来点技术含量

申子超

在郑州糖酒会期间，第一次参加糖酒会的一个实习记者问我，为啥中国酒业那么多山寨产品，而且这么多山寨产品可以堂而皇之地和一些正牌企业参加同样的展会?我竟然一时语塞，不知道如何在很短的时间让她明白这个问题的答案，只好告诉她：这个问题很复杂。我承认，我的回答很山寨——没有技术含量。

我无法一一向她解释，这个问题有多么复杂：山寨产品有价格优势而消费者无法分辨品质高低；执法部门力量“有限”难以顾及这些“小问题”；正牌企业自身也有很多拿不上台面的东西；展会组织者也需要山寨产品拉动人气；展会所在的城市需要这些拉动消费；再往大一点说，各行各业都有山寨，而相比于一些国外企业，中国很多领域的领军企业也很山寨……

山寨为什么会盛行?因为中国改革开放的前30年，很多时候我们(包括企业和一些管理部门)都是机会驱动，短期利益驱动，而不是是非驱动、责任驱动；我们在很多事情上的决策过程更多的都是结果导向、利益导向，而缺乏一种明确、坚定、长久的价值观贯穿始终。说白了，大家都急功近利，没有人愿意为10年以后的市场去投入，小企业不用说，大企业很多时候也是如此。

可以肯定的是，山寨酒在未来很长的一段时间内都不会消失，但因为山寨的出身，修正成果的也基本为零。实际上，山寨产品真正的可怕之处并不在于他们抢占了厂商多少份额，真正的伤害在于他们在一定程度上阻止了企业的创新动力——中国的酒企业基本不愿意在科研上做更多的投入，大家都宁愿去玩玩概念、打打广告。

我国在科研投入上的不足已经是个老生常谈的话题，近几年虽然有所好转，但整体上和发达国家比起来，其比例依然很低，即使和印度比起来，我们也有近一半的差距——相比于在科研方面的投入，我们的企业更热衷于固定资产方面的投入。

华夏五千年酒业总经理孟雷先生近期和记者沟通时表示：和国外的葡萄酒企业相比，我们的企业在科研方面的投入不是低，而是太低了a我们的企业在新品种的培育等方面几乎不愿意投入，只能跟在国外的企业后面引进他们的品种，最终的结果是我们的葡萄酒缺乏特色，缺乏国际竞争力。

中国葡萄酒市场未来30年或者50年肯定是全球市场的一个重要阵地，这个市场上如果没有我们自身特色的葡萄酒品种，无疑是中国酒业的悲哀，在这个层面上来讲，我很佩服吉林通化的通天集团在山葡萄酒的培育上所做的努力，而通天酒业也将于11月在香港主板上市，集资5亿元，成为继王朝酒业后的又一家主营葡萄酒业务的酒类上市公司。一旦上市成功，山葡萄酒的概念也将再次被行业所关注。