粤事三记

杨子明广东从化人。现供职于从化市江埔街道办事处。写作以散文为主，喜欢地方文化。这是第一次在文学期刊发表作品，算是新手上路。

趁墟

粤人“趁墟”，相当于北方人“赶集”。到集市上，卖东西换钱，买回需要的东西。当然也有纯粹凑凑热闹或开开眼界的。趁墟与赶集大概还是有所不同：自古北方人口兴旺，大可赶而集之；南方人迹稀少，只能共约趁其虚处。

广州乃城市中心，城市人早已经没有趁墟的习惯了。郊区的许多乡镇，仍保留着“趁墟”，一般五日一墟，比如逢四九、逢三八等。因为人少，经济不够发达，数日一市，可方便乡民集中交易，提高效率。也有个别地方趁特别的墟，如“夜市”、“天光墟”等。顾名思义，夜市就是夜晚趁墟，方便白天上班一族。天光墟，则是天亮前交易。一些果、蔬要赶在天亮前第一次交易，以争取时间运往另一个市场再交易。

“墟”本是“虚”，即人稀少。为了使得场子热闹，满足各方交易，人们约定某个时候一齐赶往这个“虚”，使“虚”成为集市。《广东新语》说“粤谓野市曰虚。市之所在，有人则满，无人则虚。满时少，虚时多，故曰虚也。”由此而知，趁墟的历史也有数百年以上了。

广东人说的“旺”，主要是指人气，人多就旺。趁墟要很多人去才行，不然这个墟就不旺。墟日一到，附近民众会倾巢而出，周边乡民亦来捧场，以至人山人海，三十六行，百业交易，好不热闹!除了常规农产品、日用品交易外，还有卖禽畜的、竹木的、机械的，甚至卖狗皮膏药的、剃头的、耍猴的……。

郊区乡镇，数日一墟，显然是人气不够。像省城那样，够人气的就能“日日墟”，这是山区农民羡慕广州的“旺”。现在提倡农村人口城镇化，让更多的农民洗脚上田，到城镇务工。这种发展趋势，使得农业镇的集市也能长年人气旺盛，像大城市那样“日日墟”。当某地发展成日日墟的时候，“趁墟”就可以成为历史了。

茶点

广东人非常爱上茶楼饮茶。早晨的一次谓之“饮早茶”；晚上的一次谓之“饮夜茶”。如果单纯喝茶，在家里就可以解决了。之所以要上茶楼，一是相约，一是让人服侍，一是要吃点心。饮茶之俗，久之会成习惯。

这里单说说点心。叫法起源于唐朝，唐朝孙领《幻异志板桥三娘子》云：“置新作烧饼于食床上，与诸客点心。”烧饼是一种点心。宋朝吴自牧《梦梁录》记载：“有卖烧饼、蒸饼、糍糕、雪糕等点心者。”明朝陶宗仪《辍耕录》说：“今以早饭前及饭后、午前、午后、哺前小食为点心。”茶客上茶肆，多少要有点心。

据有关灯传故事记载：唐武宗年间，宣鉴禅师挑担《青龙疏钞》出蜀，途经澧阳路上，见一婆子卖饼，便停下来叫“买点心”。婆子指其担问：“这个是什么文字?”禅师说是《青龙疏钞》。婆子问：“讲何经?”禅师答是《金刚经》。婆子说：“我有一问，你若得，施与点心。若答不得，且别处去。《金刚经》道：‘过去心不可得，现在心不可得，未来心不可得。未审上座点那个心?”禅师无语，吃不到点心，只得空腹而去。说明“点心”与心有关。俗话说，众口难调，想吃点合心意的东西不容易!如今的点心花样百出，就是要做到总有些样式合客人的心水，使之心想而得。至于“点心”的“点”，是指那点东西不多。东西虽然不多，但也分大小。如今应市的点心，由小到大分别谓之小点、中点、大点、特点、顶点。

