早春西红柿—早秋花椰菜—冬莴苣高效栽培模式

朱凤娟 王永斌 聂启军 邓晓辉 黄祥东

早春西红柿—早秋花椰菜—冬莴苣高效栽培模式

朱凤娟 王永斌 聂启军 邓晓辉 黄祥东

“早春西红柿—早秋花椰菜—冬莴苣”周年三茬三熟，是武汉城郊经过多年试种、示范、推广，获得成功的一种精细菜高效栽培茬口模式。一般情况下：西红柿每667 m2产5000 kg，收入6500元；花椰菜每667 m2产1250 kg，收入4000元；莴苣每667 m2产2500 kg，收入2500元。全年三茬合计每667 m2产8750 kg，收入13000元。

1 茬口安排

早春西红柿10月上中旬播种，11月上钵，翌年2月上旬定植，中棚覆盖地膜套小拱棚栽培，4月下旬始收，6月上中旬采收结束；早秋花椰菜6月中下旬播种，7月中下旬定植，10月上中旬收完；冬莴苣9月下旬至10月上旬播种育苗，10月中旬定植，10月下旬扣棚防冻，翌年1～2月采收完。

2 早春西红柿栽培技术

2.1 品种选择

宜选抗病性强、果实硬、耐贮运品种，如金鹏一号、兴旺903等。

2.2 播种育苗

①催芽播种 播种前将种子翻晒2～3天，每667 m2用种量25 g，用55℃热水烫种10～15 min，后用20～30℃的温水浸种6 h后，将种子置于28℃处催芽，当70%种子露白后播种。

②制作苗床播种 前茬采收后，及时翻耕整地，选晴天提早扣棚，用40%福尔马林100倍液喷洒土壤，稍翻动，闭棚2天，将棚打开通风，排除药味，空地10～15天，然后按1.3 m宽开厢作畦，上铺培养土8～10 cm厚，播前将苗床浇足底水，待水下渗后，将催好芽的种子均匀撒播，用细土盖籽，盖上地膜，密闭大棚保温保湿。待60%～70%幼苗出土时，及时揭去地膜。

③配制营养土及消毒、上钵 待幼苗长至2片真叶时移入直径8～10 cm的营养钵。营养土用1/3农家肥+1/3塘泥+1/3园土，再1 m3加磷肥3 kg混匀，提前1个月配成堆。使用前一周，用1/100福尔马林溶液喷雾，略湿润即可。然后用塑料薄膜盖严、压紧，约3～4天后打开薄膜，翻堆，将福尔马林散发掉。2～3天后可以上钵。

④苗期管理 主要是温湿度和病虫害管理。注意保温控湿、防寒防冻，浇水不宜过多，保持床土下湿上干。过湿时，可适当撒施干细土，或药土，床土过干时可适量浇水，选择晴天中午进行，当天浇水当天干。苗期病害主要是猝倒病、灰霉病。虫害主要是蚜虫、粉虱等。

⑤定植前的准备 苗龄70～90天即可定植，定植前炼苗7～10天，喷1次防病药，并混入“0.2%磷酸二氢钾+0.1%尿素”补肥。移苗前3～5天移动营养钵，断去幼苗主根，经几天恢复后定植。

2.3 整地定植

2月上旬抢冷尾暖头定植，选择土壤肥力强、排灌条件好的田地，施足基肥，一般每667 m2施腐熟农家肥5000 kg、碳酸氢铵50 kg、复合肥50 kg。有机肥和化肥可在整地开沟条施畦中央。整地深度最好达到30 cm，起垄高度在35 cm左右，垄宽包沟1.4 m。株距50～55 cm，每667 m2栽2200株左右。定植后用多菌灵1000倍液浇足定根水。

2.4 大田管理

①棚温管理 定植后闭棚1周，使幼苗缓苗成活。其后视天气情况适时通风、换气、见光。白天温度控制在25℃左右，夜温控制在10～15℃。若遇寒潮低温天气，采用多层覆盖防寒，4月气温回暖，可适当掀起四周的裙膜通风，5月上中旬若无异常天气，可揭棚管理。

