套袋技术在蔬菜生产上的应用

王迪轩

套袋技术主要应用于苹果、梨、葡萄等水果的生产，因套袋后的果实病虫害少、果面光洁、质量显著提高，近年来已逐渐应用到茄果类和瓜类蔬菜上（特别是反季节的）。目前采用套袋技术的蔬菜主要有番茄、茄子、苦瓜、丝瓜、黄瓜等。

1. 套袋作用

①预防病虫害。对茄果类和瓜类蔬菜套袋，能有效地防止金龟子、棉铃虫、瓜实蝇、柑橘实蝇等害虫为害，并能预防脐腐病、早疫病、绵腐病、晚疫病等果实病害，避免在果实上形成虫伤口、疤痕等，避免烂果、裂果、日灼、风霜、擦伤等。另据报道，黄瓜摘花后套袋还可以起到预防灰霉病的作用。

②提高果实商品性。番茄、茄子套袋可使果实着色均匀，光泽鲜艳亮丽，商品性好，市场价格高；苦瓜套袋可使果实更洁白、更具光泽；黄瓜套袋可使瓜条顺直美观，粗细均匀一致，畸形瓜减少。

③为植株减压。套袋时将果实固定在支架上，减少了植株所承受的重量。

④降低农药污染。套袋后蔬菜病虫害减少，农药用量和次数也少，避免了果实与农药的直接接触。套袋的番茄可提早红熟，避免了用化学药剂催红果实所造成的污染。

⑤提早成熟，增加产量和产值。薄膜袋不仅不影响果实生长发育，还能起到促进生长的作用，可使蔬菜提早成熟5～7天，增加前期产量和总产量。蔬菜带袋采摘后，可连同袋一起包装上市，价格比其他同类蔬菜每千克高出0.3～0.5元。

⑥耐储运。套袋果实采摘后，因为袋内有一定水汽存在、湿度大，所以储藏期长、保鲜期长，并且耐运输。

⑦可作为授粉采种时的记号。

2. 袋子选择

①番茄。应根据不同品种果型大小和留果多少，选用规格为30厘米×20厘米或35厘米×30厘米、透光率高、耐湿性强的白色普通纸袋，或规格为19厘米×16厘米、厚0.08毫米的无色透明聚乙烯袋，或厚0.008毫米的超薄可降解薄膜袋，也可利用苹果的包装袋给番茄套袋。

②茄子。可选用纸袋，纸袋要具有防水、抗晒、防菌、防虫的性能；也可选择规格为22厘米×20厘米×0.008毫米的可降解透明薄膜袋。据试验，采用规格为42厘米×24厘米×0.0015毫米的超薄型紫色透明聚乙烯塑料袋效果最好。

③苦瓜。可用白纸裁剪成约20厘米见方的方块（依瓜型大小而定），然后对折，用浆糊粘实折边，留一边开口，成长筒形纸袋。也可采用无色透明的聚乙烯薄膜袋；或用黑色无底塑料袋，这种袋防除瓜实蝇效果好，并对苦瓜有软白作用，可使果实晶莹光洁、皮薄肉嫩、美观可爱。

④丝瓜。可选用长、宽为40厘米×18厘米的白色美果纸袋或0.08毫米厚的无色透明聚乙烯薄膜袋。

⑤黄瓜。可选用长30厘米、直径约7厘米的长筒形聚乙烯塑料袋。据实验，黄瓜套蓝色薄膜袋畸形果实最少，并且果实色泽鲜亮。

生产中一般要求冬季、早春弱光下选用塑料膜袋，春季强光高温下选用纸袋，袋口宜小不宜大，并在下端留1

个透气孔。

3. 套袋前准备 套袋前要疏除裂果、病果、畸形果，番茄每穗留3～5个果。果实用甲基托布津、多菌灵、扑海因、杀毒矾、灭虫螨、灭螨猛等防病杀虫，以起到杀菌、防病、净化果实表面的作用。

4. 套袋时间 番茄应在开花授粉后，幼果直径为1～1.5厘米时套袋。茄子宜在瞪眼期，即开花坐果后，幼果直径为2～2.5厘米时套袋。苦瓜宜在幼瓜刚形成至3~4厘米长，花蒂尚未脱落时套袋。丝瓜可于授粉后，即花瓣开始萎缩时，将袋套在果实上。黄瓜宜在5厘米长时套袋。套袋时间要适宜，如套袋早则影响授粉，套袋晚达不到防病虫的效果，一般套袋在晴天上午露水干后的8～11时和下午2～5时，避开中午高温期。

5. 套袋方法 选择无病、无斑、无虫的果实套袋，套袋前一定要使纸袋湿润柔韧，套时撑开袋口，将果穗或幼果末端往里套，一直套到果柄上半部，套袋过程中尽量使袋子鼓起，让幼果在袋子内悬空，以免碰损果面及果柄，然后将纸袋上端集聚并用线绳绕果柄1周扎好或用橡皮筋（具有一定的松紧度）扎好，但不要扎得太紧，要保持一定的通气性，否则会影响果柄的横向生长。大型果实每袋只套1个，樱桃番茄等小果每袋可套1串，操作时要注意避免损伤幼瓜、瓜柄和花蒂。

6. 套袋后管理 套袋对大部分蔬菜果实的总糖含量都有负效应，因此栽培中应增施畜禽粪便、绿肥、作物秸

秆、堆肥等优质腐熟有机肥，一般在播种或定植前20天施入土中。同时，根据土壤肥力、蔬菜产量及不同蔬菜吸肥状况，配施磷钾肥及叶面喷肥等，以改善蔬菜品质、弱化套袋对果实品质的影响。控制氮肥用量，注意深施，施后盖土。基肥宜深施，追肥沟施或穴施。及时摘除老叶、病叶，雨后及时排水，加强植株病虫害的防治，注意观察所套果实的长势，发现有破损的和在袋内受到病菌侵染的果实，要及时摘除和销毁。

7. 套袋果实采收 套袋番茄在套内自然着色，可从袋外观察其着色程度，当果面着色80%～90%时，轻轻摘下纸袋，将成熟的单果摘下。茄子一般在开花后20～23天，萼片处果面色泽和白色环带由亮变暗、由宽变窄时即可采摘。苦瓜开花后12～15天为采收适期。鲜食的丝瓜要适时采收，从开花到瓜成熟需10～12天，当果梗光滑稍变色、茸毛减少、瓜身饱满、皮色呈现品种特性、果皮柔软时便可采收，收瓜时去掉套袋，用割刀或剪刀在果梗2厘米处剪断。因气温、品种、用途和当地习惯不同，黄瓜采收期有较大差异，一般在开花后8~12天采收，结瓜初期2~3天采收1次，结瓜盛期隔天采收或每天采收。

以早晨果温尚未升高时采收为宜，尽量不要擦伤果皮和擦掉果粉，采后轻放，平摆在竹篓或纸箱内，切忌受震动和挤压。采收后可将袋子摘下重复使用。为避免果实在运往市场途中受到擦伤和水分蒸发，可用白报纸或牛皮纸包裹单个果实，然后再装入纸箱内，这样售价更高。

（作者联系地址：湖南省益阳市赫山区蔬菜局 邮编：413002）