家庭果园的确立和生产管理策略

宋祖能　黄宏业

在水果生产实践中，家庭果园的确立和生产管理，与规模化、集约化果品基地的建设存在着较大的区别，笔者在较为长期的生产实践、指导家庭果园生产管理过程中，有了一些初浅的认识，与同道探讨。

1家庭果园基本条件的确立

1.1明确生产目标

要明确自己的产品今后是鲜销、贮藏、加工还是吸引游客休闲观光消费(包括果品、花朵及果园景观等)。若不预先把目标定位好，盲目性太大就会制约今后的发展。以解决家庭成员就业、养家糊口为开发目的，以赚取人工费为最低的效益底线——每年每人5000元，用通俗的话来讲，就是自己给自己打工。

1.2充分认识自己的长处

尽量在自己比较熟悉的范畴内进行。不同的果树种类有各自不同的生长结果习性和相应的栽培管理要求，一般不要在自己陌生的果树种类上下工夫，即使是目前效益非常好的情况下，也要抵住诱惑，要坚持做到这一点。再说了，一个果树种类里还存在很多具体的品种(如早、中、晚熟等)，可以在改变熟期、提高品质及降低生产成本等方面着手，同样会取得较好的效益。

1.3坚持自主决策

这里讲的决策，是指从多个可行性方案中，选取相对适合自己发展目标的方案的分析判断过程。通过可行性论证的方案，实施起来还是有一定风险的，需要生产者反复权衡利弊、优中选优，然后做出决策。避免在决策产生时就已经蕴含了失败的危机(比如在低洼处种植桃、李等)，纸上谈兵很容易，真枪实弹地干就不同了，有时一个决策就决定了一个果园的成败。因为方案在论证过程中，可能有某些情况的掌握程度、表达方式等的不同而影响其准确性。

1.4切忌顾及“面子”

有些家庭果园经营者在当地有一定的影响，可能是所谓的“致富带头人”，或所要创办的果园是所谓的“示范园”等，不要为了维护某种所谓的“威信”、“形象”，而不敢避开明知会导致失败的固有因素，毕竟果园开发是投资行为，事关切身利益。否则会因小失大。笔者就曾遇到过一位村支书，本来自己定位是以发展落叶果树为主，但乡里要大力发展柑橘，就动员其带头种植，碍于面子他把原定约2公顷果园，用2／3来种植橙子和椪柑、1／3种植李和梨，三年过去后。由于人力、财力有限，疏于管理，柑橘生长不好。而李、梨对生产管理要求不高，生长良好，年收入是柑橘的2倍。

2生产条件的认识

2.1生长结果习性

要明确落叶果树与常绿果树的不同，是否需要配置授粉品种；弄清各果树品种的物候期和适应性。如南方不宜种植苹果，北方不宜种植荔枝、龙眼等。

2.2生产管理条件

这是发展家庭果园成败的关键一环，要充分了解立地条件(山地、平地)；土壤与水源状况；是否病虫害疫区：水电路基础设施条件：市场前景：技术条件(含技术人员素质，机械化程度、露地或设施栽培)等，谋定而后动。

2.3生产物资来源

充分调查了解获取生产物资的难易程度，如有机肥、特殊植物生长调节剂与农药、生产机具等，做到胸有成竹。

3生产管理策略

3.1选择栽培模式

因地制宜，找出家庭果园所栽培品种在当地的适合模式。如金柑售价每千克5元以上，采用树冠覆膜避雨栽培技术，延迟采收，避过销售高峰期，就会取得较好的效益。

3.2控制生产规模

根据自己的经济实力选择适当的经营规模，规模大了，管理跟不上，效益不一定好。视果树品种而定，一般柑橘类以0.2～0.3公顷／人为宜。生产者弄不清楚的，可以到当地的水果生产管理部门咨询，切忌盲目。

3.3控制品种数量

一个家庭果园不主张栽培多品种，否则会让自己疲于奔命，导致失败。在生产实践中证实，一个家庭果园以1-2个品种为宜。

3.4活用技术标准

将水果生产技术标准或技术方案制定成具体果园的技术管理流程，以便自己具体操作。这一点非常重要，亦是目前虽有完善的技术标准体系，却仍在水果生产中未能真正体现出其应用效益的原因之一，当然与普及程度等也有关系。具体的技术管理流程包括物候期、工作中心、主要病虫、工作内容(生产措施按月份或季度进行，技术措施实施时间需准确到10天以内，即旬)。

3.5不要过分迷信权威

一些人们公认比较成熟的技术，在某些特定环境下也可能不适用，需要认真对待。比如诱虫灯的使用，在大面积连片的果园效果较好，而在零星的山地果园，效果却适得其反，变成了聚虫灯；又如在柑橘园释放捕食螨，是害螨生物防治的有效方法，既可减少药物使用又能体现绿色生态的时代理念，但在柑橘黄龙病疫区，若因放了捕食螨而轻视柑橘木虱的药物防治，则会引起柑橘黄龙病迅速发生和蔓延，造成毁灭性的危害。

3.6反其道而行之

一些看似行不通的做法，往往能获得意想不到的效果。比如在非适宜区采用设施栽培技术来避开病虫危害高峰期、适当提早采收；在柑橘黄龙病疫区改种其他非柑橘类果树等。都是能奏效的好办法。

3.7善于积累经验

要注意区分不是问题的“问题”。如梨小食心虫危害早熟类桃、李春梢的顶部，起到摘心打顶的作用，不但没有造成损害，反而对生产有利。

综上所述，只有拓展视野，勤于实践，善于积累，勇于创新。才能在家庭果园的确立和生产管理过程中游刃有余。使家庭果园开发的成功概率加大，投资相对安全。