②整枝插架 单秆整枝只保留主心，及时摘除所有侧芽，至7～8穗果时摘掉主心；双秆整枝保留主干和第一花穗下第一侧芽，其余侧芽及时摘除，双秆共留12穗果左右后摘心。当植株高35～40 cm时插架，1株1根架材，随着植株生长及时绑蔓。

③保花保果 每一穗花50%开放时，用浓度为10～15 mg/L的2，4-D液涂花柄。

④疏花疏果 单穗留果过多会造成果实不均匀，商品率低，降低产量。最好每穗留果3～4个，其余尽早疏除。

⑤肥水管理 番茄生长期长，需肥量大，施肥可结合松土或随灌水撒入。定植成活后施稀粪水1次，第一穗果长到乒乓球大小时或每次采收后都需加肥，以复合肥为主，尿素钾肥为辅，每次每667 m2施肥15 kg。干旱时及时浇水,灌水坚持半沟水原则，沟灌不要灌得太满。

2.5 病虫害防治

病虫防治以预防为主。主要病害有猝倒病、灰霉病、炭疽病、脐腐病、早疫病、晚疫病,虫害主要有蚜虫、蓟马、白粉虱。猝倒病要控制湿度，用普力克600倍液或杀毒矾500倍液叶面喷施；灰霉病需注意通风，用速克灵800倍液或扑海因800倍液全面喷施；炭疽病用可杀得400～600倍液或甲基托布津600倍液喷施；脐腐病喷氯化钙1000倍液或硝酸钙1000倍液或过磷酸钙1000倍液；早疫病用杀毒矾500倍液喷施；晚疫病用乙膦铝锰锌500倍液，或瑞毒霉1000倍液喷施。蚜虫、蓟马、白粉虱用好年冬1000倍液喷施。

2.6 适时采收

一般花后35天，达到商品性时应根据市场需求尽早采收。

3 早秋花椰菜栽培技术

3.1 品种选择

选取耐热性好、生育期在60～70天的早中熟品种，如无敌、李远甫、早花7号等。

3.2 播种育苗

选择避西晒、排灌方便、通风的肥沃沙壤土作为苗床。翻耕后烤晒过白，再整成1.3 m左右宽的高畦，将畦面整平整细，用充分腐熟的人畜粪水浇湿，每667 m2大田用种量50～60 g，播于20～30 m2的苗床，做到均匀撒播，再盖一薄层细土，播种后搭小拱棚，用遮阳网覆盖。床面现干则需浇清水促早发。一般每天早、晚各1次。保持苗床湿润，发芽后第1片真叶展开时及时进行间苗，2～4片真叶时定苗，结合间、定苗拔除田间杂草。结合浇水视苗情追施尿素500倍液1～2次，防止蹲苗。

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3.3 整地定植

前作清除后清洁田园，在定植前结合整地作畦，667 m2施腐熟农家肥3000 kg、复合肥50 kg，全耕层施入，作深沟窄畦，畦宽1.2 m，沟宽30 cm，沟深30 cm。花椰菜定植期正逢高温干旱季节，要选阴天，小雨或晴天傍晚进行。苗龄25天，5～6片真叶时定植，移栽时要达到茎秆粗壮无高脚，叶片肥，蜡粉多，根系发达无病虫害。定植时应做到“三带”，即带土、带肥、带药移栽，并注意保持苗的营养块完整不散坨，以免伤根，以利缓苗。株距40～45 cm，定植后浇定根水。

3.4 田间管理

定植后气温高，田间蒸发量大，采用小水勤灌的措施，保持田间湿润，直至活棵。花椰菜生长前期，以氮肥为主，结合中耕进行追肥。追肥宜在下午进行，定植成活后浇稀粪水对尿素，每50 kg粪水加尿素100 g，在花球形成后，追施40%左右浓度的人粪水液适当加入磷、钾复合肥(每50 kg加磷、钾复合肥100 g。充分搅拌使之溶解于粪水中)，以利于花球的长大紧实。 另外，如遇久旱不雨的天气，在早晚气温稍低时，则要放水灌溉，以保证水分供应，促进花椰菜苗特别是花球的生长壮大。花菜横径5～10 cm时，将靠近花球的2～3片叶折弯覆盖花球表面，以免阳光直射，保持球洁白、嫩，确保花球质量。

