生物菌肥与农家肥、化肥配合施用对土壤改良和番茄生长的影响

何良祖

（广西田阳县农业局，533600）

生物菌肥与农家肥、化肥配合施用对土壤改良和番茄生长的影响

何良祖

（广西田阳县农业局，533600）

增施有机肥是改良土壤和改善农产品风味品质的有效措施，但农家肥严重不足使得该项技术难以大面积应用。试验对番茄单独施用化肥和菌肥与化肥、农家肥配施效果进行比较，结果表明，生物菌肥与农家肥、化肥三者配合施用不仅提高了番茄产量，还改善了土壤和果实风味品质，尤其是生物菌肥可以工厂化规模生产，能满足大面积生产需要，在农家肥严重不足的情况下为改良土壤和改善农产品风味品质指出了一条新出路。

生物菌肥 改良土壤 改善品质

20世纪90年代以来，广西田阳县大面积发展蔬菜生产，粮食面积和生猪量大减，70%农户不再养牛，农家肥非常溃乏，增施有机肥是改良土壤和改善农产品风味品质的有效措施，但农家肥严重不足使得该项技术难以大面积应用。田阳县2002年开始引进使用生物菌肥，目前在蔬菜上应用面积约667 hm2，为了进一步验证生物菌肥与农家肥、化肥三者配合施用对蔬菜高产量和风味品质的影响，特进行此次试验，试验结果如下。

1 材料与方法

1.1 试验处理

在全面推广使用生物菌肥的同时，2007年在田州等5个乡镇建立了60块简单对比示范田，即每块田的一边为对照化肥区（全用化肥），另一边为生物菌肥使用区（1 hm2用申丰生物菌肥约150 kg＋约600 kg农家肥＋化肥原用量的一半）。其中以田州镇龙河村10组梁敏松、田州镇凤马村4组黄汉武、头塘镇百里村18组周传旺等户3块简比田的观察数据来说明，施肥情况见表1；作物为小番茄，同田块除了施肥不同之外，品种、水和农药等完全相同。

1.2 试验方法

10月11日田间调查植株生长情况和病害情况，12月21日测土壤含水量，12月22～24日测产验收。

2 结果与分析

2.1 疏松土壤，增强保水抗旱能力

当天气干旱太阳猛田里又无水时可明显看到：大部分简比示范田对照化肥区的土壤手感干硬、板结，土表颜色发干发白，而生物菌肥区的土壤手感较松软且有点湿润凉快感，土表颜色深暗而不发干发白。在畦面深0～10 cm土层取土样烘干测定含水量，3块观察田的化肥区土样含水量分别为18%，16%，16%，平均为16.67%，菌肥区土样含水量分别为21%，18%，19%，平均为19.33%，含水量平均比化肥区高出16%（表2），可能是由于有益生物菌在土壤里大量生长繁殖，使土壤变得比较疏松并提高了蓄水保水能力。

2.2 改善土壤环境，促进养分的转化和吸收利用

菌肥区的平均1 hm2小番茄产量为69 825 kg，比化肥区的57 555 kg高出21.3%（表2），说明菌肥区作物从土壤获得的养分肯定比化肥区的多，然而菌肥区的总施肥纯量平均只有580.5 kg，比化肥区的1 045.5kg还少45%（表1）。说明有益生物菌的活动能促进土壤中难溶性养分的溶解和释放，转化成可被作物吸收利用的有效态养分，能提高养分吸收利用率，此外，该菌种还有一定的固氮能力。

2.3 促进生殖生长

菌肥区小番茄的始花期比化肥区平均提早4.7 d，盛花期每株番茄平均有16.2个花穗，比化肥区的10.8个花穗多50%，测产验收时每株平均有239个果实，比化肥区的196个多出21.9%（表2），说明生物菌肥对作物的生殖生长有明显的促进作用。

表1 试验地施肥情况

表2 不同处理生物学性状比较

2.4 增强作物抗病力

11月10日田间调查，菌肥区小番茄青枯病病株率平均为2.3%，比化肥区的6.5%减少65%；晚疫病病株率平均为26.9%，比化肥区的60.8%减少56%；说明生物菌肥能明显提高作物的抗病能力。

2.5 降低有害物质的吸收

采集黄汉武户的土壤和番茄果实样品送到城市土肥工作站进行检测，结果为：菌肥区的番茄果实的镉含量为0.440 mg/kg，比化肥区的0.996 mg/kg低55.8%；菌肥区的土壤硝酸盐含量为11.3 g/kg，比化肥区的18.9 g/kg降低40.2%，番茄果实的硝酸盐含量为0.170g/kg，比化肥区的0.289 g/kg降低41.2%。说明有益菌的代谢产物能促进重金属、硝酸盐等有害物质的转化和固定，降低了作物对有毒物质的吸收量。

2.6 改善农产品的风味品质

在简比示范田中，虽然是同一块田同一个作物品种，但左右两边不同施肥区的小番茄口感风味差异相当大，外观颜色也有所不同，菌肥区的小番茄吃在嘴里明显比对照化肥区甜得多，小番茄的外观颜色也略为鲜艳一些，手感也硬一些，吃起来跟大量使用农家肥种植的小番茄口感风味很相似，都比较好。

2.7 增加作物产量，提高经济效益

菌肥区平均每1 hm2肥料投资额为5 475.0元，比化肥区的5 074.5元多投入400.5元（表1），菌肥区平均每 1 hm2小番茄产量为 69 825 kg，比化肥区的57 555 kg增产12 270 kg（表2），新增产值18 405元，减去新增投入400.5元后，新增纯收入为18 004.5元/hm2，经济效益显著。

3 小结

目前生产上使用的菌肥有2大类：一类是把有机质、无机化肥和有益生物菌组合而成的生态肥，可单独使用，方便，但在经济效益上优势不大；另一类是以有益生物菌为主要成分的生物菌肥，需要与农家肥、化肥配合使用，不太方便，但经济效益很好。

目前全国都在实施无公害农产品生产，都要求恢复地力和改善农产品风味品质，农家肥效果很好但来源严重不足。而生物菌肥可以工厂化规模生产，能满足大面积生产需要，把生物菌肥与农家肥、化肥合理搭配施用，能够提高单产、改善土壤和农产品风味品质，在农家肥严重不足的情况下生物菌肥为改良土壤和改善农产品风味品质指出了一条新出路。它将在今后的农产品无公害生产中扮演重要的角色。

10.3865/j.issn.1001-3547.2009.12.021

田阳县创建全国首批无公害蔬菜生产示范基地县项目

何良祖（1962-），男，本科，农艺师，主要从事农作物栽培技术推广工作，电话：0776-3219885，15977611239。E-mail：hlzhok@21cn.com

2008-09-19