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八大产区

2009-04-13

酒世界 2009年11期
关键词:美乐酒体多克

敏狮岚驰

梅多克——无穿美味的土地

梅多克法定产区位于梅多克半岛的北部,它总在不断丰富着酒香的种类和品尝的乐趣。每时每剖,它出产的葡萄酒都让和谐与高贵达到完美统一。年轻时,它的优雅在于点缀着一点精致的芳香。成熟后,它用平衡醇厚的口感给品尝者带来惊喜。

原产地:梅多克

年份:2007

葡萄品种:50%赤霞珠50%美乐

品尝

视觉:酒体呈现深红色带有紫色的折射光。

嗅觉:酒香散发出黑色樱桃味和木哈咖啡的香味。

味觉:酒体丰富宽阔,单宁柔和,口感甜美,收口带有淡淡的烤面包昧,长时间的保留在口中。

整体描述:经过法国橡木桶陈酿,赤霞珠与美乐的混酿调配出完美无缺的经典梅多克葡萄酒。

土壤:硅土,石英和铁质的土壤

酿造方法:传统酿造法

熟成:部分葡萄酒经过法国椽木桶的陈酿。

饮酒温度:温度最好在18℃。

建议搭配食物:烤牛排、烤鸭子。

格兰斯察

利斯特拉克梅多克——永恒的美味

利斯特拉克最高海拔43米,也被称为“梅多克的屋顶”,这里出产的葡萄酒酒体醇厚,结构紧实,每时每刻都散发着美妙的清爽感觉。它青春常驻,和时间结下了秘密盟约,长久保持着美丽的宝石红色,各种果香和谐统一。

原产地:利斯特拉克-梅多克

年份:2001

葡萄品种:60%美乐35%赤霞珠5%小维尔多

品尝

视觉:酒体呈现漂亮的深紫红色。

嗅觉:散发馥郁的香草香,烤面包香、成熟的红色水果香和黑胡椒香气。

味觉:酒色深红、闻有馥郁的成熟樱桃果香,橡木香,入口醇厚,丹宁平衡的酒体继而香草,甘草及黑胡椒等香气亦徐徐释出,余韵长而吸引。

土壤:沙砾土、白垩黏土。

平均葡萄年龄:25年

酿造方法:以波尔多传统酿酒工艺酿造。

熟成:装瓶前于橡木桶藏酿18个月。

饮酒温度:温度最好在16℃-18℃。

建议搭配食物:以中餐的椒盐肉排,香煎牛扒,脆皮烧鹅、沙锅鱼头,烤羊肉等相佐效果更佳。

铁堡金盾

玛歌——女性的柔美,感官的享受

玛歌地区的葡萄普遍根植于深层土壤,出产的葡萄酒极为优雅芬芳。富含单宁且柔和细腻,令人联想到女性的温柔。它的酒香极富多样性:年轻时醇香可口,随着时间的推移,神奇的陈酿更使口感变得无比的精致和柔顺。

原产地:玛歌

年份:2005

葡萄品种:赤霞珠美乐小维尔多

品尝

视觉:略带亮红色光泽的紫红色。

嗅觉:此酒略带辛味,胡椒,烟熏橡木气息中隐隐透出香草与摩卡咖啡的醇香。

味觉:此酒复杂,精致而典雅,口感柔顺,橡木气息中隐隐透出香草与摩卡咖啡的醇香。

土壤:砂砾

平均葡萄年龄:35年

酿造方法:传统酿造法

熟成:在橡木桶中18个月。

饮酒温度:温度最好在14℃~16℃。

窖藏潜力:10年

建议搭配食物:与野味、红肉和奶酪搭配绝佳。

磨坊古堡

穆里斯梅多克——味觉的印迹

这片产区面积不气却充满传奇色彩,遍地都是风车。这里出产的葡萄酒在年轻时精美和醇厚完美统一。经过教年的胨酿,单宁变得强劲有力,却丝毫无损有着细微差别的酒香。它酒体复杂,色彩美丽,留在人的心中、口中都是不可忘却的记忆。

