１７款勃艮第红葡萄酒品析

孙　宵　付丹妮

专家团评酒活动

时间：2009年3月12日下午

场地提供：北京饭店莱佛士庭院

RIEDEL 酒杯独家提供：ASC 精品葡萄酒公司

评酒流程：

１. 所有参评酒品蒙瓶、编号

２. 专家对所有参评的酒进行品尝、评分

３. 各款酒的各项平均分、总分平均分（五位专家的平均分）公布在本刊中

４. 每款酒选择一位专家的评述公布在本刊中

优雅隽永勃艮第

提及法国的葡萄酒，尤其是红葡萄酒，就不能不说勃艮第（Bourgogne）产区，勃艮第只有一种法定红葡萄品种即黑比诺（Pinot Noir），但是，勃艮第的园艺师和酿酒师却用它酿酒酿到登峰造极——酒体厚实、果味浓郁、风味典雅、口感柔顺。勃艮第产区从北到南分别为夏布利区（Chablis）、尼依区（Côtes de Nuits）、博讷区（Côtes de Beaune）、夏隆内区（Côte Chalonnaise）、马孔区（Maconnais）。勃艮第葡萄酒的酒标上很多时候只写这五个大产区细分的小产区名字，所以辨别起来颇为困难。

因为勃艮第产区葡萄酒的高质量以及产量和产地的限制，所以酒品售价相对较高。但也正是众多各具特色的小产区，非常独特的风土条件，从而酝酿出味道全然不同的佳酿，甚至相隔一条羊肠小径的两个葡萄园出产的葡萄酒味道也会大不一样。有很多珍贵的酒园，葡萄以垄为单位属于不同的主人，品尝勃艮第的美酒就像是在探险和寻宝，引得无数爱酒人士为之不停地追求。

此次勃艮第干红的品尝，我们特别挑选了很多来自一级葡萄园和特级葡萄园的酒品，专家们一致认为非常精彩，参选酒品突出地体现了勃艮第黑比诺干红的优良品性。整个盲品过程中被提到最多的就是“平衡柔顺”，勃艮第的黑比诺，尤其是优质的黑比诺，在使用橡木桶陈酿的过程中，酿酒师们更注重的是让橡木赋予葡萄酒更多的风味而不是品尝到橡木的味道，除了优雅芬芳的红色水果气息，其单宁、酸度以及酒体的整体结构完美地平衡起来，进口柔顺，层次丰富，回味优雅而隽永，需要耐心、细致地体验和享受。这也正是传统世界国家葡萄酒最令人称道的地方，如果说新世界国家的黑比诺突出的是甜美、新鲜的水果味道，易于饮用，那么勃艮第的黑比诺正显示了传统世界国家葡萄酒稳定、均衡的特质。

