茄汁洋葱香煎三文鱼 春日苗条食尚抢先做

美食私语：

用营养丰富却又热量低的三文鱼，搭配最健康的蔬菜：番茄和洋葱，烧出这样的一个keep fit的美味——茄汁洋葱香煎三文鱼！很适合我们这些永远担心体型又馋嘴的朋友哦！找个周末好好犒劳自己一下，带上BF一起享用，就更有小情调啦！

食材原料：

几块三文鱼、大大圆圆的红番茄一个、洋葱半个、青瓜一根(北方称为黄瓜)、熟火腿块

调味佐料：

一大匙糖（10g）、1/4小匙盐(3g)、1小匙蚝油（10ml）、小半杯水（50ml）、沙拉酱（20g）

特别提示：

切勿把三文鱼煎得过熟，只需把鱼做成七成熟。这样既可保持三文鱼的鲜嫩肉质，也可以祛除大家不喜欢的鱼腥味道。

制作方法：

1.用纸吸干三文鱼块表面的水分，两面均匀抹一点盐，放一边腌制20分钟。

2.一个大番茄切开，挖出番茄肉的芯切成小块，外面剩一个番茄“碗”留用；半个洋葱，切粒备用。

3.不沾锅上刷一层薄油，中火把三文鱼块煎至两边金黄后，放入盘中。

4.用煎鱼剩下的油把洋葱炒香，放入番茄肉，稍加翻炒后倒入调味料，煮至黏稠后，浇在三文鱼块上，茄汁洋葱香煎三文鱼就做好了！把火腿粒和青瓜粒放到挖空了的番茄里，加上一点沙拉酱，感觉是一个不错的蔬菜伴碟。

营养小帖士：

三文鱼也叫大马哈鱼，学名鲑鱼，“三文鱼”是英文“salmon”的音译，是世界名贵鱼类之一。三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受女孩们喜爱的鱼类。三文鱼还具有很高的营养价值,除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸, 能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。