3.5 病虫害防治

花椰菜抗病性强，发病较轻，病害少。黑腐病可用72%农用链霉素可湿性粉剂4000倍液或77%可杀得湿性粉剂500倍液防治；霜霉病可用72%克露可湿性粉剂800倍液防治。夏秋季栽培花菜虫害较多，应重点防治黄曲条跳甲、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、蚜虫等。防治药剂黄曲条跳甲用50%辛硫磷乳油1000倍液，或10%高效氯氰菊酯乳油2000倍液防治，斜纹夜蛾、甜菜夜蛾可用Bt乳剂300倍液加50%辛硫磷乳油2000倍液，或1%阿维菌素乳油1500倍液喷雾防治。蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液，或40%氰戊菊酯乳油6000倍液喷雾防治。

3.6 适时采收

4 冬莴苣栽培技术

4.1 品种选择

选取耐寒性好、适应性强、抽薹迟的品种,如冬播四号、耐寒白尖叶、特耐寒二白皮等。

4.2 播种、育苗

每667 m2播种量40 g，播前需进行浸种催芽，种子在水里浸泡6～7 h，用清水洗净，湿布包好，外面用薄的塑胶布包一下，在20℃下保湿催芽，3～7天后种子70%出芽露白即可播种。

把苗床厢面泥土整细，抹平，播前浇足水分，待水渗下后，将催好的种芽均匀撒播，按1 g/m3干种子量均匀地撒下去，播后覆盖一薄层细土，播后苗床盖遮阳网，出苗后及时揭去，每2～3天浇水1次，保持土壤湿润。出苗10天后间苗，在苗期叶面喷施0.2%磷酸二氢钾液2次，苗龄20～30天，定植前1天将苗床浇足水，喷施1遍杀菌剂、杀虫剂，以利起苗和做到不带病虫出圃。

4.3 整地施肥定植

前茬罢园后，深翻整畦地，每667 m2施腐熟有机肥3000 kg、复合肥50 kg。对长期种植蔬菜的田块可用生石灰按每667 m2100 kg进行撒施，调节土壤酸性；整厢：以4.0 m开厢，厢沟深20 cm，围沟深30 cm。10月底栽,按株行距33 cm×30 cm较为适宜。每667 m2栽5000株，移栽时秧苗带土移栽，不宜栽得太深，栽好后浇足定根水即可。

4.4 田间管理

田间定植成活后用1瓢粪水对1粪桶清水，掺入50 g尿素，浇在根周围以便提苗，中期中耕除草。莴笋四周外叶全部形成后重施 “开盘肥”，3瓢粪水对1桶清水，掺入100 g复合肥，茎膨大时再施1次肥。生长中后期喷施0.3%磷酸二氢钾液和0.4%硼肥。由于10～11月气温仍偏高，为了预防疯长，在莴笋长到30～40 cm，肉质根形成初期用200 mg/kg矮壮素溶液喷雾，看植株的长势和天气情况。7～10天1次，共喷3～4次，可使其矮化。做好排涝防旱工作，保证土壤见干见湿。遇严重冻害天气，11月下旬下凌前扣棚加盖小拱棚保温。注意多通风，防棚内湿度过大。

4.5 病虫害防治

莴笋霜霉病用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液或甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾。莴笋软腐病可用72%农用链霉素可湿性粉剂3000倍液灌根，或用中生菌素喷雾。莴笋灰霉病和菌核病用50%速克灵1000倍液喷雾。莴笋蚜虫用10%吡虫啉1500倍液喷雾。

4.6 适时采收

当茎粗大，主茎顶端与最高叶片的叶尖相平时为采收适期。收获太晚，花茎伸长，纤维增多，肉质茎变硬甚至中空，品质变劣。

朱凤娟，湖北省农科院经作所，430064，电话：13657273918

王永斌，如意集团

聂启军，邓晓辉，黄祥东，湖北省农科院经作所

2009-09-16