奶牛饲养中面临的问题及解决对策

王长荣等

虽然奶牛养殖发展模式由数量效益型转向质量、技术、规模效益型，牛群品质得到大幅度改善，但其中存在的饲养技术问题不容忽视。

1面临的问题

1.1配种困难

配种困难造成产犊间隔延长，繁殖效率降低，直接损失包括：增加单胎产奶量，但是增加了奶牛的低产期维持时间，从而降低了全寿命周期的产奶量：后备牛出生减少，可更新、出售数量减少，牛群改良速度降低；繁殖障碍淘汰率增加，挤占低产牛淘汰指标，也增加了后备牛培育成本；配种次数、检查、治疗费用增加，提高繁殖成本；造成了奶期延长和奶牛肥胖，增加代谢疾病发病率。

除遗传因素造成的器官结构与功能异常不育外，营养问题应当是造成配种困难的最深层最主要的原因。无论是子宫疾病还是卵巢疾病，都与营养不平衡或缺乏有关。因此饲养技术是提高奶牛繁殖效益的关键。

1.2产奶量不稳定

影响奶牛产奶量的因素很多，最主要的因素仍然是饲料、饲喂技术。奶牛日粮营养供给水平、营养物质平衡状况直接影响其干物质采食量和营养物质摄入量，进而影响瘤胃功能和其他生理代谢机能，最终影响各项生产性能。营养对于奶牛生产性能的影响是渐进性的，当生产性出现明显变化时，说明其自身的调节机能已经没有能力补偿营养供给造成的损害，某些生理机能已经受到破坏或者无能为力。

1.3奶成分

主要是乳蛋白水平波动，乳脂偏低导致干物质产量减少，在规模养殖场和集中挤奶的养殖小区都普遍存在。酒精阳性乳也是夏季经常出现的问题。

目前，乳脂的降低主要是日粮纤维(有效纤维)不足造成的。调查发现，实际饲养过程中，几乎所有饲养场(户)都没有对奶牛干物质采食量(DMI)进行过测定，特别是饲草的进食量。这就造成奶牛饲草摄入量永远是个未知数，日粮构成和营养供给量也是不清楚，营养物质摄入量不可能与营养需要量一致。经验和估测造成的饲喂误差超过了奶牛日粮构成的合理范围，使其长期处于营养失衡的压力之中。

饲草不足、精料过多造成的酸中毒和亚急情酸中毒，引起奶牛营养代谢机能的紊乱，亚临床代谢性酸中毒导致乳脂率降低，也会改变营养物质摄入比例，导致能量代谢负平衡的发生，致使奶牛利用体脂和合成乳蛋白的生糖氨基酸供能，减少了合成乳蛋白的原料供给，引起乳蛋白降低。

日粮组织、饲喂中存在的结构不合理、营养不平衡引发的亚临床酮病与急性瘤胃酸中毒交互作用，是造成乳成分变化的根本原因。

2解决对策

2.1干乳期奶牛饲养

坚决使用精补料饲喂干乳期奶牛，保证日粮精粗比接近50:50或40:60，控制精补料饲喂量，保证奶牛膘情和食欲，注意在产奶中后期抓膘。

如果在干乳期恢复膘情，容易造成奶牛过渡肥胖和胎儿体重过大。肥胖奶牛在围产期食欲降低过早，往往带有慢性瘤胃酸中毒，瘤胃功能异常，微生物构成以消化精饲料的细菌为主，粗饲料消化能力降低。长期食欲不振，导致能量摄入不足，从而使奶牛在围产期产生亚临床酮病或临床型酮病的发病率增加。酮病持续1星期以上，会通过对中枢神经的麻醉，导致肌肉(骨骼肌、平滑肌)收缩力下降，进一步降低食欲，加上饲喂不当，会继发瘤胃酸中毒。严重时，造成钙代谢异常，加剧肌肉收缩力降低程度，从而引发难产、胎衣不下、真胃移胃和产前产后瘫痪。

2.2围产期奶牛

注意国产期奶牛食欲状况，掌握粗饲料进食量这个采用引导饲养的基础，控制精补料加料速度，使用各种技术手段改善奶牛食欲、增加营养摄入量。

围产期补饲的观点已被多数奶牛养殖户接受，但是在具体执行过程中存在偏差。精料过多、增加过快容易增加瘤胃酸中毒的发生率，造成前胃积食，前胃弛缓和急慢性酸中毒，引起采食量迅速下降，导致诱发酮病(临床或亚临床)。持续的酮病会进一步降低采食量，特别是饲草采食量，加剧瘤胃酸中毒程度。

产后奶牛食欲不振，可以采取增加日粮营养浓度的措施改善奶牛营养平衡状况。对新产奶牛的粗饲料采食量，尽量采用优质粗饲料。

2.3高峰期奶牛饲养

努力达到最大干物质采食量，严格控制精粗比例范围和高精料日粮饲喂时间，采用优质饲草改善日粮结构，注意日粮营养成分的精粗平衡，及时纠正代谢疾病。

在奶牛过肥、食欲不振或者饲喂技术不佳等情况下，主要危害是掉膘过快、存在临床性或亚临床酮病。应当根据精料、饲草食欲降低程度，体重降低幅度、持续时间，产奶量变化方式以及表现出不同的病理状况，判断奶牛代谢疾病类型。如果仅精料采食量降低，说明瘤胃酸中毒是根本病因；如果同时伴有饲草采食量降低，则必须结合分析干奶期、围产期饲喂状况和表现，才能准确判断奶牛状况。但是瘤胃酸中毒、酮病是奶牛围产期和高峰期最常见的疾病，肯定会影响奶牛产后生产、繁殖性能。

2.4代谢疾病检测控制

代谢疾病高发是高产奶牛饲养过程较严重的问题。建立奶牛代谢疾病防控体系，推广实用有效的检测方式，规范其防治措施，增强防治技术研究是改善奶牛营养代谢状况的整体思路。