农作物秸秆的利用与开发

郑黎华

摘 要：农作物秸秆是人类重要的可再生资源，我国每年有5亿吨秸秆被焚烧或废弃，开发利用秸秆资源，已成为农业生产资源开发和环境保护的新焦点。分析了农作物秸秆利用技术，当前开发利用秸秆中存在的问题，论述了未来充分开发利用农作物秸秆的基本途径，并提出了开发利用的对策。

关键词：农作物秸秆；开发利用；问题与对策

中图分类号：S38

文献标识码：A 文章编号：1005-569X(2009)04-0017-02

1 引 言

农作物秸秆是人类重要的可再生资源，是畜禽饲料的有效供给资源，同时也是工农业生产的重要生产资源。我国每年生产7亿多吨农作物秸秆，但仅有30%左右被作为造纸业、建筑业及手工业的原料利用，5亿吨秸秆被焚烧或废弃，不仅浪费，而且污染环境，使土壤矿化，甚至带来其他社会损失。因此，进一步开发利用秸秆资源，已成为农业生产资源开发和环境保护的新焦点，提高农作物秸秆的综合利用水平，也是实现高产优质高效农业，促进农村经济发展、增加农民收入的重要途径之一。

2 农作物秸秆利用技术

2.1 秸秆饲料化技术

农作物秸秆所含营养成份低，蛋白质含量仅为3%~6%，但粗纤维含量高达31%~45%。用秸秆养畜，实现过腹还田是一种综合效益较高的生产模式。既解决了养畜的饲料问题，促进了农村畜牧业的发展，又实现了秸秆的间接还田，促进生态良性发展。秸秆饲料化技术包括：

(1) 直接粉碎饲喂技术。利用人工、机械、热、水、压力等作用，通过改变秸秆的物理性状，使秸秆破碎、软化，从而利于家畜咀嚼和消化的加工方法。

(2) 青储饲料机械化技术。在大田收割后，直接把秸秆和留茬用机器打入田中作肥。

(3) 秸秆微生物发酵技术。选用有益的微生物(如乳酸菌、酵母菌)和酶等，在适宜的条件下，分解秸秆中难以被家畜消化的纤维和木质素的一种技术方法。

(4) 秸秆氨化技术。利用某些化学物质来处理秸秆，是打破秸秆营养物质消化障碍，提高家畜对秸秆利用率的一种技术方法。

2.2 秸秆养殖蚯蚓技术

将秸秆经过粉碎堆制处理后，作为蚯蚓饵料饲养蚯蚓。蚯蚓含有多种氨基酸和丰富的粗蛋白，不仅可用来补充畜禽蛋白质饲料的不足，还可入药。实践证明，25~30kg秸秆饵料可饲养出1kg鲜蚯蚓，并可获得17~21kg蚯蚓粪。蚯蚓粪是很好的有机肥料，含有很高的有机质、腐殖酸、氨、磷、钾、氨基酸等，是植物生长最需要的养料。

2.3 秸秆作为基料生产食菌技术

利用农作物秸秆作为基料栽培食用菌，大大增加了食用菌生产基料的来源，且价格低廉，解决了因棉籽壳等基料日渐紧缺且价高而影响食用菌生产的问题。秸秆生产菌菇后的菌糠是一种营养丰富的菌体蛋白饲料，既能作为饲料过腹还田，也可作为优质的有机肥直接还田。

2.4 秸秆还田技术

将秸秆通过机械或生物性处理后直接还田方法有：① 将秸秆覆盖或粉碎直接还田。② 利用高温发酵原理进行秸秆堆沤还田；③ 秸秆养畜，过腹还田；④ 利用催腐剂快速腐熟秸秆还田，在秸秆中添加一定量的生物菌剂及适量的氮肥和水，再经高温堆沤，可使秸秆腐熟时间提早15～20天。

3 农作物秸秆开发利用存在的问题

3.1 政策宣传不到位

虽然农业部下发了禁止焚烧秸秆的通知，但是，很多地方将措施落实在文件上或者口头上，没有进行广泛深入的宣传教育，农民对焚烧秸秆的危害性没有充分的认识。所以，要想使焚烧秸秆现象不再发生，加大宣传力度非常必要。

