上汤紫背天葵的做法

紫背天葵拥有更多的营养价值，它的矿物质营养比较丰富，而且生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫危害，无农药污染。另外，由于它具有清热解毒、润燥止咳的作用，更适合在春夏交替的季节或者容易中暑的夏季食用。

上汤紫背天葵的做法如下：

主料：紫背天葵；辅料：皮蛋、咸鸭蛋、葱、姜、蒜、高汤

做法：1、将紫背天葵摘洗干净，皮蛋、成鸭蛋分别切碎，葱姜切成丝，蒜拍碎备用。2、将紫背天葵飞水后沥干，飞水时水中加少许油和盐。3、坐锅点火倒入油，待油热后放入葱、姜、蒜炒出香味。4、放人皮蛋、成鸭蛋继续大火翻炒。5、加入高汤和盐，烧开。6、放人紫背天葵煮一分钟即可。7、关火，出锅装盘。