“打工皇后”冯益东：一个知性女人的创业故事

张本科

冯益东是一个有故事的女人。从教师到企业经理人，她经历了怎样的人生转身和怎样的心路历程，没有多少人真正了解。商海里波诡云谲，她一次次跌跤，又一次次重新爬起，最终成就了自己的财富人生……

3月24日上午，在世锦酒店5楼的董事长办公室里，冯益东一边气定神闲地给《名人传记·财富人物》记者泡功夫茶，一边娓娓讲述着她起起落落的创业人生，那种超然而平静的语气，好像讲述的不是她自己，而是别人的故事。

冯益东出生于一个书香门第，父亲和母亲都是高级知识分子。从小，她就特别喜欢读书习字，上小学之前就已经翻遍了家中书架上的古典文学名著。也许就是因为这些书籍的影响，形成了她如今豪气与柔肠相融的独特个性。

1990年大学毕业后，她被分配到郑州某中学任教，生活平淡而稳定。因为一个偶然的机会和一则貌似错误的招聘启事，她的人生突然间发生了戏剧性的变化。

“另类”招聘

那是1994年年底，冯益东在报纸上发现了一则“奇怪”的招聘启事：“因业务发展需要，本酒店招聘经理10名，无酒店行业从业经验者优先。”

是不是报社排版的时候大意，将“有酒店行业从业经验”误写成了“无酒店行业从业经验”了呢?于是她给报社打了一个电话，希望更正。报社的回复却是“客户提供的材料原文如此”。

企业招人都愿意要有经验的，这家酒店为何要招没有经验的呢?于是她拨通了酒店的电话。对方说：“没有经验的人是一张白纸，可塑性更强。我们酒店有一套完整的培训方案，有能力将一个没有从业经验的人培养成优秀的经理人。”

冯益东心动了。教书整整5年了，她已经驾轻就熟。但内心里，她更喜欢挑战性的工作：“毕竟自己还很年轻，跟社会接触的少，何不试试?”

怀着一颗不安分的心，冯益东带着简历到酒店面试。没想到她一下子就得到了老板的赏识，当即决定录用她。

第二天，冯益东便向学校提出辞职申请。校领导苦口婆心地劝她：“这事你可得想清楚啊!教师这个行业虽然待遇不是很高，但也算铁饭碗。”

但冯益东毅然走进了那家大酒店，做起了实习经理。

“打工皇后”

凭着自己丰厚的知识积累和干练的做事风格，冯益东奇迹般地完成了自己的职场三级跳：3个月的实习结束后正式成为经理，又过3个月升为主管经理，—年之后任副总经理，不满两年就被提拔为总经理。她这段平步青云的经历，曾在同事乃至业界引起不小的震动和关注。

在与酒店员工的接触中，冯益东发现一些员工的文化水平不高。显然这不利于他们提高服务水平，也不利于其今后的人生发展。于是，冯益东自己出钱买来课本，亲自辅导他们补习文化。

一次招聘员工时，冯益东发现有3个来自豫西山区的不满16岁的小姑娘。对于这3个孩子，冯益东并没有简单的辞退了事，而是和她们深入地谈心。原来，这些孩子的家境都十分贫困，如果把她们送走，她们的家长迫于生存压力，依然会送她们外出打工。和董事长商议之后，冯益东做出了一个令人意想不到的决定：亲自将3个孩子送回家，并安排她们返校读书，酒店承担全部的学费和生活费，直到大学毕业。

为了提高酒店的服务质量，冯益东决心从提高服务员的业务素质入手。她建议董事会拿出10多万元经费，送41名服务员到郑州大学旅游学院进修，开创了酒店和大学联合培养员工的新渠道。“很多服务员都正处于学知识的年龄，从家多出来打工，难有机会接触大学学府。我们这样做，在增强她们素质的同时，也帮助打工妹圆了大学梦。”冯益东说。

