美酒相伴智利行

2009-07-27刘冉

中国葡萄酒 2009年6期

刘　冉

作为南美的明珠，智利有着壮丽的美景和鲜明的民族特色。优美的自然环境、淳朴的民风，加上周到优质的服务，足以使到达这里的每位游客都可以尽情享受一个丰富愉快而又精彩的假期。当然，旅途中是不能少了葡萄美酒的，就让我们在高山下的葡萄园中寻访新的酒中知己吧。

葡萄酒的新世界

智利是世界上地形最狭长的国家，位于南美洲西南部，安第斯山脉(Andes Mountains)西麓，东与阿根廷为邻，北与秘鲁、玻利维亚接壤，西临太平洋，南与南极洲隔海相望，拥有“天涯之国”之称。智利的海岸线总长约1万公里，在地图上看起来就好像南美洲的“裙边”。

智利地势狭长，从北部的沙漠地带到南端的冰川极地地带，景色各具特点。也正因为各地风光、气候各不相同，不论何时前往，都可以找到观光的佳地。在安第斯山脉享受登山、骑马和滑雪的乐趣，在太平洋潜水，在海滩上游玩，在宏伟的山谷中远足，乘竹筏或划皮艇游览河流及海湾，都是不错的选择。喜欢探险的游客，也可以大胆地南下，到达远离人类生活的火地岛(Tierra del Fuego)，在这“世界的天涯海角”，体验“世外桃源”的清静感受。

我们的行程以智利首都美丽的圣地亚哥为起点，向西游览美丽的港口城市瓦尔帕莱索(Valparaiso)，“海的葡萄园”的维尼亚德马(Vifia deI Mar)，最后飞往神秘的复活节岛(Easter Island)。同时，沿途领略智利的葡萄酒产区核心——中央山谷(Central Valley)地区的各大著名产区，享受智利产区的无限风光，探索智利特色酒庄，寻找青睐的葡萄美酒。

智利中央山谷自由行

智利的中央山谷(Central Valley)地区冬季多雨。夏季干燥，属亚热带地中海型气候，葡萄酒产区多在这个区域。因为智利葡萄产区是以由安第斯山向西流入大海的河流所形成的谷地命名，大多的葡萄园都位于河谷地区，所以在智利葡萄酒的标签上，我们经常会看到“Valley”这个词。

中央山谷地处智利的核心地带，智利的发达城市都位于这里，这里有最好的农田，广阔的葡萄园。事实上，智利中央山谷可以说是整个国家的缩影，夹在北部沙漠和南部的森林之间，这个过渡地带有着无限的美景，是非常理想的度假胜地。

现如今，智利葡萄酒以其优异品质和良好性价比，逐渐成为新世界葡萄酒的代表。智利中部中央山谷作为酿酒葡萄最为主要的产区，光照充沛，特别是得益于地中海气候的影响，在葡萄的生长季节十分干燥，加上天然的环境，大大降低了病虫害的威胁，这里的环境对于酿造世界级的葡萄酒来说极为理想。重要的葡萄酒产区都在安第斯山脉西侧山脚下，在山谷怀抱之间，以山上融化的雪水或地下水来灌溉葡萄。

卡萨布兰卡谷(Casablanca Vailey)有清新的霞多丽(Chardonnay)和长相思(Sauvignon Blanc)，美宝谷(Maipo Valley)的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和美乐(Merlot)沁人心脾，而兰佩谷(Rapel Valley)则以卡蒙乃(Canrmenere)而闻名。畅游中央山谷的每个产区，在探索每个谷中的葡萄园和酒庄的同时，可以欣赏到智利迷人的风光。这里拥有智利历史最悠久的葡萄产区，在这里你会发现非常多知名葡萄园，许多酒厂已经打开大门，对游客开放，并且可以参观他们的日常工作，如收获和葡萄压榨。

圣地亚哥

作为智利的首都，圣地亚哥是一座拥有400多年历史的古城，各种现代化的、引人入胜的建筑物矗立在城市的各个区域里，构成了圣地亚哥的主要特点。在这里，各种类型的现代建筑同19世纪和殖民地时期建筑和谐地交汇在一起。

中央山谷的葡萄园大都集中在圣地亚哥附近。圣地亚哥坐落在美宝河(Maipo River)畔，东依安第斯山，西距瓦尔帕莱索(Valparaiso)港约100公里，夏季温和干燥，冬季凉爽多雨。圣地亚哥一年四季，棕榈婆娑，绿草如茵，各种鲜花争相吐艳，可谓坐拥无限美景。碧波粼粼的美宝河从城边缓缓流过，终年积雪的安第斯山仿佛一顶闪闪发光的银冠，天然山水给其增添了动人的风韵。