古代的广东是偏远之地，中原文化很久方得以传入“蛮”地。比如点心，虽然唐朝已有此称，但直到清初，广东仍未有此叫法。广东人眼中的点心，叫茶素。屈大均《广东新语》列出的茶素中，比较有名气的有煎堆、米花、白饼(即炒米饼)和各式各样的粽、糕。现代茶肆里的点心样式五花八门，有肉制品，米面制品，果蔬制品，几乎是米饭这种主食之外的一切可食的东西皆可成点心。点心的样式虽多，但吃到的数量毕竟有限。人们都想多试几味，故点心的分量都是很少的。花样多，分量少，能随心所欲去选择，实现了真正意义上的“点心”。

拜山

粤语“拜山”，即北方人“祭祖”。人不忘本是美德，故祭祖是一大国粹。先祖倡“入土为安”，故多在山坡野地修土坟，谓之山坟。修缮山坟，拜祭先祖，谓之拜山。

古时朝廷有专事拜祭的官员，职位很高。如今遗风只存于民间，祭天祭地基本都省了，只剩下祭祖。粤人拜山，主要在清明、重阳两节。隆重其事。

拜近祖，一般是同堂同房叔伯兄弟约期同往，用竹篮子装上牺牲的鸡或猪，米饭、包子之类，带些果子、酒水。带上锄头等工具，把坟头修缮，坟周加固，疏通排水，毁掉破坏山坟的老鼠窝、蚂蚁窝，除去周边杂草，再添些土，把坟头筑得高些。最后点些香、插起烛，烧些纸制品如冥币之类，点燃一串爆竹，让其在山谷中回响，热闹一下。

拜远祖，则约定整族同姓，包括迁徙他方数十百年的远亲兄弟同往，场面浩大。因后人众多，祖坟大都修得坚固颇具规模，占着一大块土地。因为所占地多，又容不得附近和前方有作物尤其大的植物，以为有碍风水，往往与周围土地耕作人发生纠纷，甚至引起械斗。好端端一个子孙满堂的大祖坟就成了是非之地，祖宗泉下有知，甚为不安。

后人于坟前集齐，奉上诸贡品及一只大烧猪，像拜近祖一样修缮完毕。就到上香了。谁先上呢?这是个家族内的大问题。由于迷信祖坟能左右后人的前程和运气，所以拜山尤其是上香的事一丝不苟，都希望能得到祖宗的神助。同时又担心祖宗神力有限，兄弟间会为拜祭先后而起争执。平时传闻说：“佛争一炷香，人争一口气。”说的是头一炷香最灵验。也不乏因上香争先恐后兄弟起口角动干戈的。好一个风水大坟却引发子孙不和。

外部和内部的问题都解决了，子孙后世就会有序地陆续上香，在坟前虔诚跪拜，口中念念有词。大多不是告慰祖先在天之灵安息，也不是缅怀祖宗传育之恩，而是拼命为自家许愿，通过祖先来索取阴间力量助自己愿望成真。许愿的内容按不完全统计，顺序大略如下：发大财、升官、良姻、得子、长寿、健康、家庭和睦、升学、出国……也有借神力诅咒仇家的。

大坟拜完了，散伙前各得一份贡品肉回家以示祥瑞，因为这些东西是各家凑钱买的。贡过的肉就像开过光的玉，人人都为意头而要回一份。因为子孙多，分到的猪肉就会很少，但希望能分得公平。若果太公在，就由太公主事分配，名为“太公分猪肉”，意为虽少但须公允。若果太公不在，就由年高的族长主分，曰“太公坟前分猪肉”，意为就算分得不甚均匀，也不得起争议，在太公坟前定了和睦的规矩。不论如何分，分的人都拿最后一份。不论大族小族，都不愿因拜山祭祖沾上是非纷争，弄得心情不快而蹇运。爆竹响过之后，借着耳边嗡嗡，烟雾缭绕，齐声起哄：“兄弟好拍档，家和万事兴!”遂散伙。

责任编辑潘焕梅