甜樱桃保护地栽培技术

谢艳梅

甜樱桃果大、色艳、味佳、有“春果第一枝”的美称，被誉为果中珍品，每百克果肉中含糖量11.9-17克，蛋白质1.1-1.6克，有机酸1.0克，还含有大量的矿物质和维生素，果实性温味甘，有调中益脾、利气活血、平肝去热之功，对贫血者有补益作用。

由于甜樱桃的保护地栽培可提早成熟期、并能有效地防止裂果与鸟害，近几年我们睢宁县已引进新的品种进行大面积的保护地栽培，效益十分显著，发展很快。

1园地选择和设施建造

选地势高、不积水、雨季地下水位80-100厘米，背风向阳四周无高大建筑物和树木遮阴的地块建园，土壤类型为疏松砂壤土。

设施为竹木结构的微拱式塑料薄膜日光温室。跨度8米，长56米，背高3.2米，后墙高2.5米，墙厚80-120厘米，墙体用水泥砖块垒成，后屋面长1.5米，采用塑料薄膜包玉米秸做成，上面压土，厚约50厘米，前屋面为微拱式，高1.2米，棚内设水泥支柱。后墙通风口大小40厘米×40厘米、距地面1.5米。间距3－4米。天窗50厘米×50厘米，脊顶处每3米一个，前排支柱上侧每6米一个。采用无滴聚乙烯棚膜。草苫厚3-5厘米，宽1.2-1.4米，长度比前屋面长0.5米。固定薄膜用8号铁丝与墙接触处垫木板或砖。间距40厘米。

2苗木定植

选干高50－60厘米、芽体饱满、根系发达、无病虫害尤其是无根癌病的健壮嫁接苗定植，株距米米×2米。定植前667平方米施有机肥2500－3000千克。樱桃不耐涝，必须起垄栽培，垄宽1米，高0.4米，沟宽1米，沟底有一定的坡度，以利排水。大棚四周挖深度大于垄沟的排水沟，且与垄沟相通，形成一个畅通的排水系统，杜绝涝害发生。栽培时在垄上挖50厘米见方的树穴，穴内施入1千克的有机肥，而后填人l锨表土，灌水，待水渗透后将苗木定植。定植后在垄上修小水堰，浇l遍小水后整个垄面覆盖宽0.9-1米的黑色地膜，以利保湿增温并防杂草滋生，多雨时还可防止垄面积水。可促进根系生长，增强树势。定植后用细竹竿插在苗子旁边，用细绳将苗木固定，然后将苗木拉成80°-90°。拉干时同一行的方向一致。以便管理。

3整形修剪

(1)整形：选干高50厘米左右的定植苗，中心干保持优势生长。其上直接着生8个单轴延伸的大型枝组，间距15-20厘米，螺旋着生，开张角为80。～90°，树高1.8－2米，整形时可通过二次摘心加速骨干枝的培养。

(2)冬季修剪：甜樱桃的结果枝组有两类，即单轴延伸型枝组和分枝型枝组。单轴延伸型枝组有一长50－80厘米的中轴，其上着生多年生花束状短果枝与短果枝，是发育枝经连年缓放或轻短截而成。只要枝壮叶大，常年可用缩放法修剪，缓放时以中庸枝带头，缩剪时轻回缩到2－3年生枝段上，分枝型枝组枝轴短。分枝级次多。是由中强发育枝先短截后缓放培养而成。其上除花束状短果枝外，还有一定数量的长、中、短果枝，枝组的更新能力强，修剪时要根据中下部结果枝的结果能力，在枝组先端2-3年生枝段处缩剪。

培养健壮的树势是甜樱桃高产优质的基础。壮树的标志是外围新梢生长量在30厘米左右，枝壮皮色深，结果枝具6－8片叶，叶大而厚，色深，花芽饱满。通过修剪要维持一定的枝量和花芽，枝头要清，对旺枝和弱枝分别抑强扶弱。

