奶奶的清明果

章　绮

每年的清明，家家都要烧香祭祖。满山的扫墓人川流不息，各自在坟前叩拜，焚香燃烛，祭奠先人，祈福后人。

在我们家，俗称“请公公”、“拜太太”。“请公公”时，要放一碟盐和一碟米；“拜太太”时，要端上饭和烧熟的菜，如果有大块的肉，或者是整只鸡和鸭，一定要插上筷子。酒尽量倒在小杯里。光饭菜还不够，还要放上一些水果。准备好了，就拜一拜，烧点儿纸钱，并祈福。这样的仪式，不得有一点儿马虎。

当然，我记挂清明，还因为奶奶的清明果。

清明果的皮是青色的，像春天的新绿，但又要比它浓一点；形状类似于饺子，里面的馅儿与饺子不同，比饺子要多，所以更显得大而丰满。

做清明果并不难，只要有上好的配料就行，然而奶奶总是很认真地准备馅料。果味怎样，主要取决于馅料。清明果一般分两类，一类是甜的，一类是咸的，我喜欢吃咸的。咸的馅料需要雪菜、笋、豆腐等。

再说做果皮。果皮的主料是艾蒿叶、糯米粉。先把部分糯米粉和水调匀，再把被煮沸的艾蒿叶同翠绿的汤汁舀到木盆里，然后反复搓揉，直到变成嫩绿色的一团。奶奶捏出的果皮不薄不厚，包出的果子的样子像翠绿的元宝。果子还没出炉，我就能闻到面料里淡淡的清香。一出炉，就更不用说，翡翠般的色泽迷住了我的眼，咬一口，更是回味无穷。

清明节一年只有一次，一年做一次清明果，真叫人企盼，更想亲自参与。家乡的清明果，是我童年的眷恋，是我童年美好的记忆！

指导老师 王 珏

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绍兴是人文底蕴深厚的地方，人杰地灵，民风淳朴，历来有迁客骚人吟诗作赋，歌颂这些蕴藏着美好愿望的风俗人情。

习作所记述的就是当地农村清明祭祀祖先的风俗。小作者先是概要介绍绍兴清明烧香祭祀的风俗习惯，然后写奶奶在祭祀中做清明果的难忘记忆。小作者详尽地描写了奶奶做清明果的与众不同的手艺，以及作者对奶奶做清明果的企盼。值得注意的是，在小作者的笔下，许多内容都是通过一些细节来展开的，笔法既简练又细腻、真切，让人有亲临其境的感觉。