1

Roux Père & Fils Hautes Côtes de Nuits

胡氏父子酒庄夜丘高地红葡萄酒

产地：法国——勃艮第尼依产区

（Côtes de Nuits）

年份：2007

品种：黑比诺

酒精度：12.5%（V/V）

参考价格：271 RMB

酒品提供：由东往西商贸有限公司（EMW）

外观：3.6

香气：9.8

滋味：11.6

总体质量：5.6

基本分：50

81分

专家评述

战吉

酒色呈樱桃红色，澄清、透明。散发出蓝莓果的香气，还有一些泥土的气息。酒体中等，入口单宁突出，但收结略苦。是一款简单易饮的干红。

2

Pierre Andre Savigny-Les-Beaune

安帝世家莎云妮红葡萄酒

产地：法国——勃艮第萨维尼莱博讷

（Savigny-Les-Beaune）

年份：2006

品种：黑比诺

酒精度：12.5%（V/V）

参考价格：319 RMB

酒品提供：骏德酒业

（Jointek Fine Wines）

外观：4

香气：10

滋味：13.9

总体质量：6.8

基本分：50

85分

专家评述

李德美

酒色呈清澈的浅宝石红色。香气清新淡雅，具有草莓等红色浆果气息。入口轻柔，但酒体偏薄，尚均衡。回味以果味为主导，可以现在饮用。

3

Côte de Beaune-Villages Bellecombe

贝勒坎干红葡萄酒

产地：法国——勃艮第博讷产区

（Côte de Beaune）

年份：2004

品种：黑比诺

酒精度：13%（V/V）

参考价格：400 RMB

酒品提供：鼎佳国际贸易（上海）有限

公司

外观：4.2

香气：11.1

滋味：14.6

总体质量：6.8

基本分：50

87分

专家评述

萨巴特

酒色呈深宝石红色，香气集中，有成熟的红色水果如樱桃等气息，入口呈现典型的黑比诺葡萄酒的特点，酸度和果味非常平衡，回味悠长，仍然有陈年潜力。

4

Beaune Boucherottes Premier Cru

博恩村特级干红葡萄酒

产地：法国——勃艮第博讷产区

年份：2005

品种：黑比诺

酒精度：13.5%（V/V）

参考价格：680 RMB

酒品提供：北京立海萱商贸有限公司

外观：4

香气：11.3

滋味：14

总体质量：6.3

基本分：50

86分

专家评述

李德美

酒色呈深宝石红色，香气浓郁，具有香草、烟熏气息，果味清晰，似樱桃、黑莓、间或果酱气息。入口甜美，中等酒体，结构平衡，回味甘美，具有一定的长度。

5

Domaine Vincent Girardin Pommard Village Les Vignots

文森吉拉德酒园维格诺宝马红葡萄酒

产地：法国——勃艮第波马尔

（Pommard）

年份：2006

品种：黑比诺

酒精度：13%（V/V）

参考价格：750 RMB

酒品提供：名特食品葡萄酒公司

外观：4.4

香气：9.2

滋味：13.7

总体质量：7

基本分：50

84分

特邀嘉宾评述

Peter Teng

酒色呈深宝石红色。有浓郁的果香和花香，香气集中。入口单宁感强，平衡度好，回味中长。这款酒仍然有陈年潜力，目前饮用尚显年轻。

6

Chanson Nuits-Saint-Georges

香颂家族纳斯—圣若尔—乔治红葡萄酒

产地：法国——勃艮第尼依圣乔治

（Nuits-Saint-Georges）

年份：2004

品种：黑比诺

酒精度：13%（V/V）

参考价格：664 RMB

酒品提供：捷成（中国）贸易有限公司

外观：3.2

香气：9.2

滋味：11.9

总体质量：5.3

基本分：50

80分

特邀嘉宾评述

晋 阳

酒色呈浅砖红色，有些氧化的迹象。香气以植物、干果的香气为主导，入口有明显的单宁和些许的苦味，应该及时饮用。

7

Vincent Girardin Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes

文森吉拉德酒园长波珍酿

红葡萄酒

产地：法国——勃艮第热夫雷尚贝坦

（Gevrey-Chambertin）

年份：2006

品种：黑比诺

酒精度：13%（V/V）

参考价格：820 RMB

酒品提供：名特食品葡萄酒公司

外观：4.1

香气：10.7

滋味：14.9

总体质量：6.9

基本分：50

87分

专家评述

萨巴特

酒色呈明亮的宝石红色。香气集中而优雅，散发着覆盆子、樱桃、橡木香气，层次感明显。中度酒体，入口爽净、优雅，回味悠长，适宜现在饮用。是年轻的典型黑比诺佳酿。

8

Chanson Gevrey-Chambertin

香颂家族杰瑞—香柏丁红葡萄酒

产地：法国——勃艮第热夫雷尚贝坦

年份：2004

品种：黑比诺

酒精度：13%（V/V）

参考价格：710 RMB

酒品提供：捷成（中国）贸易有限公司

外观：3.7

香气：11

滋味：13.8

总体质量：6.1

基本分：50

85分

特邀嘉宾评述

Peter Teng

酒色呈浅棕色。有浓郁的红色水果如覆盆子、樱桃的香气。单宁感强，入口清爽，平衡度尚好，回味较长，适合现在饮用。

9

Domaine Faiveley-Mercurey 1er Cru“Clos du Roy”