原产地:穆里斯梅多克

年份:2003

葡萄品种:55%赤霞珠45%美乐

品尝

视觉:略带亮红色光泽的紫红色。

嗅觉:此酒略带辛味,胡椒、烟熏,木头的气息与成熟果香交织融合。

味觉:酒体醇厚、黑色水果口感。

土壤:砂砾

平均葡萄年龄:35年

酿造方法:传统酿造法

熟成:在橡木桶中18个月。

饮酒温度:温度最好在14℃-16℃。

窖藏潜力:5年

建议搭配食物:与野味、红肉和奶酪搭配绝佳。

百利通

上梅多克——美味之谜

上梅多克葡萄酒清香扑鼻,汇集多种口味,能让最内行的葡萄酒爱好者感到吃惊。它酒色闪亮,醇厚而不过于浓烈。它和谐均衡,在漫长而必不可少的成熟过程中一直散发着浓郁的酒普。

原产地:上梅多克

年份:2005

葡萄品种:60%赤霞珠40%美乐

品尝

视觉:酒龄尚浅时呈现深红至黑色。

嗅觉:有黑皮水果和香料的味道。

味觉:入口丝滑,单宁细致,酒香浓郁。

酿造方法:经过苹果酸乳酸发酵。

饮酒温度:温度最好在16℃-22℃。

窖藏潜力:30年

建议搭配食物:最佳配食牛扒、烤羊肉。

金玫瑰城堡

圣于连——滴滴醇香

这个产区的土壤只出产别具风格的葡萄酒。在成熟时,圣于连葡萄酒甘美香甜,拥有独一无二的醇香,饮后齿颊留香。它的酒色犹如丝城般柔美,更带若琥珀色的闪光。速琼浆给品尝者带来芬芳馥都的酒香和超凡脱俗的精美。

原产地:圣于连

年份:1998

葡萄品种:64%赤霞珠24%美乐9%品丽珠3%小维尔多

品尝

视觉:中度紫红的色泽。

嗅觉:带有李子、黑醋栗和核果的香味。味觉:其强烈、醇厚、浓郁的酒质深长的回味及丰厚的酒体令人惊讶。

整体描述:这是值得储藏30年后再畅饮的美酒。

土壤:砂砾

平均葡萄年龄:35年

酿造方法:传统酿造法

熟成:在橡木桶中18个月。

饮酒温度:温度最好在14℃~16℃。

窖藏潜力:30年

建议搭配食物:适合搭配鸭子、野味,羊肉和牛肉。

上巴泰利古堡

波亚克——美味之旅

品尝波亚克葡萄酒就是经历一次真正的感官之旅。它从不以完整面目示人,时而散发细腻动人的后味,时而散发单宁醇厚的力量。

希望揭开它神秘面纱的爱好者们应该任由它去,让时间来释放它复杂的品味与和谐的芳香。

原产地:波亚克

年份:2004

葡萄品种:65%赤霞珠25%美乐10%品丽珠

品尝

视觉:酒体呈深宝石红。

嗅觉:带有甘草和巧克力的味道。

味觉:本品酒体适中,口感均衡、精致,余味如丝般顺滑。

整体描述:一款年轻时即可饮用的佳酿。

平均葡萄年龄:32年

平均产量:15000箱

饮酒温度:温度最好在17℃~18℃。

评分:88/100

通格拉朗德堡

圣爱斯泰夫——神秘的炼金术

圣爱斯泰夫葡萄酒富含单宁,在年轻时酒体醇厚,之后更增加了一些圆润和果香,使得葡萄酒变得无比的优雅和细致。这种酒的口感有多种细微差别,是真正的感官盛宴,就像年轻人的旺盛精力混合了年长者的深沉智慧。

原产地:圣爱斯泰夫

年份:2002

葡萄品种:48%赤霞珠48%美乐4%小维尔多

品尝

视觉:酒色浓郁。

嗅觉:有着浓郁的果味以及花香。

味觉:良好,成熟的单宁,收结生动且悠长。此款酒窖藏2-3年后,饮用口感更佳。

土壤:砾石和黏土

酿造方法:传统酿造法

窖藏潜力:25年

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