先吃“苦”再享“瘦”

李巧儿

权威医学机构研究发现，苦味食品含有较高氨基酸，在30多种氨基酸中有苦味的就有20多种，而这些食品对于脂肪的燃烧也有促进作用。中医也认为，苦味有疏泄作用，能使体内毒素排出体外，增强冬日免疫力，使肠道内的细菌保持正常平衡状态，从而达到清脂减肥的效果。

当然，体质不同的人，对苦味的承受度也有区别，我们列出三种不同程度的吃“苦”等级，让大家一起来体验吃“苦”在前的瘦身之旅。

吃“苦”之初级体验

考虑到你之所以会胖起来，极有可能是因为比较贪嘴。以下三款食品虽称不上美味，但口味还算清爽，能满足你减肥、美味两不误的目标。

莴笋

减肥说法：莴笋的营养十分丰富，为蔬中美食，其味道清新而稍带苦味，能刺激味觉，帮助消化。莴笋的含钾量高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病、高血脂的患者极为有益。中医中也有记载：莴笋具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用，能够去脂消炎。

赶快行动：将柠檬汁、砂糖、精盐以及少许水放入玻璃碗内搅匀，调好后放入莴笋丁、西红柿块。入冰箱贮存，随吃随取，爽口味美。

啤酒

减肥说法：啤酒也是苦味食品的一种，与众所周知的大量饮用啤酒会得啤酒肚的观点相反，德国一所大学最近研究表明。适量饮用啤酒能有效减肥。据了解，啤酒中含有一种减肥物质“托塔拉克沙”，它能抑制大脑饥饿中心的活动，使人明显产生饱腹感，从而有效减去多余体重。

赶快行动：如果你真要喝啤酒减肥，三杯之后，感到饱腹了，就不要再因为贪嘴而多喝了。啤酒营养丰富，可以备体内之需。

芹菜

减肥说法：芹菜性味微苦。纽约肥胖和糖尿病研究中心的专家证实，“芹菜中水分含量占95％，一棵芹菜大约含有4卡路里～5卡路里的热量。但是人咀嚼它需要消耗4卡路里～5卡路里的热量，进入肠胃后又需要大约5卡路里的热量来消化它。这样食用芹菜所需的热量大大超过芹菜本身提供给人体的热量。”

赶快行动：将新鲜芹菜放入沸水中烫2分钟，再取一个青苹果，将焯好的芹菜与青苹果切丁后做成沙拉食用，更有助于减肥。

吃“苦”之中级体验

减肥是我们始终不变的愿望。而吃东西又是我们无法克制的人生乐趣，那么请注意，下面的午后茶点可以边吃边瘦身。

咖啡

减肥说法：咖啡中含有咖啡目，具有促进脂肪分解的作用，可将脂肪释放到血液中使之转变为热量。一般来说，饮用咖啡30分钟～40分钟后，人会明显振奋起来。活跃的肢体和头脑的活动，更进一步将脂肪转变成热能而消耗掉，从而有效减肥。

赶快行动：如果想通过饮用咖啡而起到好的减肥作用，千万不要加糖，更不要加奶。

苦杏仁

减肥说法：苦杏仁是一味中药，含有丰富的纤维素，在肠道中很容易被分解。润肺清火。通便排毒，是没有依赖作用的排毒瘦身食物!苦杏仁含有丰富的挥发油，维生素B1、B2等，外用可以滋润皮肤，内服可改善肌肤血液循环，减少皱纹和延援衰老。

赶快行动：因为未经煮熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸，所以苦杏仁要用沸水煮以去除毒性，这也是苦杏仁常被制成杏仁露供人饮用的原因。

吃“苦”之高级体验

如果你为了瘦身的梦想有吃“苦”酎劳的精神，一点点苦涩的味道显然对你不是什么问题，那么为了你的瘦身大计，来点更高级别的“苦”味吧。

苦瓜

减肥说法：专业人员从苦瓜这种非常普通的蔬菜中发现了某种贵如黄金的特殊成分：高能清脂素，即苦瓜素。这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40％～60％左右。所以苦瓜被认为是新世纪最有效的天然减肥蔬菜。

赶快行动：如果用清炒的方法，会使高能清脂素在烹制过程中大量丢失，所以，凉拌是最佳选择，能够更好地保留苦瓜中所含有的有效减肥成分。

苦丁茶

减肥说法：苦丁味苦、甘、无毒。其最重要的作用是清除体内垃圾、毒素。明代医学家李时珍《本草纲日》就有记载：“苦、平、无毒、南人取作茗，煮饮，止渴明目，消炎利便、通肠。”苦丁茶能明显降低高血脂症患者的血清总胆固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白，具有消炎利便、减肥瘦身的确切功效。

赶快行动：比起价格昂贵的减肥茶。极酽的苦丁茶，不仅具备天然植物的保健作用，能降压、降脂、清热解毒，还有减肥的功效，显然是瘦身上上选。

(摘自《人间方圆·女人秀》)