法莱丽—美格利一级园红葡萄酒

产地：法国——勃艮第梅尔居雷

（Mercurey）

年份：2001

品种：黑比诺

酒精度：13% （V/V）

参考价格：441 RMB

酒品提供：富隆酒业

外观：4.1

香气：9.3

滋味：13.9

总体质量：6.8

基本分：50

84分

专家评述

李德美

酒色呈清澈透亮的宝石红色。香气浓郁、具有香草、咖啡、甘草以及一丝皮革的气息。入口强劲，具有一定的力度，结构感好，平衡协调，回味较长。

10

Charles Viénot Gevry Chambertin

莎拉维尔诺—哲维瑞香贝丹红葡萄酒

产地：法国——勃艮第热夫雷尚贝坦

年份：2004

品种：黑比诺

酒精度：13%（V/V）

参考价格：669 RMB

酒品提供：杭州鼎世贸易有限公司

外观：3.8

香气：11.2

滋味：14.5

总体质量：6.7

基本分：50

86分

专家评述

萨巴特

酒色呈砖红色。有很好的花香、成熟水果香和橡木香气，同时还有一点儿老酒的气息。酒品入口优雅、馥郁，单宁与酸度非常平衡，回味中长。是典型的勃艮第红酒。

11

Charles Viénot Chambolle-Musigny

莎拉维尔诺—香波密斯尼

红葡萄酒

产地：法国——勃艮第尚博勒—穆西尼

（Chambolle-Musigny）

年份：2004

品种：黑比诺

酒精度：13%（V/V）

参考价格：857 RMB

酒品提供：杭州鼎世贸易有限公司

外观：3.8

香气：11

滋味：15.2

总体质量：7.4

基本分：50

87分

特邀嘉宾评述

晋 阳

酒色呈宝石红色。有成熟水果、浆果的香气。入口圆润，有厚重的质感。中等酒体，带有成熟水果和香料的辛香。平衡度佳，有陈年潜力。

12

Roux Père & Fils Les Petits Vougeot Premiere Cru

胡氏父子酒庄特级小芙歌

红葡萄酒

产地：法国——勃艮第小武若

（Les Petits Vougeot）

年份：2004

品种：黑比诺

酒精度：13.5%（V/V）

参考价格：1257 RMB

酒品提供：由东往西商贸有限公司（EMW）

外观：4

香气：10.6

滋味：15.7

总体质量：7.2

基本分：50

88分

专家评述

战吉

酒色呈宝石红色，带有黄褐色调。具有成熟的黑色水果如黑莓、李子的香气，还有香草和香料的味道。入口顺滑，口感饱满，平衡感佳，有一定的陈年潜力。

13

Nicolas Potel Volnay 1er Cru Les Pitures

力高宝德（华纳一级园）

红葡萄酒

产地：法国——勃艮第沃尔奈（Volnay）

年份：2003

品种：黑比诺

酒精度：13%（V/V）

参考价格：950 RMB

酒品提供：富隆酒业

外观：4.3

香气：12.6

滋味：16.6

总体质量：7.6

基本分：50

91分

专家评述

萨巴特

酒色呈深宝石红色。散发出红色水果和成熟的橡木香气。酒品非常优雅、平衡。口感集中、爽净，回味悠长，现在即是最佳饮用期，而且还有陈年潜力。

14

Louis Jadot Savigny-lès-Beaune 1er Cru "Clos des Guettes" AOC

路易亚都世家幸福园干红葡萄酒

产地：法国——勃艮第萨维尼莱博讷

年份：2000

品种：黑比诺

酒精度：13.5% （V/V）

参考价格：645 RMB

酒品提供：ASC 精品葡萄酒公司

外观：3.7

香气：10.5

滋味：13.8

总体质量：6.9

基本分：50

85分

特邀嘉宾评述

晋 阳

酒色呈砖红色。散发出一些植物、蔬菜和草药味道。入口有樱桃、李子和香草的气息，单宁突出，中度酒体。具有一定勃艮第干红的典型性。

15

Louis Jadot Beaune Premier Cru Theurons

路易亚都世家博恩萨仁葡萄园法定产区干红葡萄酒

产地：法国——勃艮第博讷产区

年份：2001

品种：黑比诺

酒精度：12.5%（V/V）

参考价格：783 RMB

酒品提供：ASC 精品葡萄酒公司

外观：3.7

香气：11.1

滋味：15.1

总体质量：6.5

基本分：50

86分

专家评述

战吉

酒色呈浅宝石红色，带有黄色调。散发出较好的果香。入口圆润，比较有质感。口感饱满，平衡度佳，具有一定的陈年潜力。

16

Mercurey Croix Franchart-Reine Pédauque

丰盛干红葡萄酒

产地：法国——勃艮第梅尔居雷

年份：2005

品种：黑比诺

酒精度：13%（V/V）

参考价格：330 RMB

酒品提供：鼎佳国际贸易（上海）有限公司

外观：4

香气：11.1

滋味：15.8

总体质量：7.1

基本分：50

88分

专家评述

李德美

酒色呈浅宝石红色。香气清新，具有黑色浆果、香草气息。入口柔顺，酒体中等偏轻，结构平衡，回味甜美，具有一定的长度。

