防感冒的瘦身美食

Ｆａｈ

冬季是感冒的易发季节，如何预防感冒的同时又keep fit？不传统的进补方式虽可强身，但却容易让人长“膘”。需要刻意食用辅佐类的药物，聪明饮食也可一举两得！

负卡路里食物

负卡路里食物就是那些消化它们所需的卡路里，比它们自身实际所带的卡路里还多的食物。 这些食物所带的卡路里，对于身体来说，比一般食品更难粉碎处理。换句话说，身体需要更多的热量来提取这些食物中的卡路里——这就给了这些食物一个自然消耗脂肪的优势。

蔬菜：芹菜 芦笋 西兰花 白菜 萝卜 黄瓜 洋葱

水果：柠檬 橙子 苹果 葡萄 芒果 菠萝 草莓

新潮流

选用负卡路里食物柠檬和香芹菜调味的鸡汤，很美味，很瘦身，很“抗感冒”！

香芹柠檬鸡汤

材料：鸡胸肉、美芹、柠檬汁、盐

制作方法：取一个煎锅，倒入少许油，将鸡胸肉表面煎熟，倒入水淹没鸡胸肉，加入柠檬汁和切块的美芹，大火烧开后，小火焖煮20分钟即可。

Tips：

加入了芹菜和柠檬这两样负卡路里食材，完全不用担心冬季发胖的问题。

鸡汤或许不能治愈疾病。但是研究表明，由于其内含抗炎性成分，一锅浓香四溢的鸡汤的确可以缓解感冒症状。

如果要瘦身效果加倍，可以选择去皮的鸡胸肉。省去煎鸡肉的过程，直接用水汆煮。

鸡胸肉23卡路里/每100克

芹菜10卡路里/每100克

柠檬24卡路里/每100克

如何“平衡地”提高免疫

小时候谁没有听过妈妈的“要想身体棒，就不许挑食！”的唠叨呢？大部分的孩子依旧我行我素，但是研究结果支持了妈妈们的这一理论：强健免疫系统的最好方法，就是丰富且均衡你的营养摄取，这样既能保证健康，又不会让你发胖。——“这主要取决于蔬菜、水果以及全麦食品”，美国芝加哥西北大学，医学预防科教授，琳达?范?霍恩如是说，“若在日常饮食表中排除这些食品，无疑是为免疫系统的溃败埋下伏笔。”

研究表明，部分食品可以提高人体对传染病、炎症甚至癌症的抵抗力。尽管营养学家提倡均衡饮食，但是他们也强调一些特殊营养成分的积极作用，例如菜蔬中的“植物活性成分”，就在近几年才被推上舞台。

现如今，有了现成的必需营养摄入指导，主妇们可以轻而易举地烹制一份营养均衡且美味可口且利于瘦身的晚餐。动筷之际，是否又想起小时候妈妈“不要挑食”的叮咛了呢……

增强人体免疫的重要营养成分及来源

植物活性成分 各种深色果蔬（兰莓、胡萝卜、番茄）以及深色绿叶蔬菜

叶酸 干豆类、绿叶蔬（甘蓝、莴苣、菠菜）、谷类、麦类

维他命Bg 干豆类、鱼类、部分果蔬（香蕉、土豆、鳄梨、花菜）、家禽类、瘦红肉、全麦面包

维他命C 深绿色蔬菜（甘蓝、花椰菜）、猕猴桃以及黄、橙色果蔬（柑橘、甜椒）

植物活性成分 各种深色果蔬（兰莓、胡萝卜、番茄）以及深色绿叶蔬菜

锌 干豆类、瘦红肉、坚果类、家禽类、海鲜类（尤其是虾与牡蛎）、南瓜、芝麻、全麦、酸奶

防感冒的瘦身小菜单

清炒三丝

材料：莴笋、胡萝卜、黑木耳 盐、白糖、 葱末

制作：黑木耳提前用冷水泡发。莴笋、胡萝卜洗净去皮切丝，黑木耳洗净切丝。起油锅，油温升至6成热时，下入葱末爆香。将莴笋、胡萝卜、黑木耳丝下入锅中，

加盐、白糖，大火快速翻炒至熟即可。

Tips：

蕴含丰富叶酸的莴笋，搭配上丰富植物活性成分的胡萝卜，可以说是一道做法简单又营养丰富的健康菜。

胡萝卜31卡路里/每100克

莴笋32卡路里/每100克

黑木耳205卡路里/每100克

三合一果汁

早餐的时候，喝上一杯各种营养食材打成的果汁，可以说是一天健康的开始。

材料：柑橘、番茄、胡萝卜

制作：将柑橘去皮，番茄切块，胡萝卜切段，放入果汁机榨出果汁即可。

建议比例：

柑橘：番茄：胡萝卜=3：3：1

Tips：

这三种蔬果都有一定的甜度，所以打汁的时候无需加糖调味。

柑橘42卡路里/每100克

番茄25卡路里/每100克

胡萝卜31卡路里/每100克