我园的餐点自选自助

臧玉萍

我园在幼儿一日活动当中有机渗透了“生活即教育”的课程思想，把进餐、加点活动列为一日活动中的重要环节，从环境创设到餐具摆放，从餐点营养介绍到自选自助，融入情感，融入教育，使孩子真正成为生活的主人。

1选择人本化的餐点工具。我园为每班配备了系列生活厨具，建立了生活区，保育员从伙房取回洗好的水果后，就可以在厨具上去皮、切割、装盘，做好加点准备。我们还从孩子的身心健康出发，购置了适合孩子使用的餐具，从餐盘的深浅、汤盆的大小，到汤勺的弧度、饭夹的大小，以及苹果切割器、橘子剥皮器的使用都充分考虑孩子的需要与安全，体现了人本化的特点。

2营造文明、温馨的加点、进餐环境。温馨、文明的进餐环境不仅可以愉悦幼儿心情，增进幼儿食欲。而且无形之中培养了幼儿遵守规则、文明进餐的好习惯。我们是这么做的：(1)让幼儿用废旧材料自制漂亮的桌花。(2)精心挑选了抒情的背景音乐。(3)各班在生活区设置相应的图文，如“吃出文明，吃出健康”“新鲜蔬果，营养多多”“安静进餐，文明进餐”“不挑食，长得壮”，并经常进行相应教育和引导，赋予生活活动教育的内涵。(4)中大班充分发挥值日生的服务作用，幼儿轮流当值日生，餐点前协助教师摆放桌花、播放音乐、整理桌椅、分发餐具、播报营养，培养幼儿的责任意识以及关心别人、为他人服务的良好品质。

3自选自助过程中教师灵活调控。孩子们听着轻松的音乐，有序地自己盛饭、夹菜、舀汤、选水果。餐点结束后，擦擦嘴、漱漱口，自己到洗手间洗洗筷子、刷刷餐盘，自选自助的过程给了孩子们很多的自主、自由与快乐。但是在这一过程中，教师的适度调控也是必须的，如观察监督幼儿所选餐点的数量、种类，避免个别幼儿暴饮暴食或进食量不足，指导偏食的孩子适当挑选自己不喜欢吃的食物，引导幼儿掌握正确的选餐方法。