想反应敏捷，吃奶酪

佚　名

你可知道，一块普通的奶酪三明治能让你在谈判中脑力充沛、反应敏捷？一项发表在美国《科学快讯》网络版上的研究指出，人体大脑中血清素含量的高低，直接影响人们在商务谈判等复杂脑力劳动中的表现。

人体通过氨基酸和色氨酸等物质，合成制造出对神经系统有着重要作用的血清素。奶酪就是含有多种氨基酸的食品。为了证实血清素和大脑活跃程度之间的关系，英国剑桥大学的研究人员，通过控制实验参与者的饮食来调节其体内血清素的高低，结果发现，当体内的血清素降低时，人们往往会变得感情用事；但当体内的血清素升高时，人们会更加冷静和理智，从而做出更有利于自己長远发展的决定。

这项研究首次证明了血清素能让人有效避免因一时冲动而做出令人懊悔的决定。此外，这一研究结果还解释了，人们在饥饿的时候，为什么更容易对自己受到的不公平待遇暴跳如雷。

研究人员指出，人们总认为，体内能量的大量消耗会导致“低血糖”患者脾气暴躁。事实上，血清素含量降低也是导致低血糖患者暴躁的原因。