17

Louis Latour Corton Grand Cru Château Corton Grancey

路易乐图戈东特级园戈东格朗赛干红葡萄酒

产地：法国——勃艮第科尔登（Corton）

年份：2003

品种：黑比诺

酒精度：14%

参考价格：各大酒店餐厅 5000 RMB

酒品提供：保乐力加（中国）贸易有限

公司

外观：4.2

香气：11.6

滋味：16.5

总体质量：7.7

基本分：50

90分

特邀嘉宾评述

Peter Teng

酒色呈深宝石红色，香气浓郁而优雅，入口强劲、馥郁，酒体均衡，酸度、单宁和花香、果香完美地平衡在一起，具有陈年潜力。

一、专家推荐

战吉：

酒色呈宝石红色，清澈、透明，香气浓郁，红色果实的味道突出，有甜美的蓝莓、香料、李子酱的香气，酒体中等、口感顺滑，平衡性较佳，具有较好的典型性。

（北京立海萱商贸有限公司）

4 Beaune Boucherottes Premier Cru

博恩村特级干红葡萄酒

李德美：

酒色呈深宝石红色，香气浓郁，似黑樱桃的香味，具有香草、焦糖气息，富有层次和变化；入口有力度，中等偏重的酒体，平衡性好，回味较长。

（富隆酒业）

13 Nicolas Potel Volnay 1er Cru Les Pitures

力高宝德（华纳一级园）红葡萄酒

萨巴特：

酒色呈深宝石红色，有成熟水果的味道，浓重而集中，酒体复杂，平衡度佳，回味悠长。可以现在饮用，同时具有较好的陈年潜力，但典型性不强。

（保乐力加（中国）贸易有限公司）

17 Louis Latour Corton Grand Cru Château Corton Grancey

路易乐图戈东特级园戈东格朗赛干红葡萄酒

晋 阳：

酒色呈紫红色，香气原始、活泼，有明显的紫罗兰花香和甜蜜水果香气。入口甘美、圆润，充满张力，单宁与酸度很好，非常平衡。香气一直非常浓郁，而且回味悠长。

（名特食品葡萄酒公司）

7 Vincent Girardin Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes

文森吉拉德酒园长波珍酿红葡萄酒

Peter Teng：

酒色呈宝石红色，带橙色边缘。有甜美的水果香和花香，整体感觉不是太过饱满的酒，而是优雅怡人的酒品，酒体非常平衡，单宁与酸度结构良好，可以现在饮用。

（杭州鼎世贸易有限公司）

10 Charles Viénot Gevry Chambertin

莎拉维尔诺—哲维瑞香贝丹红葡萄酒

二、典型的勃艮第红葡萄酒佳酿

8

Chanson Gevrey-Chambertin

香颂家族杰瑞—香柏丁红葡萄酒

推荐理由：

创建于1750年的香颂家族（Chanson），它是18世纪在勃艮第地区从事葡萄酒贸易事业的第一代贸易商。两个多世纪以来，由家族拥有及管理的 Chanson 在博讷及其邻近地区拥有一些顶级的酒庄。其酒品保持了勃艮第黑比诺传统的风味——果味浓郁，酒体优雅、平衡。

（捷成（中国）贸易有限公司）

12 Roux Père & Fils Les Petits Vougeot Premiere Cru

胡氏父子酒庄特级小芙歌

红葡萄酒

推荐理由：

胡氏父子作为勃艮第的新兴家族酒庄，在过去30年中通过艰辛努力渐渐取得了国际酒业的认可，其风格符合市场趋势，很容易被人接受，酒品入口舒畅，酒体饱满。这款属于顶级系列的干红，有典型的勃艮第黑比诺风范——果味清新，口感细腻而柔和。

（由东往西商贸有限公司（EMW））

14 Louis Jadot Savigny-lès-Beaune 1er Cru "Clos des Guettes" AOC

路易亚都世家幸福园干红

葡萄酒

推荐理由：

创建于1859年的路易亚都世家坐落于博讷产区，连续三代由 Jadot 家族掌管，路易亚都世家控制的105公顷葡萄园中，超过一半是一级酒庄和特级酒庄的葡萄园，出品稳定而有保证。这款酒出色地体现了博讷产区 Premier Cru 葡萄酒的品质——芳香优雅、结构精致，值得尝试。

（ASC 精品葡萄酒公司）

三、性价比推荐

3 Côte de Beaune-Villages Bellecombe

贝勒坎干红葡萄酒

推荐理由：

这款勃艮第干红的性价比被专家们特别称道，对作为富有特色的村庄级黑比诺进行品鉴，使人能够欣赏到优质黑比诺平衡、细致的特质，此款酒没有列级酒庄的高昂价格，非常适合个人消费或与朋友共同饮用。

（鼎佳国际贸易（上海）有限公司）

2 Pierre Andre Savigny-Les-Beaune

安帝世家莎云妮红葡萄酒

推荐理由：

这款酒的酒标上明确标识了这是一款独立整块葡萄园（Monopole）的葡萄酒，并且还标示出是庄园的第几瓶出品。有兴趣初试勃艮第红酒的爱好者可以从此类葡萄酒开始，性价比合适，而酒品也简单易饮，具有典型的黑比诺红色水果的香气等特点。

（骏德酒业）