便利的地铁交通网、众多的美食、现代化的购物中心、优良的基础设施，使这里成为最适合游览的地方。地处安第斯山脚下，这里被富饶的盛产葡萄酒的山谷与现代化滑雪胜地环绕着，只需花费不到1个小时就可以享受到雪地运动的无穷乐趣，绝对是游客的首选目的地。

对于葡萄酒寻访者来说，除了这些迷人的景色之外，还可以品尝到那些生长在横向峡谷之中肥沃土地上的各种葡萄酒。品尝美酒的同时，由圣地亚哥出发，游客可自己设计路线一一探寻，或者随意地沿路参观葡萄园、酿酒厂和当地的葡萄酒博物馆。无论是哪种尝试，都会有美好的回忆以及绝对沉甸甸的收获。

奥希金斯大街(OHiggins)是圣地亚哥最重要的街道。这条大街如纽带一般，将纵横交错的大街小巷串联起来。主要的景点有解放广场、天主教堂、历史博物馆、国家美术馆以及智利缩影公园、宝博公园等。

阿空加瓜谷(Aconcagua Valley)

阿空加瓜谷是中央山谷偏北部的葡萄产区，这里拥有南美洲最高峰阿空加瓜山，从山上融化的积雪形成了阿空加瓜河，又由这条河流滋润着这个横向的狭窄河谷。自1870年以来，这里便开始兴建葡萄酒产区，到过这里的专家、消费者和游客，无不例外地将西拉(Syrah)葡萄酒作为这一领域的象征。

广阔的田地，起伏的山丘，和煦的阳光，纯净的空气，成就了这里的迷人风景。阿空加瓜谷拥有得天独厚的酿造优质酒的自然条件，这里冬季湿润，夏季漫长且干燥，光照充足同时异常炎热的葡萄生长季，保证了果实的成熟度。同时，狭长的阿空加瓜谷经受着来自太平洋和安第斯山脉寒流，冷空气的影响使这里的葡萄保持高酸，完美了酒的平衡感，使共更具吸引力。

维尼亚德马(Vifia del Mar)

维尼亚德马城紧邻瓦尔帕莱索港。这里四周环山，建筑大都是依山而建，已有百年历史，而且依然在使用。维尼亚德马是这个国家最受欢迎的海滨胜地，对于热爱海滩的人们，这里无疑是最值得推崇的地方。被称为“海的葡萄园”的维尼亚德马，提供这高品质的旅游服务。在这里拥有迷人的海岸线、舒适的温泉、舒适的旅店、当地美食、步行街、购物中心以及丰富的娱乐活动供游客选择。

瓦尔帕莱索(Valparaiso)

瓦尔帕莱索是智利第二大城市，也是南美太平洋沿岸最大的深水港、最大的对外贸易港。瓦尔帕莱索在西班牙文中意思是“天堂谷”。这座城市由西班牙殖民者修建，至今已有350多年的历史，城内的建筑、街道依然遗留着殖民时期的痕迹。由于瓦尔帕莱索地势陡峭，在19世纪就开

始发展特有的公共交通体系——轨道式缆车。长期以来，居民上山居住、下坡工作，都是通过缆车，已成为城市的特色之一。

复活节岛(Easter lsland)

当然，来到智利，绝对不能错过复活节岛。从圣地亚哥出发坐5个小时的飞机就可以到达这个世界闻名的旅游胜地。复活节岛位于东南太平洋上，与太平洋上其他岛屿距离很远，可以称得上是东南太平洋上一个孤零零的小岛。复活节岛是世界上最与世隔绝的岛屿之一，是在大约100万年前由海底的三座火山喷发形成的，形状呈三角形，独自静静地躺在太平洋中。

复活节岛以其石雕像而驰名于世。那些巨形石雕在当地称作莫埃(Moai)，其中不少高约3－4米，重20吨左右，还有更大的，足有10米左右，重量将近上百吨。莫埃的形态也非常奇特，它们的头部非常硕大，下巴向外突出，耳朵则往下伸得很长。它们至夸仍是一道无与伦比的文化风景，充满着生命力，使整个世界为之着迷。

这里是徒步旅行、骑马、垂钓和休闲的理想场所。此外，在这里游客可以与色彩斑斓的各种鱼类和珊瑚一同潜水，享受独一无二的体验。复活节岛上的民间艺术和精美的工艺品也是非常有名的。

卡萨布兰卡谷(casablanca Valley)

