要消暑不一定喝凉茶

本报记者 李 虹

随着夏季的到来，饮料销售又进入一年一度的“黄金季节”。而一些打着中草药牌、声称败火消暑的饮料更是大卖特卖。这种饮料是否真的管用？专家又建议人们如何健康过夏天呢？

凉茶饮用因人而异

根据上海商情研究中心监测显示，截至今年6月，已经有超过60种饮料新品进入零售终端，其中主攻夏季市场的冷饮新品就超过30种。根据饮料行业最近一项调查结果显示，与往年相比，碳酸饮料已不再是消费者的主要选择，越来越多的消费者认识到植物型饮料的营养价值。为淡化可乐高糖、高热量的负面争议，可口可乐准备了“零度”产品。饮料市场还刮起了“混搭风”，牛奶和咖啡融合，巧克力酱和琥珀核桃仁混合，啤酒和绿茶结合……这些都迅速笼络了一大批“90后”人群。作为与碳酸饮料、果汁、茶饮料并列的独立新品类，凉茶近几年的消费增长颇为惊人。

湖南中医药大学教授谭兴贵表示，很多人一到夏天怕上火，以为多喝点凉茶就没事了。殊不知凉茶不是水，而是中草药熬成的汤，性凉味甘，饮用需因人而异。谭兴贵认为，暑热耗气伤津，因此凉茶中所用药材多具有清热益气、滋阴潜阳的功效。即使是可以当食品用的药材，也同样具有中药的四气五味。比如经常被使用的金银花、玫瑰花、苦丁茶、菊花等药材，性味大多辛甘寒凉，经过浸泡后，有效成分会有一半以上溶解到水里，药力虽不像煎过的汤药那么强，但是如果大量喝，在清解暑热、滋阴潜阳的同时，也会使人体脏腑的阳气发散、受损，脾胃等器官功能失调。脾胃虚弱的人再服用苦寒的凉茶，就会使脾胃更加虚弱，可能会因为免疫力降低导致许多其他疾病。因此凉茶也是药，可在适当时候用来解解暑，但喝的时候应该节制有度。另外，这些所谓凉茶饮料虽然有几味中药，但加了很多糖分，所以不提倡长期作为夏季补水的来源。

最好的解暑饮品是水

谭兴贵提出，在夏季，西瓜是最好的止渴生津的食物。北京中医药大学国医堂门诊部郝威威表示，喝饮料不能代替饮水，最好的解暑饮品还是水，温热的茶水是夏季较理想的饮料。此外，还可以自己在家里调一些鲜果汁，喝绿豆汤和酸梅汤也是夏季解暑不错的选择。

对人们在夏季大喝冰镇饮料的爱好，专家指出，这样非常不利健康，容易伤胃气。中医所称的胃气，泛指人体的消化功能，也包含一部分免疫功能。消化系统在温暖的工作环境能发挥比较好的效能，长期贪凉饮冷，可能会出现胃胀气。

夏季进补讲究招数

夏季滋补也很重要。郝威威表示，夏季天气炎热、潮湿，再加上人体新陈代谢旺盛、体力消耗大，多吃点有滋补作用的食物，能起到益气养阴、增强体质的作用。韩国人在夏天经常以鸡汤配以人参进行滋补，谭兴贵教授表示，这没什么依据和意义，甚至补得有点过，还有可能引起上火。

谭兴贵教授表示，与冬季滋补不同，夏季进补以清补为主。清补的含意是挑选的食物要利于滋阴、健脾、祛暑、化湿。如传统的鸭肉、瘦猪肉、鲫鱼、食用菌、薏仁米、百合以及绿豆、扁豆、冬瓜、丝瓜等瓜豆类都属清补食物。当然由于每个人的体质各不相同，所处的气候、地域不同，所以药物和饮食也应因人、因时、因地而异。▲