精致下午茶 美体又提神

钱　伟

对于忙碌的白领来说，能安稳地吃一顿营养的午餐几乎是不可能的事。因为工作，她们的午餐常常吃得太少或者吃得过于匆忙。对她们来说，一顿营养均衡的下午茶不仅能赶走下午的瞌睡虫，还可以帮助人们保持精力直到黄昏，进而使晚餐比较清淡，有助于塑造完美身材。

有项实验证明，有喝下午茶习惯的人，在记忆力和应变力方面比其他人出色不少。众所周知，西方人就很注重下午茶，正因为它能振奋精神，提高注意力，消除疲劳，提高工作效率。

下午4点左右的加餐，刚好可以帮助白领们填充有些饥饿的胃肠，重振精神，并适应减少晚餐的食量，从而养成完美的饮食习惯。此外，英国科学家还发现，喝下午茶对降低血脂也大有裨益。要防止胆固醇水平增高，不但与所吃食物有关，还与进餐次数有关。研究者提出，如果能把一日三餐的食量分成四餐、五餐或六餐来吃，对降低胆固醇更有利。下午茶和单纯的吃零食是不同的。零食的热量会储存到体内，而下午茶同其他正餐一样，相当一部分热量用来供肌体消耗。因此，下午茶必须像正餐那样搭配。最好挑选2种〜3种具有互补作用、可以保证营养均衡的食品。比如一种谷物食品(饼干、面包片)配一种奶制品(酸奶或豆奶)，或一个时令水果，当然还要有饮料，水、清茶皆可。

不是所有的食物都能为你舒缓疲劳，比如高脂肪、高甜度的食物会令血液流动速度减慢，身体无法得到足够的氧气支持大脑和身体器官正常运转，反而让人更感疲惫。

“好心情”水果：水果不仅能带来大量维生素，还有很好的饱腹感，有助保持身材苗条，还能改善坏情绪。而香蕉中富含的镁元素、橙子中所含的大量维生素C更有改善情绪、舒缓压力的作用，是名副其实的“好心情”水果。而高糖分水果如西瓜，则不适宜进食过多。

“好精神”大杏仁：假如你工作繁忙、进食不定或者常感压力巨大时，每日下午吃一把美国大杏仁，就能让饥饿感尽快消失，并保持身心活力。美国大杏仁可以为人体补充多种营养，还能产生饱腹感，减少对其他高热量食物的摄入。大杏仁当中含有的抗氧化剂维生素E和类黄酮，能滋养肌肤、减少皱纹。把大杏仁放在密封罐中储存，就能保持香脆，不要将其放在冰箱里。

“好记性”口香糖：运动员嚼口香糖看似“耍酷”，其实暗藏科学“玄机”。有研究发现，嚼口香糖可以令人消除紧张的情绪，还能唤醒思维，使人更容易集中注意力并克服干扰。当你下午昏昏欲睡，注意力开始变得不集中时，不妨嚼一下口香糖吧。

想要零压力，你还可以选择：

绿茶：能够提供抗氧化剂多酚，可以防止细胞受到破坏。

浆果类：比如草莓、黑莓、蓝莓，可以补充抗氧化剂。可以将浆果、杏仁与低脂酸奶混饮。

鱼：三文鱼和金枪鱼，富含优质脂肪和硒。金枪鱼三明治是不错的选择。

低脂牛奶：维生素A的另一个良好来源，混入全麦麦片和杏仁口感更好。

红茶：喝红茶可以防治流感、心肌梗死、脑中风和皮肤病等。研究发现，经常用红茶漱口或直接饮用有预防流感的作用；红茶富含微量元素钾，冲泡后，70％的钾溶于茶水内，可增强心脏血液循环，并能减少钙在体内的消耗。此外，红茶中的茶黄素在预防皮肤癌方面比绿茶效果更好。