固定包装条即可。

茶水巧去海腥味:用手抓食海鲜时,会在手上留有海鲜腥味;可在食用海鲜前泡一壶茶,吃完海鲜后,用茶水洗手,便可去除手上的腥味了。

巧去喷头水垢:淋浴喷头出水孔长时间使用后,容易被水垢堵塞住,导致出水不畅。可将喷头拆开放在醋中,浸泡1个半小时左右;再用毛刷将水锈、水垢轻轻刷去。