卡萨布兰卡谷位于圣地亚哥和瓦尔帕莱索之间的沿海平原。1870年开始葡萄种植，已经有百余年历史。当地白天光照充足，晚上的低温又使葡萄树可以充分积累养分，使葡萄达到最理想的成熟条件。出产的葡萄酒色泽和香气都很完美，口感温和柔顺。这个产区以白葡萄种植为主，优质的智利白葡萄酒大多出自这个产区，特别是霞多丽和长相思，拥有非常清新的柠檬香。

虽然白葡萄品种比如霞多丽和长相思已经得到国际认可，当地酿酒师仍旧希望有一天可以生产优质红葡萄酒。近几年，这个地区的葡萄酒产业正在突飞猛进地发展着，至今已有大约25家大型葡萄园被建立起来，包括Indomita，Casas del Bosque，Casablanca，Veramonte，William Cole等等。

美宝谷(Maipo Valley)

美宝谷可谓智利最古老的葡萄种植区，也是智利葡萄酒的发源地。在19世纪，智利的农场主开始以兴建葡萄园为特色，在位于首都圣地亚哥附近的美宝谷发展大种植园和农庄，这里是智利葡萄酒酿造业的先河，美宝谷也因此闻名。作为智利最著名的产区之一，在这里著名的酒厂随处可见，如ConehayToro和SantaRita两大酒业巨头，以及智利Southern Sun集团下属的Tarapaca酒庄等。

美宝谷是一个横向的山谷，沿安第斯山，向西直至太平洋，形成天然的坡度。因为海拔的不同，不同区域种植的品种也各异，这里的赤霞珠葡萄酒非常出色，拥有复杂的结构和水果风味，受到葡萄酒爱好者的广泛青睐。美宝谷具有温和的地中海气候，夏秋季节干燥少雨，白天相对炎热，而晚上十分凉爽，在葡萄的生长期日夜温差达20℃，是理想的葡萄种植地。这里的土壤为沙质，有助于根系的发展，并且沙质土壤限制了其营养和水分，有助于控制葡萄风味的形成。

库里科谷(Curico Valley)

库里科谷是智利重要的农业中心地带，葡萄园集中在中央平原和沿岸山脉的山坡上，是智利第二大葡萄产区，也是智利传统的葡萄种植区之一，很多葡萄园建立于19世纪，温和的地中海气候，白天阳光充足，夜晚十分寒冷，昼夜温差大，保证了葡萄的成熟度，酿造出的葡萄酒带有新鲜而精致的热带柑橘类水果的香气。较为温暖的山谷可以种植出高品质的赤霞珠，而较凉爽的地区则比较适合种植长相思和霞多丽，这里的白葡萄有着较好的酸度，特别是长相思。

兰佩谷(Rapel Valley)

兰佩谷是智利葡萄种植面积最大的产区。可细分为两个亚产区：

卡查波阿尔谷(Caehapoal Valley)和科尔查瓜谷(ColchaguaValley)。

卡查波阿尔谷(Cachapoal Valley)

智利的卡查波阿尔谷是葡萄种植的天堂，坐拥无限的风光美景，为本国和外国游客提供了一个理想的外出选择。这里是安第斯山脉下最佳的葡萄种植地之一，该山谷的地形给予了不错的气候条件，葡萄园大都建在安第斯山脉山脚下，地势较高，具有种植酿造优质红葡萄酒如美乐、赤霞珠等的极佳自然条件，主要种植红葡萄品种。这里的赤霞珠酒体丰满，单宁也很圆润。谷内气候差异很大，海岸山脉的背风处紧挨着哈拜勒湖(Rapel Lake)，西部气候最温暖，而东部气候较凉爽。

卡查波阿尔谷主要的11家酿酒厂，在智利有着非常重要的地位。因为不仅提供优良的葡萄酒，还有美丽的公园，百年历史的豪宅以及智利最先进的酿酒设施。依偎着连绵的安第斯山脉，卡查波阿尔谷葡萄酒探索之路包括Poaa，Graeia，San Isidro,Anakena，Altar,Las Casas del Toqui，Chateau Los Boldos，Casa Lapostolle，Torreen de Paredes，Misiones de Rengo以及Momnd6葡萄酒厂。这些酒厂生产的葡萄酒都得到过奖项，品质绝对一流。当然，还可以前往Los Lingues酒庄探索一番，Los Lingues酒庄拥有浓郁的殖民时代建筑，对游客颇具吸引力，这里也向游人提供舒适的住处。

美丽、自然、和平，这就是卡查波阿尔谷。

科尔查瓜谷(Colchagua Valley)