秸秆资源综合利用的实施者是广大农民群众，我们要充分利用各种新闻媒体，大力宣传综合利用的意义，同时，加强技术培训，安排专业技术人员下乡宣传、指导，逐步把秸秆综合利用转变为农村群众的自觉行动。

3.2 秸秆综合利用技术推广力度不足

秸秆作为饲料的缺点是消化率低，秸秆气化中的焦油问题，高效生物有机肥工业化生产设备的引进、消化吸收及国产化问题，秸秆饲料的优化配制等等问题也有待解决。要提高秸秆综合利用对农民的吸引力，当务之急就是大力推广秸秆综合利用机械，加强秸秆综合利用的技术创新。

3.3 监督、管理和综合利用指导的协调统一还有待加强

农作物秸秆的综合利用是一项复杂的社会系统工程，涉及的部门多、层次多，需要科研、推广和管理各相关部门之间密切配合，采取经济、行政等各种手段以“堵”和“疏”相结合的方法加以落实。

3.4 有待形成大规模产业化经营的格局

秸秆资源的综合利用技术方法并没有得到深入普及，应引导农民以科技为依托、市场为导向，探讨新的运行机制，把利用秸秆资源产出各种副产品的单独过程加“环”组“链”，逐步实现贮、养、加、销各环节的有机衔接，走产业化经营的道路，把资源优势转化为市场优势。

4 农作物秸秆开发利用的基本途径

(1)加强秸秆利用科普推广。在全社会范围内广泛开展秸秆综合开发利用的经济、社会和生态效益等知识的科普推广，不断提高对秸秆饲料、肥料、燃料和原料价值的认识，增强农民对焚烧秸秆的危害性和秸秆综合利用的科学性的认识，为秸秆综合开发利用工作创造一个良好的社会环境。

(2)推广生态化种养结合模式的秸秆综合利用技术。这种方式是将秸秆饲料化技术、还田技术和能源技术组合配套起来的一种综合利用技术。

(3)科学调整农业结构，提高农作物秸秆品质。一是要加快种植业结构的调整，建立起完整适用的粮→经→饲三元种植结构。二是要从作物育种入手，选育出籽实产量高、质量好且秸秆饲喂价值高的粮草兼用新品种。三是要加快可以利用秸秆的草食动物(牛、羊、马等)的发展，培育具有高繁殖、耐粗饲、生长快的优良畜禽品种，扩大饲养规模。

5 推进秸秆开发利用的对策

(1)抓点带面，加强引导。解决秸秆综合利用是关系到农民增收、优化生态、保护环境等多方面的一件大事，应当加强引导和扶持，抓点带面，梯度推进，树起一批不同层次、不同类型的典型和样板，让农民看到效益，感到实惠，主动参与进来。

(2)政策扶持，措施到位。农作物秸秆综合利用是一项社会生态效益高、涉及面广的系统工程，要在政策、项目、资金上给予大力支持。

(3)加强技术与市场的服务体系建设。农机部门和其他农口部门要加强联系与协调，建立农机与农艺相配套的种植模式，建立秸秆饲料与畜牧养殖业相结合的互补产业结构，从而建立以农机协会为纽带，以乡镇农机服务部门为依托，以“三大户”(农机大户、种植大户、养殖大户)为基础的农技推广新体系。

(4)大力推广秸秆综合利用新技术。重点引导发展机械化保护性耕作秸秆覆盖免耕、秸秆收获粉碎还田、秸秆青贮、秸秆颗粒饲料和压块饲料加工、秸秆气化、秸秆栽培食用菌、秸秆有机肥加工、秸秆工业品加工八大机械化秸秆综合利用技术。

(5)大力培育秸秆加工龙头企业。要坚持从实际出发，立足资源优势，先培育一小部分龙头企业，从小到大，以龙头企业带动整个秸秆加工业的发展。