一个偶然的机会，冯益东结识了业界赫赫有名的段总。二人一见如故，聊管理，聊酒店，聊人生……整整聊了3天，二人都有与对方合作的意愿。有碍于海灵假日酒店董事长的知遇之恩，冯益东一时无法与段总联手。后来在段总再三邀请下，冯益东辞去为她带来梦想与激情的海灵，与段总一起筹备开创了锦绣花园酒店。于是，冯益东又做了两年锦绣花园酒店的总经理，也就是锦绣花园的第一任老总，并亲自参与了酒店从筹建到步入正轨的全过程。

在锦绣花园酒店，冯益东的管理艺术、装修思路、经营理念、市场运作都日臻成熟。当年，由于冯益东在业内的学历高、待遇高、名誉高，业界的朋友还给她封了个外号：“打工皇后”。

辞职创业

2001年年底发生的一件事，改变了冯益东的生活轨迹。

冯益东的一个朋友在国外做生意，想回国投资项目。她听说冯益东做过多年餐饮，很有经验，就极力劝说她辞掉工作，负责筹备新酒店。

这时冯益东的事业也走到了十字路口：做了两年的总经理，酒店做得风生水起，自己却越发清闲起来，每天的工作就是批文件和接待重要客人。

冯益东厌倦了这种一成不变的生活，想给自己找个继续奋斗的支点。

此时，回国的这个朋友向冯益东发来邀请，请她负责酒店筹备和日常运营。资金全部由朋友出，不干涉她的管理；她以管理入股，占35％股份；朋友以资金入股，占65％股份。

想想也行，发挥的空间更大，于是，她就辞职开始筹备新酒店。

花了3个月时间，冯益东拟好了装修图纸，这时出意外了：朋友因故无法与她一起合作经营了。朋友撤出了资金，而此时的冯益东，手头只有3万元的积蓄，处于筹备期的酒店突然没了血液，怎么办?是放弃还是坚持做下去?

冯益东选择了后者。她算了一笔账，装修加上工人的工资一共需要300万元左右。家人也没攒下几个钱，就劝她：“算了，别折腾了!”家人想让冯益东做一个规模小一点的饭店，等将来有资金了，再做大做强。

可冯益东拒绝了。她明白，大酒店的管理和小饭店有很大区别，自己即便做小饭店，可能也会按照大酒店的管理方式来做，这必然造成资源闲置，多年积累的客户资源肯定会浪费。

成功跳跃

冯益东坚持按照自己的规划做下去。紧接着，她召开“装修听证会”，广泛听取顾客的意见和建议。然后，她用3个月时间按照顾客的建议完善图纸。白天，她和装修公司谈，请他们部分垫资，晚上和朋友、客户谈，请他们投资。

她开始分析酒店的优势、劣势，详细算出酒店的投资预算、规模、定位、每天的营业额以及利润、投资回报率等。

不少人都说冯益东的酒店位置太偏僻，冯益东就亲自坐出租车、公交车、骑自行车，测算从市中心到酒店需要多长时间，“看起来远，实际上不到15分钟就到了，是个闹中取静的好地方。”她用数字说服了别人。投资者发现冯益东确实是个干事业的人，纷纷与她签订了投资协议。

酒店装修该装空调了，可手里的钱却花完了。空调装好后，冯益东答应两天内将空调钱付上。到了晚上，她开始掏出电话本，给自己的同学、朋友打电话，这个1万元、那个2万元地凑，第二天，钱凑齐了，再给人家送去。

但最后意外还是出现了。冯益东到家具厂订好一批桌椅，等人家按要求把东西送到门口时，冯益东发现账上又没钱了!可家具厂要求现款结账。

冯益东先让把家具卸下来。家具卸完后，她和家具厂的负责人商量：“银行系统出了点问题，过几天再付款行不行?一个月内肯定付清。”负责人一听当时就翻脸了：“不行就把家具拉回去!”