科尔查瓜谷的环境是十分理想的葡萄酒产区，所以有很多人称这里为智利的纳帕谷。作为新世界葡萄酒国家的先驱，智利葡萄酒行业已经相当成熟，并越来越依赖于科学的方法，将原本就十分优质的土壤和微气候环境更加优化。可以说，科尔查瓜谷为种植者和生产者提供了得天独厚的环境和大展抱负的机会。

位于圣地亚哥西南约129公里处的科尔查瓜谷，这里温和的地中海气候，创造了地球上少有的舒适地带。没有烟雾，空气非常清新，该地区拥有极其充足的阳光。良好的灌溉对葡萄的品质也是至关重要的。这个著名的山谷与Tinguirririca河相邻，河水灌溉着葡萄园。同时，葡萄生长季气候温暖干燥，给了葡萄充分的时间成熟，酿造出的酒带有浓郁的果香。这里与50年前的纳帕谷很相似，也正如此，吸引了VifiaLaPlaya和其他大型酒厂的关注，并到此建立了葡萄基地。

科尔查瓜谷也是传统的很重要的葡萄酒产区，该山谷有许多各具特色的葡萄园，例如科尔查瓜谷最著名的Apalta葡萄园以及Ninquen和Marchigue葡萄园，该地区正成为葡萄酒旅游的胜地。目前，科尔查瓜谷种植约2万公顷的葡萄园，主要品种有赤霞珠、美乐、品丽珠(Cabemet Franc)、卡蒙乃、马贝克(Malbec)和西拉，而其中又以卡蒙乃表现最出色。还有一小部分种植白葡萄品种霞多丽、赛美蓉和长相思。

马利谷(Maule VaIley)

马利谷名字来源于马利河(Maule River)，宽阔的山谷平行于安第斯山和海岸，无限美景尽收眼底。除了欣赏壮丽美景，喜欢野外运动的游客还可以在变化无穷的山脉景色中练习漂流和划皮艇。

在这些迷人的景色之外，还可以品尝到那些生长在横向峡谷之中肥沃土地上的各种作物，尤其是葡萄酒。马利谷有智利面积最大的葡萄园，也是中央山谷地区最南端的产区。悠久而传统的葡萄种植，可追溯到西班牙殖民时代。在16世纪，西班牙人将红葡萄品种带到这里。纵向的山谷广阔而丘陵起伏，东面的边际为安第斯山脉，地中海气候为冬季带来了大量的雨水，之后便是漫长的夏季，炎热干旱，阳光充足。其较温暖的气候使得红葡萄品种在这里成熟得很完美。这里多样化的气候和土壤特点也带来了不同风格的葡萄酒。最近几年来，基于酿酒技术的发展和当地酒厂管理制度的完善，此地酿造的葡萄酒有了很大进步，特别是赤霞珠和卡蒙乃这两个红葡萄品种。

品尝美酒的同时，游客可根据设计路线或者随意地去游遍所有的葡萄园、酿酒厂和当地的博物馆。在这里可以感受到智利的传统民风：你经常会看到当地人们身着传统服饰，边赶着牲口，边跳着智利的传统舞蹈——奎卡舞(Cuenca)。

智利贴心游

旅行肘间

每年的11月到第二年的3月间是去智利旅游的最佳季节，这个时期是智利的夏季，由于靠海，所以气温不会太高，不过紫外线非常强烈(复活节岛尤甚)，外出时一定要备好防晒用品。

消费

智利的物价比中国略高20％－40％(复活节岛例外，要高200％－300％)。智利货币单位为比索(peso)，不过美元在很多旅游点和酒店都可以用，游客可以在机场、银行等地兑换货币。

语言

在智利使用的是西班牙语(南美除巴西讲葡萄牙语外全是西班牙语)，英语不是很普及，所以在旅行前最好做一点准备，如准备一本西语小册子或学说一点简单的日常用语。

交通

飞机：目前智利有班机往返北美、欧洲、澳洲等地，一般的国际航班都在圣地亚哥的国际机场起降。出入境的旅客必须缴交机场税12.5美元。

长途巴士：智利的长途旅行巴士都很舒适、快速、准时，提供餐点，中途会停靠休息站，车上也有睡椅、床、洗手间。在票价上，偶尔会有一些特价优惠，最便宜时可至半价。大部分城市都有发车站，可以乘巴士前往其他境内的城市及阿根廷、玻利维亚、秘鲁等地，不过须注意假日或是旺季期间必须要先预约。

租车：在智利，租车人必须在25岁以上且拥有当地或国际驾照。一般小型房车的一日租金为25－30美元。