(3)夏季修剪：为促生分枝和利于花芽分化，延长枝生长至30-40厘米时。可摘去梢顶10厘米而对其余枝梢和背上枝留5－10厘米重短截。5月间当新梢半木质化时，将直立枝、竞争枝、内向枝在离基部5厘米处轻轻扭转180°，使梢头向下或水平生长。春季萌芽期或秋季8月下旬至9月份进行拉枝开角，以缓和顶端优势，提高萌芽率。萌芽前对幼旺树和强枝及缺枝的部位进行刻芽与环割。刻芽是在芽上方5-6毫米处刻伤，深达木质部，环割在5月中下旬进行，可促进萌芽抽梢。

4土肥水管理

展叶后，隔20天左右追肥1次，连续追肥3次，前期以尿素为主，中期以硫酸钾复合肥为主，后期以磷酸二氢钾为主，每次每株25克，采用冲施或浇施。叶面补肥从新梢第6片叶完全展开时起，每隔7－10天喷1次300倍的尿素，8月中旬至9月中旬尽量减少氮肥的用量，株施3－5千克有机肥，0.25－0.5千克硫酸钾复合肥和15-20克磷酸二氢钾。全园撒施，然后将肥料全部翻入土中。大棚浇水要掌握少浇勤浇，使土壤湿润，而空气保持干燥为原则。具体操作是发芽前开沟浇，开花期局部浇，花后不浇水，果实膨大期晴天浇，成熟期局部沟浇。

5增加着果，提高质量

甜樱桃保护地栽培成本高，经济效益高，但风险也很大，特别是棚室内温湿度、光照调控不好，加上授粉不良，往往大量落花落果。因此，提高坐果率十分必要。提高坐果率的措施是进行细致的人工授粉。用球式授粉器在竹竿顶端缠绑1块直径5-6厘米的泡沫塑料，外包洁净的纱布，在授粉品种和主栽品种的花序之间轻轻接触擦花，进行3-5次授粉，也可利用蜜蜂与壁蜂授粉。花期喷0.2％～0.3％硼砂或0.3％的尿素加0.3％的磷酸二氢钾。花后5-10天喷赤霉素可增加着果。为了增加甜樱桃的单果重和提高果实的整齐度，可以采用疏花芽、疏花和疏果等措施。有7-8个花芽的花束状短果枝，可保留4－5个饱满的花芽。开花后再疏花，每个花束状的短果枝可留7－8朵花。生理落果后，疏除小果、畸形果和着色不良的果，以提高单果质量。

果实着色初期，适当摘除挡光叶片，树冠下铺反光膜，北墙拉反光幕，可促进着色。

在初花期，行间开2厘米的沟。按每平方米60克的剂量施人多元素固体颗粒肥，施后覆土，保持土壤湿润疏松，可连续释放二氧化碳40天左右。有利于提高产量。

6病虫害防治

甜樱桃在保护地栽培中的病害有褐斑病、细菌性穿孔病、叶斑病、干腐病、根癌病及病毒病等。虫害有大青叶蝉、舟形毛虫等。

覆膜后。喷3-5波美度的石硫合剂，果实采收后喷500－600倍的70％代森锰锌或700倍的50％的多菌灵。7－8目份喷2-3次200-240倍的石灰等量式波尔多液，防治叶片和树干病害。对病毒病采用隔离病源和中间寄主，防治和控制传毒媒介。利用和栽培无毒材料来控制。做好食叶类害虫的防治工作。

7果实采收和装箱

果实成熟度主要依据果面着色情况来确定。当黄色品种底色褪绿变黄，阳面开始有红晕；红色、紫色品种，当果面全部变红时表示已成熟。保护地栽培的成熟期一般比露地早1-2个月。甜樱桃是果中珍品，包装要精美。用纸盒包装要大方美观，以便更加吸引顾客。