冯益东说：“我向来很讲信用，到时候真还不上把酒店转让出去也一定给你们还上。”话说到了这份上，家具厂的负责人只好答应。

在家人朋友的鼓励和支持下，在8年酒店系统知识的积累中，冯益东终于完成了从职业经理人向个人创业的成功跳跃。世锦酒店如期开业。

“几分关心几分管理”的理念，使员工忠诚而稳定，“把客人当朋友”的经营理念很快使门前车水马龙，世锦酒店赢得了很好的社会效益和经济效益。

2004年，冯益东的父亲病重，入院350天。冯益东整天陪在父亲身边，无暇管理酒店。2005年，父亲的病逝给她带来巨大的创伤，以家庭为重的她难以承受生离死别之痛。这一年，她遭遇了创业以来的第一次挫折，加上2006年酒店门前长达3个月的路面改造，楼后都市村庄的拆迂，酒店形同孤岛，汽车无法出入，酒店经营坠入谷底。

再次“转型”

2007年，身兼董事长、总经理的冯益东特地请来一个湖北的餐饮管理团队，有意“转型”，尝试脱离自己以前擅长的“职业经理人式”老板的管理方式，当起“甩手掌柜”。

但她这个“甩手掌柜”做得有些窝火：一连串的“事故”让她眉头紧皱，迷信风水的朋友称之为“金木水火土”。

新厨师团队刚来的时候，提出厨具需要更新，然后不容分说就淘汰了5部尚能使用的冰箱，此为“金”；有一次刮大风，厨房门口的一裸大树被拦腰吹断，此为“木”；因鱼池不够结实，再加上里面放养的鱼较大，有一天鱼池突然坍塌，整个厨房顿时水漫金山，此为“水”；一个厨师操作不当，天然气灶浓烟四起，惊动了119和110，此为“火”；酒店门前有两个大坑没有填上，一些顾客的车子不小心陷了进去，此为“土”。

在辞去这个所谓的厨师团队之后，冯益东又重金请来了一个自称有20年从业经验的职业经理人。这个以操纵厨师队伍为业的经理人，推出了一项“吃100送50，用券返券”的促销活动，让冯益东看到了“坐满赔钱”的奇观：酒店生意十分火爆，结果一个月内竟亏20万元。

经历了这些挫败之后，冯益东开始自省，她发现自己没把握住做老板的规律，没有处理好身份和职责、个人和企业、内部和外部的关系。父亲病重期间，她放弃了对酒店的掌控，忘记了自己作为酒店掌舵人的身份，犯了一个无法挽回的错误。经营上，她认为自己走了两个极端：请经理人之前，她既当董事长又当总经理，事无巨细，致使思路封闭，聘请总经理后，她又做起了甩手掌柜，该自己掌舵的事也交由总经理打理，导致世锦再次受伤。

深刻剖析自己之后，冯益东找到了问题的根源。2008年年底，她将酒店进行了重新装修，并邀请了新的合作伙伴。经历了太多的坎坷，冯益东倍加珍惜这个合作伙伴。二人在经营管理上优势互补，有共同的理念和梦想，那就是把世锦酒店做大做强。在她和合作伙伴的共同努力下，世锦酒店适时地推出了独具匠心的“皇室家厨”菜系，特色的美味佳肴加上热情周到的服务，受到了宾客的交口称赞，开业短短两个月时间就顾客盈门。世锦酒店在全新的面貌中崛起。

这些年来，冯益东在不断地学习和思考，思考自己和企业的定位，思考自己在企业中的功与过。她很庆幸找到了优秀的合作伙伴，使得自己有时间和精力去学习知识，总领全局，走出去开阔眼界，经营人脉。展望未来，她显得更加从容、自信。

在职业生涯中创造奇迹的冯益东时刻告诫自己，辉煌的过去既不是人生的资本，也不是事业的巅峰，而是人生的一个新的起点。从教师到“打工皇后”，再到自己创业，成为一个成熟的、真正的老板，对于冯益东来说，每一次的转型都是一次心灵的历练。职场的起起落落，事业的跌宕起伏，她最终实现了事业的“凤凰涅磐”。

(编辑／盛夏)